烤箱酥饼的做法大全？

一、烤箱酥饼的做法大全？

1、把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。

2、把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面。

3、将面皮裹成条。

4、用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段段。

5、将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。

6、把鸡蛋放碗里打散，用毛刷把蛋液刷到饼的表面上，再在饼表面撒一点芝麻。

7、将面团压成薄薄的饼，把饼放到烤箱中调节温度200摄氏度，大概15分钟左右即可。

8、这样酥脆可口的酥饼就做好啦。

二、发面酥饼的烤箱做法大全？

烤发面酥饼用烤方法:

1、把面粉，盐，白糖，混合，倒入水揉成光滑的面团。然后发酵至两倍大。

2、然后把发好的面团，分成五个等份，静止十分钟，再擀成小饼，两面刷上少许食用油，撒上五香粉，放在烤箱里，上下火，180度烤40分钟。

3、小发面饼烤好了，味道超级好啊。

注意事项

烘烤的时间根据面饼大小，厚度确定，在烤的时候稍微观察。

两面刷油是为了烤出来颜色漂亮，喜甜的MM也可换成黄油，或者蛋液都可以。

三、桃酥饼干的烤箱做法大全？

食材：低筋面粉 100g 、 玉米油 40g 、 猪油 10g 、 鸡蛋液 15g 、 糖粉 35g 、 苏打粉 0.5g 、 泡打粉 0.5g。

步骤：1、在器皿内加入玉米油和猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合加入糖粉，继续搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4、把拌好的面糊平均分成16等份，挨个搓圆。把搓圆的面团按扁整形。刷上鸡蛋液。撒上少许黑芝麻。

5、入预热好的烤箱中层，175度13分钟。烤完出炉后放在冷却架上放凉。放凉后饼干才会酥松。吃不完的记得密封保存。

四、酥饼烤箱做法？

1.

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

2.

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

3.

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

4.

擀成这样

5.

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

6.

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

7.

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

8.

进炉后的样子

9.

时间到，酥饼好了

五、酥饼做法大全？

食材用量

普通面粉320g，白砂糖40g，猪油100g，水100g，白芝麻适量，蛋黄少量

1.制作油皮：面粉200g+猪油40g+水+糖拌匀；

制作油酥：面粉120g+油60g拌匀；

静置30分钟

2.把油皮和油酥分分成10份，逐个地油皮包油酥成球，再逐个地压扁擀成椭圆形再卷起来，再逐个地压扁卷起来，最后再逐个地包上馅料，压成饼状（红豆馅、莲蓉馅随自己喜欢……）

3.饼面刷一层蛋黄，再撒上一层白芝麻

4.锅里刷一层薄薄的油，把饼放到锅里小火慢烘（注意翻面），直至饼皮水分被烘干变白就可以了

5.放凉后再吃会更酥哦，绝对不比外面卖的差

六、牛舌酥饼烤箱做法？

主料:

低筋面粉（水油皮）100克

猪油（水油皮）30克

水（水油皮）45克

细砂糖（水油皮）2克

低粉（油酥）60克

猪油(炼)（油酥）30克

辅料:

熟面粉45克

麦芽糖15克

糖粉25克

黑芝麻10克

椒盐3克

玉米油20克

牛舌饼的做法:

步骤1

水油皮中材料揉成一个面团，油酥中材料揉成一个面团，表面覆盖保鲜膜静置半小时

步骤2

辅料中的所有材料混合做成馅料，覆盖保鲜膜备用

步骤3

将水油皮和油酥面团分别平均分成8份

步骤4

取一个水油皮面团压扁包裹一个油酥面团，收口向上

步骤5

八个全部包好

步骤6

取一个擀成长舌状，自下向上卷起

步骤7

8个全部卷好，表面覆盖保鲜膜静置15分钟

步骤8

静置后再次擀成长舌状

步骤9

再次卷起

步骤10

8个全部卷好再次覆盖保鲜膜静置15分钟

步骤11

将馅料平均分成8份

步骤12

面团卷两端向中间捏起，压扁擀成片

步骤13

包裹一个馅料

步骤14

包好后收口向下，压扁擀成牛舌状，烤箱预热180度

步骤15

全部擀好后入烤箱，180度，中层，上下火，20分钟

七、豆沙酥饼烤箱做法？

1.皮面:面粉500克，过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合后再掺入面粉，擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用。

