油炸大虾怎么做法大全？

一、油炸大虾怎么做法大全？

主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜。

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1.首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2.然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3.下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右.

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5.锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

最后这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【温馨小贴士】：

1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊，所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉

2、处理好的大虾先用葱，姜，料酒，十三香腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来更加美味

3、大虾特别容易熟，所以炸的时候不能炸的时间过长，否则容易炸糊，影响口感

二、油炸大虾的做法？

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准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2.

将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3.

将腌制好的大虾撒上淀粉。

4.

然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5.

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...

6.

锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段出味。

三、油炸大虾油焖大虾家常做法油炸大虾仁做法？

1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

四、葱爆大虾的家常做法油炸大虾？

大虾汆水；热锅放油放姜蒜料；爆香后倒入大虾；翻炒加入葱蒜秒。

五、油炸大虾的家常做法？

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1、买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来即可

六、油炸大虾的详细做法？

原材料：大虾 。

配料：青椒 、红椒 、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白糖 、酱油、淀粉 。

做法：

1. 准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2. 将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3. 将腌制好的大虾撒上淀粉。

4. 然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5. 锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6. 锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7. 加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8. 然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

七、油炸干辣大虾的做法？

材料：新鲜明虾500g ，生姜一块 ，大蒜一投，大葱一根 ，花椒一小撮 ，干辣椒段，小半碗 豆瓣酱一勺 ，色拉油半斤 ，生粉一两 ，盐 ，鸡精 ，蚝油， 白糖 ，黄酒适量。

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用。

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出。

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味。

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！

八、醋香油炸大虾的做法？

准备食材：

主料、大虾八只 400克、

辅料

香醋2克

葱10克

姜10克

蒜10克

配料

黄酒15克

盐2克

胡椒粉0.5克

鸡精2克

白糖3克

干淀粉适量

烹调油适量

香醋油炸大虾的做法步骤

1.主要原料；大虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、白糖、干淀粉。

2.先把蒜切片葱姜切丝备用。

3.用剪刀剪去虾的足和须。

4.用剪刀剪开虾的背部挑出虾肠不要。

5.用剪刀以45度斜角剪去虾的眼睛和虾枪，此时便露出虾脑中一小团黑的部分，此为虾的内脏，然后用剪刀的刀尖把其挑出不要。

6.把虾修剪整齐去掉赃物后，里面放入黄酒、盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟备用。

7.勾兑烹制用的碗汁，碗里放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、少许淀粉、香醋、黄酒和适量清水搅匀备用。

8.把腌制好的虾裹上薄薄一层干淀粉，放进盘子里待其返浆，这样干淀粉会有些微微潮湿感，在炸虾的时候油不易脏。

9.把油锅烧至七成热倒入大虾，把虾皮炸至酥脆。

10.虾断生后捞出备用。

11.另起锅烧热，倒入少许油，下入葱姜蒜，下入葱姜蒜后倒入炸好的大虾。

12.烹入碗汁用旺火翻炒几下，汁芡均匀立即出锅。

九、霞姐油炸大虾的做法？

1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。

第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。

第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。油炸大虾完成！

第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！

小贴士：

今天用到的汉麻籽油，手工鲜榨又健康！给大家科普一下小知识：汉麻籽油用火麻仁鲜榨而成，经常食用火麻仁有润肠消化、滋阴补虚、明目、祛病益寿的功效，对便秘、三高、抗衰老也有很好的防护作用，被称为“长寿油”。它还可以增强免疫力和记忆力哦！希望大家吃嘛嘛香，身体倍儿棒！

十、油炸冰冻大虾的家常做法？

做法如下：先把大虾化透挑出虾线，用食盐葱姜丝把大虾腌制一下，然后用一勺淀粉两勺面粉调制成面糊，把大虾蘸上面糊放到油里炸即可，这样炸出来的大虾外酥里嫩美味可口。