贡菜干的做法大全？

一、贡菜干的做法大全？

食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少许、生姜少许、大葱少许、干红辣椒10克、蚝油少许、胡椒粉适量、食盐适量、鸡精少许

做法：

1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。

2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。

3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。

4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。

5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。

6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。

7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。

二、自制贡菜干的做法大全？

食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少许、生姜少许、大葱少许、干红辣椒10克、蚝油少许、胡椒粉适量、食盐适量、鸡精少许

做法：

1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。

2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。

3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。

4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。

5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。

6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。

7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。

三、干贡菜做法？

用料

贡菜干 1小把

腊肉 250g

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 4个

盐 适量

做法步骤

1、准备一小把贡菜干

2、加温水浸泡0.5—1小时

3、大概泡到这种程度

4、切小段

5、准备一块腊肉煮熟后切薄片

6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出

7、到这种程度

8、放入姜蒜干辣椒爆出香味

9、放入贡菜煸炒1分钟左右

10、加入适量盐，继续煸炒2—3分钟

11、炒到这个样子

12、盛出装盘

四、贡菜烧肉的做法大全？

用料:

干贡菜适量、猪肉3两、植物油2勺、盐1勺、鸡精少许、红尖椒1个、大蒜叶1根、生抽1勺

做法

1/8干贡菜提前用温水泡发

2/8泡好的贡菜洗净切成段;猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开

3/8热锅倒少许油，先放入肥肉煸出油，再放入瘦肉

4/8炒至肉变色，加入生抽炒匀

5/8倒入切好的贡菜

6/8加适量盐大火翻炒二分钟左右，放入红尖椒

7/8大蒜叶，加少许鸡精翻炒均匀即可出锅

8/8装盘食用

五、贡菜泡菜的做法大全？

贡菜怎么做腌菜

　　材料：干贡菜、白糖、盐、鸡精、白醋、橄榄油、大蒜、小米椒、花椒粉、干辣椒粉。

　　做法：1、首先我们需要将准备好的干贡菜放入到冷水中先清洗干净，然后泡发后，再切成小段后备用。

　　2、锅内加入适量的清水，将准备好的贡菜放入到锅内煮开，在煮贡菜的过程中，需要不断地搅拌贡菜，这样能方便散掉贡菜中的热气，然后取出后放入到冰水中，这样可以使贡菜变得更加爽口清脆。然后取出后沥干水分后备用。

　　3、将准备好的贡菜，放入到盆中，加入适量的白糖搅拌均匀。

　　4、在锅内加入适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在准备好的贡菜上。

　　5、在贡菜上在加上适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒静静的腌制几天后就可以食用了。

贡菜腌菜怎么吃

　　贡菜牛肉酱

　　材料：牛肉500g、鲜辣椒300g、贡菜干120g、黄豆酱、大蒜100g、姜50g、花生、芝麻。

　　做法：1、首先将准备好的辣椒、姜、蒜全部切碎后放在一旁备用。

　　2、将牛肉清洗干净后，切成肉片后，放入到盆中，加入适量的盐、酱油和料酒腌制15分钟时间。

　　3、将腌制好的贡菜切成小段。

　　4、在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入已经腌制好的牛肉先炸熟，然后加上准备好的酱料。

　　5、等到辣椒炒制变色以后，加入准备好的贡菜后继续翻炒。

　　6、最后加入花生碎、芝麻翻炒均匀后，就可以取出后，冷却后食用了。

贡菜可以怎么吃

　　一、贡菜炒腊肉

　　材料：腊肉、贡菜、干辣椒、青椒、大蒜瓣、大蒜叶、姜、酱油、盐、鸡精、胡萝卜块。

　　做法：1、首先将所有的材料都准备好，首先将腊肉放入到清水中煮开，贡菜放入到清水中浸泡开。

　　2、再将贡菜切成段、腊肉切片、胡萝卜切片、蒜切片。姜切丝，干辣椒切断后备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜丝、蒜片、胡萝卜、青椒、干辣椒翻炒均匀。

　　4、在炒出香味以后，加入切好的腊肉片，继续翻炒，然后加入贡菜、盐、酱油、大蒜叶和鸡精翻炒翻炒均匀后就可以取出食用了。

　　二、香辣贡菜

　　材料：贡菜250g，姜末100g、大蒜100g、红椒100g、豆豉酱150g、白芝麻50g。

　　做法：1、首先将准备好的贡菜放入到清水中清洗干净，然后加入适量的温水浸泡2个小时候，切成小段后备用。

六、凉拌贡菜干做法？

贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

步骤2

将浸软的贡菜切段备用

步骤3

烧开水后加入贡菜

步骤4

盖上锅盖煮5分钟左右

步骤5

捞起贡菜

步骤6

加入2小勺的糖

步骤7

加入2小勺的盐

步骤8

加入1大勺的蒜蓉辣椒酱

步骤9

搅拌均匀

步骤10

再加入1大勺的麻油

步骤11

加入1勺的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋

步骤12

搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻2个小时即可食用

七、贡菜干家常做法？

贡菜干做法：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把。

1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。

2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。

3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味。

4、泡发好的贡菜，挤干水分切一指长，加入盐一勺，鸡精半勺，生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味，淋上刚才准备好的热油即可。

八、贡菜干的家常做法？

1.

200克贡菜干用300ml凉水浸泡25-30分钟，捞出来洗一下擦干水。

2.

切段。

3.

20克蒜头拍碎剁粒。

4.

起锅烧20克油，爆香20克蒜泥，下200克贡菜段炒均匀，加1勺酱油，5克白砂糖，5克盐，3克芝麻油增香。

5.

翻拌均匀出锅。

九、贡菜干咸菜的做法？

用料

干苔菜

白糖

盐

鸡精

白醋

橄榄油

大蒜

小米椒

花椒粉

干辣椒粉

腌苔菜（贡菜）的做法步骤

步骤 1

把干苔菜用冷水泡发，洗净，去掉老硬的，切成3cm左右的段备用

步骤 2

锅中注水烧开，放入苔菜焯水，水再次沸腾后捞出苔菜。然后快速翻动装苔菜的容器，让热气散掉，沥干。也可以用冰水，不过我是等热气散后放冰箱急冻几分钟，目的是让苔菜更爽脆

步骤 3

拿出冰好的苔菜，放白糖

步骤 4

锅中倒入一点点橄榄油，油热后加入干辣椒粉和蒜泥，用锅铲迅速搅匀，待蒜泥变白快速盛出浇在苔菜上

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐、花椒粉和鸡精，几勺白醋，最后放入小米辣椒，腌上两天味道会更好哦

十、凉拌贡菜干的做法？

用料

贡菜干 80克辣椒酱（后面有替代方法） 两勺香醋 适量生抽 适量香油 少许盐 适量鸡精 少许白糖 适量蚝油 少许

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

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贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净

步骤 2

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烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出

步骤 3

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捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆

步骤 4

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沥水后切成2-3厘米左右的小段

步骤 5

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放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味，其实凉菜的方法无非就这几种调料，重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。 没有这个辣酱的，用蒜和少许姜剁成泥，小米椒切圈代替