2.心面:将面粉500克过罗，倒在案板上开窝放入冻大油275克，掺入面粉擦匀擦透即可，放一边待用。

3.把皮面手摁成中间稍厚的大片，中间放入心面，双手包成大圆球形，放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块，用刀将片面端无酥地方切下来，放在酥面上擀薄卷成卷，用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂，包入豆沙馅。个数大小随意(根据需要定)。收口处要包严，将包好馅的圆球用手摁成圆饼形，用筷子蘸食红色水，点个红点，放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃，烤约15~20分钟。一般出50个左右。

八、枣泥酥饼烤箱做法？

1、主料：大枣250g、水300g、黄油50g、糖20g、玉米淀粉30g3人份。

2、辅料：低粉150g、黄油50g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉1g、小苏打1g。

3、大枣洗净，凉水入锅煮，水开后煮8-10分钟。

4、煮软的大枣过凉，用水果刀把枣核剔除。250克干枣大约剔出300克枣肉（煮的过程中吸水了）。

5、剔好的枣肉放入料理机，加大约300克清水，能漠过枣肉即可。

6、粉碎成枣浆，准备入锅炒制。

7、备好50克黄油，30克玉米淀粉用大约30克清水调成水淀粉，20克糖，准备炒枣泥。这几样事先准备好放在灶旁，随时可取。

8、枣浆入锅开中火炒，一开火就不停用锅铲翻动，否则会糊底。切记，不能有丝毫的松懈，要一直翻炒。

9、炒到粘稠时，关火，加入黄油、糖、水淀粉，开火继续翻炒。

10、炒到枣泥非常粘稠，铲起来比较吃力，不停翻炒下面也有点要糊的时候关火，盛出备用。（炒制枣泥用了25分钟）

11、50克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离。

12、面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。

13、把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。

14、取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。

15、所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟。

16、放凉装盘即可。

九、山楂酥饼烤箱做法？

山楂酥饼是一种美味的糕点，使用烤箱制作方便简单，下面是山楂酥饼烤箱做法：

所需材料：

- 面粉200克

- 白糖100克

- 黄油100克

- 山楂酱100克

- 鸡蛋1个

- 泡打粉适量

步骤：

1.将泡打粉和面粉筛入碗中，搅拌均匀备用。

2.将白糖和黄油混合搅拌，加入鸡蛋后再次搅拌均匀。

3.将山楂酱加入黄油混合物中拌匀。

4.将面粉混合物加入黄油混合物中搅拌至均匀。

5.将搅拌好的混合物放入冰箱冷藏约30分钟，让其变硬。

6.取出硬化好的面团，揉成小球，稍事用食指压扁，然后放在烤盘上。

7.将烤箱预热至170-180℃，将烤盘放入烤箱内烤约15分钟，时间视烤箱温度而定。

8.在山楂酥饼上刷上一层薄薄的蛋液，再送入烤箱烤5分钟左右至表面金黄色即可。

9.最后，将烤好的山楂酥饼取出，晾凉后即可享用。

Tips：烤箱温度时时保持适当，过高或过低的温度都会影响山楂酥饼的口感和质量，建议大家根据自己的烤箱的特性进行调整。

十、牛肉酥饼的做法烤箱？

步骤 1

面粉称好 慢慢加入水 一边加一边用筷子搅

步骤 2

搅成面片状在加入猪油 在用手揉到全部混合均匀

步骤 3

揉到成团光滑盖保鲜膜醒发40分钟左右

步骤 4

醒发好以后在分成等分的剂子 涂点油继续醒发20分钟 这里我分成了8个剂子

步骤 5

牛肉剁碎后加入我前面配方里的所有材料

步骤 6

用筷子顺时针向一个放下搅拌 不停搅拌 直到肉颜色发白成团不散

步骤 7

包成圆形 这种面皮很有韧性哪怕您是厨房小白也可以包好 总之能塞多少馅就塞多少 皮破了也没事

步骤 8

包好以后用擀面杖轻轻擀成长条醒发10钟

步骤 9

铺上油纸烤箱200度上下火 烤5分钟 刷一次薄薄的色拉油撒上芝麻 翻一面在刷油撒芝麻

步骤 10

再放进烤箱烤15-20分钟 具体看颜的 金黄色就ok啦 趁热吃酥脆脆咸鲜