圆茄子米饭的做法大全？

一、圆茄子米饭的做法大全？

用料

茄子 1个

味好美照烧酱 适量

蒜 5瓣

小葱 1根

白芝麻 少许

油 适量

做法步骤

步骤 1

整理食材。蔬菜洗净沥干水分。

步骤 2

茄子去皮切断。

步骤 3

放入蒸锅中上汽后蒸10-15分钟（根据茄子粗细及老嫩程度）。

步骤 4

趁这个空档把葱切葱花。

步骤 5

蒜切小粒。

步骤 6

蒸好的茄子取出，切成两半，中间划几刀方便入味，注意不要切断。

步骤 7

起锅热油，放入茄子小火煎制。

步骤 8

一面上色后翻面。剩了个茄子头也放进去一起煎了。

步骤 9

两面上色后放入蒜粒煎香。

步骤 10

放入味好美照烧酱，小半碗清水煮开，让茄子入味。

步骤 11

盛出码在蒸好的米饭上，锅里的汁子也不要浪费，一起浇上去。撒上芝麻、葱花即可享用。

二、茄子剩米饭做法大全？

首先把茄子洗干净，最好是放点青椒啊！，茄子青椒洗干净然后切成小块儿，锅里放油烧二三成熟，茄子青椒放油里炒，再搁点盐蒜姜翻炒盛出，然后把剩下的米饭倒进锅里炒，放盐姜大蒜，炒好之后把茄子青椒茄子放米饭里面一起炒，吃起来香喷喷的，好吃极了！

三、茄子米饭的家常做法？

茄子米饭是一道美味健康的家常菜，下面是一种常见的茄子米饭的制作方法：

所需材料：

- 茄子：2-3个

- 大米：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 青红椒丝（可选）：适量

制作步骤：

1. 备料：将茄子洗净去蒂，切成均匀的小段。大米淘洗干净，放入电饭煲或锅中浸泡一段时间。

2. 炒茄子：将锅预热，加入适量的食用油，热油后放入茄子翻炒至微黄色上色。将茄子捞出备用。

3. 炒米饭：另起一锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。将浸泡好的大米沥干后，加入锅中翻炒均匀。

4. 煮米饭：将炒好的大米转入电饭煲中，按照通常的水米比例加入适量的清水，然后按下煮饭键开始煮饭。如果是用锅煮饭，可参考传统的煮饭方法。

5. 茄子炖饭：当米饭即将煮熟时，将炒好的茄子倒入米饭中，轻轻拌匀，继续煮至米饭熟透，茄子软烂。

6. 调味：根据口味加入适量的盐、酱油和料酒调味，再继续翻炒均匀。可根据个人喜好添加少量鸡精提鲜，以及青红椒丝增添颜色和口感。

7. 出锅：待米饭煮熟，茄子炖饭调味均匀后，关火，静置片刻。

8. 上桌：将茄子米饭盛入碗或盘中，可以根据个人口味再撒上一些葱花、香菜或者其他喜欢的调料即可。

这样，一道美味的茄子米饭就做好了，可以搭配一些清炒蔬菜或者配合其他菜肴一起享用。

四、茄子配米饭的做法？

食材:茄子 1条， 绞肉 3大匙 ，白米 1杯 ，水 1杯， 1.酱油 ，1大匙 糖 ，1/2大匙 ，盐 1小匙 香油 1/3大匙 2.葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 

制作：

(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

五、茄子番茄米饭做法？

西红柿茄子焖米饭做法：

我们想要准备的食材有：一根茄子，一个西红柿，青椒，蒜，葱、熟米饭

1.我们先把茄子在清水里面清洗干净，可以不去皮，但是不喜欢皮的味道的，可以皮去掉，洗干净以后，用刀把茄子切成滚刀状，然后在盆子里面加入适量的清水，把茄子浸泡在水里面，泡几分钟之后，就可以拿出来，沥干茄子上面的水分，然后装在盘子里面，再在茄子上面撒上适量的玉米淀粉，要确保每一块茄子上面都裹着面粉；在锅中倒入适量的油，等油烧热以后，把茄子放进锅里面炸，炸到茄子表面微黄以后就可以捞起来了，然后再控干茄子上面的油，装在盘子里面备用；

