墨鱼饼的做法大全家常？

一、墨鱼饼的做法大全家常？

做法可以香煎。

食材：墨鱼500克，面粉80克，玉米淀粉50克，鸡蛋一只，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡粉5克。

具体做法如下：

1、墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

2、加入鸡蛋一个，面粉80克，淀粉50克，盐，酱油，香油，鸡粉，朝一个方向搅拌至起胶。

3、用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。

二、墨鱼的做法大全？

材料： 墨鱼 200克，青椒 150克，红椒 50克

蒜末 姜片 葱白各少许

调料：盐 味精 鸡粉 料酒 水淀粉 食用油

制作方法：

1：将准备好的墨鱼处理清洗干净，切条。

2：将准备好的青椒 红椒清洗干净，去籽切条。

3：将切好的墨鱼装入碗中，加入少许盐，味精，料酒调拌均匀。

4：上锅，注入适量清水烧开，放入调拌好的墨鱼丝，煮沸后捞出备用。

5：换油锅，倒入适量油烧热，放入姜片，蒜末，葱白爆香。

6：放入煮过的墨鱼丝，倒入料酒均匀翻炒。

7：放入切好的青椒，红椒翻炒至熟。

8：加入盐，味精，鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，均匀翻炒。

9：将炒好的菜肴盛出装入盘子即成。

三、水煮墨鱼饼的做法？

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀

8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳

四、顺德墨鱼饼的做法？

准备用料：墨鱼250.0克、猪肉馅250.0克、盐8.0克、淀粉20.0克、水10.0克、胡椒粉1.0克。

1、墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。

2、猪肉瘦肥建议8:2，洗净切块。

3、将盐，胡椒粉，墨鱼/鱿鱼，猪肉放入绞肉机。

4、淀粉加水调成水淀粉。搅拌细腻后加入水淀粉。

5、搅拌至细腻出胶，奥克斯绞肉机搅拌20秒停20秒，绞了5次。

6、厨师机1档搅拌10分钟或手摔搅拌至上劲。

7、平底锅加热后，刷一层食用油，放入一勺墨鱼胶。

8、用刮刀压扁定型，煎至两面金黄即可。

五、清蒸墨鱼饼的做法？

食材清单

腌墨鱼 5～6条 、 腩肉 250g 、 姜 3片

烹饪步骤

1、腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。

2、腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。

3、腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。

小贴士

腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。

六、墨鱼饼家常做法？

食材：墨鱼500克，面粉80克，玉米淀粉50克，鸡蛋一只，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡粉5克。

1、墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

2、加入鸡蛋一个，面粉80克，淀粉50克，盐，酱油，香油，鸡粉，朝一个方向搅拌至起胶。

3、用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。

4.美味又好吃的墨鱼饼家常做法完成开吃了。

七、海南墨鱼饼做法？

墨鱼饼的做法步骤

步骤 1

买回来的墨鱼滑，像活好的肉馅儿一样，不用经过任何处理加工就可以用。加入黑胡椒粉少许，开水烫熟烫软的菠菜碎（菠菜要捏干水份才可一起加入墨鱼滑）也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。然后进行搅拌均匀。

步骤 2

平底煎锅加少许油，小火煎。关于墨鱼滑的形状，可以事先在一个擦了油的菜板上进行按压制作形状，用擦了油的扁平勺子之类都可以。饭店做的非常圆，外薄里厚，自己吃不用那么讲究形状哈。

步骤 3

小火煎至两面金黄，熟透即可。

步骤 4

后面熟练了，就控制的好看一点了

步骤 5

海鲜类的煎饼，配泰式甜辣酱比较好吃

步骤 6

味道比饭馆好太多，以为肉多，吃起来非常Q弹，煎的时候味道也非常香。

八、铁板墨鱼饼做法？

原料

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墨鱼饼 (半斤)

甜辣酱 适量，油适量，铁板备用

1/在冷冻市场买回墨鱼饼。

2/解冻墨鱼饼，放置碟子中。

3/干锅烧热，锅中倒入少许油，放墨鱼饼，开小火煎。

4/翻面反复煎墨鱼饼两面至金黄即可。

5/出锅后墨鱼饼沾甜辣酱就可以吃了。

6.美味又好吃的铁板墨鱼饼做法完成开吃了。

九、火爆墨鱼的做法大全？

主料

鱿鱼500g

辅料

独头蒜2个

糍粑辣椒一勺

花椒一把

红尖椒10个

干辣椒一把

洋葱一小个

西芹2片

姜一块

火爆鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼切丝备用

2.水里加姜烧开

3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来

4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）

5.捞出沥干水分备用

6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒

7.洋葱切丝，芹菜切段

8.锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅

9.装盘备用

10.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味

11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香

12.加入鱿鱼丝翻炒

13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘

十、墨鱼嘴的做法大全？

把生姜、蒜，切成碎；备好

步骤3

墨鱼嘴，清洗下，用盐抓下；冲洗干净

步骤4

再把麻辣香锅调料，放入墨鱼嘴中

步骤5

搅拌均匀，让每一颗都粘上麻辣香锅粉末；腌制5分钟

步骤6

热锅，放入少许油，放入姜蒜，煸香

步骤7

再放入腌制好的墨鱼嘴，翻炒

步骤8

看着墨鱼嘴，慢慢的变得酥脆微黄

步骤9

放入红椒，搅拌

步骤10

继续翻炒均匀，就可以出锅了