2.把青椒清洗干净，然后切成小块，再把蒜和葱清洗干净，葱切成小段，蒜切成蒜末；把西红柿清洗干净，在一个锅中加入适量的清水，水煮开之后，把西红柿在锅中，用开水把皮烫掉，然后再切成小块的，也可以直接在大碗中加入开水，把西红柿放里面烫；但是在锅里面效果好一些；然后在一个干净的碗里面加入一勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一点糖和盐，再加一点清水，用筷子搅拌均匀备用；

3.在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把切好的葱蒜倒入锅中，爆出香味，然后把西红柿倒进锅里面，翻炒一会儿，炒出西红柿的汁水以后就可以把茄子和青椒倒进锅里面了，先翻炒一会儿，然后再把已经调好的料汁倒入锅里面，继续翻炒，等到炒熟的时候，开大火收汁，然后就可以出锅食用了。

西红柿炒茄子是一道很经典的家常菜，不会做的朋友，如果大家喜欢的话，可以照着我的这个方法做，步骤简单，做出来也很好吃，很下饭！

六、茄子的做法大全？

懒人做法，整个对半切，然后蒸熟就好，用油爆酱油蒜再淋汁，超级美味。

七、新疆茄子米饭的家常做法？

一头洋䓤切成细丝。 2.南瓜切成中等大小中等厚度块。 3.茄子切成中等厚度长条。 4.猪肉切成中等厚度两个大拇指大小块状

倒入25克油。 洋葱丝倒入，30秒后放入一整头蒜炒至洋葱变深色，捞出洋葱与蒜备用

肉入䓤油，加盐、花椒、蒜泥、䓤、孜然，炒至八成熟

肉不出锅，加入南瓜茄子，加孜然爆炒

菜中加水，一头蒜剥皮全部加入，边炖边调味，炖至汤水变稠。（可加芝麻酱、香油增香）【记得加取出的洋䓤丝】

菜汤倒入电饭堡，大米平铺菜上，加水（！多加点！），【！不封盖不闭气阀！】焖饭。【（千万别扭实盖子不然会打不开）（打不开别硬开，要！断电放气冷却！硬开有危险！）】

焖饭中途提盖搅拌米饭3次，使米饭均匀焖熟

第二次搅拌后，将多种辐料同切并用水握压使味道混合后放入米饭上，侍第三次搅拌时与米饭搅匀。（辐料：红枣、洋葱丝、䓤根据个人喜好可加别的〈干果、水果、香料〉）

米饭熟后，将用力剁碎的葱段与䓤叶放入锅中保温5分逼出葱香

1.洋葱切细丝。 2.葱切小圆段。 葱绿叶切碎。 再切葱丝。 3.米饭入盘按压变实，边转盘边用铲子在盘边缘稍往回铲使米饭成圆饼状

1.肉块摆放于饭上。 2.先将葱撒于饭上，再将洋葱丝撒上。 3.可据个人喜好挤上酱类，或撒上调味料。

八、糟米饭的做法大全？

用料

大米500克安琪甜酒曲 4克白开水/纯净水 500克

做法

淘米，高压锅煮米饭。煮饭水量自己控制好，饭不要煮软，中等偏硬的程度合适。饭煮好后盛出、晾凉或者晾到体温的温度，称取凉白开500克，里面加4克安琪甜酒曲搅匀，将酒曲溶液和晾凉后的米饭混合搅拌好。

用保鲜膜密封好，上面可以给加个盖子，或者用密封盒装也可以，总之就是密封好不要进其它细菌