酒席点心有哪些？

一、酒席点心有哪些？

1、老婆饼

是广东潮州地区的特色传统名点，口感酥软甜蜜，并且其名字和结婚的氛围也很搭。

2、喜字饼

喜字饼是重视婚礼中不可或缺的点心，因其“囍”字的美好寓意而成为结婚糕点的不二选择。

3、红豆饼

红豆属意相思，是纯洁爱情的象征。搭配结婚的主题也是很合适。

4、绿豆糕

绿豆糕是传统的中式点心，是中式宴会上经常出现的糕点，可以选择一些造型颜色适合结婚证主题的糕点。

二、烘焙点心做法大全？

1

水馒头（类似日本草果）

做法

用料：葛粉50克（用片栗粉，或其他的淀粉类也可）、白砂糖30克、水300-400克、红豆沙或白豆沙80克

做法：

1.白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

4.加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了

5.先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅，上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

6.把保鲜膜收紧，扭成团，放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

7.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

2椰汁糕

做法

用料：清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、鱼胶粉25克

做法：

1.把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开

2.边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀

3.过筛、放凉（可加入新鲜芒果粒）

4.放入冰箱至凝固

三、宁波点心做法大全？

1.灰汁团

把水、碱水、冰糖、红糖混合加热至沸腾，后关小火直至糖水融化

分多次加入粳米粉，开小火快速搅拌至糖水和粳米粉均匀

将面团分开，搓成25克左右圆形小球，上锅开火蒸20分钟

20分钟后开盖，散出热气

冷却后可放入冰箱冷藏食用，风味更佳

四、月子点心食谱大全？

月子点心食谱 其实我们在坐月子的时候，又没有什么好借口的，我除了韭菜之外，什么东西都吃的 因为很多的人，他们都说韭菜是会回奶的，所以不能吃，其他的食物都是可以吃的，像是鸡呀，鱼呀，肉呀 还有各种各样的水果，蔬菜都是可以吃的 当然啦，因为要喂奶，也不能吃过分的辛辣，也不能吃过咸的东西

五、湘乡酒席菜谱大全？

鸿运烧烤拼、富贵明虾球、碧绿炒双辉、一品佛跳墙、蒲烧鳗米糕、虎掌煨海参、清蒸海上鲜、蟹肉扒时蔬、蜜汁叉烧酥、合时甜汤露、四季应时果、生日宴菜谱五、羊城烧烤拼、XO酱炒双脆、宫廷酱烤骨、鲍贝炖四宝、湘味左宗棠鸡、蟹肉银丝煲、豆酥海上鲜、百合扒时蔬、精致港式点、合时甜汤露、宝岛鲜水果

六、关中酒席菜谱大全？

家庭会餐10个经典菜

一、什锦大拌菜

在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。

二、鲜虾粉丝煲

鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。

三、黑胡椒牛肉丁

这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是舌尖上的享受。

四、酱鸭腿

鸭肉，一直是餐桌上的上品，秋季也正合适吃鸭。所以，中秋家宴，一定不要少了它。

这样酱好的鸭腿，红亮诱人，入口咸香，特别美味。大家可以提前把鸭腿酱好，吃的时候切盘上桌就可以了。

五、清蒸鲈鱼

蒸，是最能保持一条鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼，家宴上的常见菜，清淡、富有鲜味，特别受大家欢迎。以下，很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，希望对大家有用。

六、鲜虾蒸蛋

整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。

七、响油芦笋

把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。

八、蟹黄豆腐

整道菜做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每一口都是舌尖上的享受，家宴做它错不了。

九、盐焗鸡

用电饭锅就可以做的盐焗鸡方法，中秋家宴一定要试试看。

十、珍珠丸子

这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，中秋家宴正适合哦。

这道珍珠圆子是用肥瘦三七开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱

七、陕南酒席菜谱大全？

陕西汉中农村婚宴菜谱18道菜，500元一桌，你们看这些菜值吗？今天去参加一家人的婚礼，婚礼宴席上总共有18道菜。7道冷菜，8道热菜，3道汤菜。有荤有素菜品还是挺丰富的，下面我们来看看都有哪些菜品吧。

一、先上7个凉菜和1个热菜

最先上的是7个凉菜和1个热菜。凉菜分别是：辣椒拌猪肚，凉拌南瓜藤，凉拌牛肉，凉拌莲藕，凉拌猪耳朵，芹菜香干，中间的热菜：辣椒炒猪心

二、清蒸鲈鱼

等到那7道凉菜1道热菜吃得差不多的适合，就开始上一盘清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼口感鲜嫩，咸香，鱼肉里没有什么刺，非常适合小朋友食用。很受大家的喜爱。

三、黄花菜木耳羊肉酸汤

这个汤菜的名字是我给起的。因为这个汤菜里有干黄花菜，还有黑木耳，羊肉等，口感是酸酸的，喝起来很开胃。这道汤菜也都吃完了。

四、红烧肉蒸红薯

这道红烧肉蒸红薯太甜腻了，红烧肉皮上有很多白糖，红烧肉又油腻。我只是吃了一块红薯。红烧肉没有尝，这道菜剩下了好多，大家都没怎么吃。

五、炸酥肉蒸干豇豆

这道菜炸熟肉蒸干豇豆口感还行，炸熟肉是用的纯瘦肉炸，鲜嫩有嚼劲。干豆角吸收了汤汁的味道，变得非常入味香软好吃。

六、木耳鸡肉酸汤

这道汤菜口感还是酸的，里面有黑木耳和鸡胸肉。我发现汉中人真的很喜欢喝酸汤呢。这道汤吃完了。

七、牛肉蒸芋头

这道牛肉蒸芋头，口感非常香辣，我个人觉得牛肉好吃，芋头没有入味不好吃。这道菜芋头剩下了。

八、炸排骨

炸排骨口感外脆里酥，非常入味。这道也非常分量非常少。挺受大家的喜爱的。

九、粉蒸肉土豆

粉蒸肉土豆由于这个粉蒸肉太肥了，基本上没有人动筷子，只有吃了一些土豆条，这道菜剩了最多。

十、炸酥肉木耳酸汤

炸熟肉木耳酸汤里面有炸酥肉，黑木耳，猪肉皮，以及少量的黄花菜，这个汤菜有一点酸。

十一、八宝饭

最后一道是压轴菜，八宝饭，八宝饭里面有：南瓜，葡萄干，红枣，花生等等。上面直接是大把的白砂糖。这道菜我没有吃，因为我怕太甜了。

八、酒席点心算一个菜吗？

不算。这位朋友的问题是酒席上点心算一个菜吗？

我的回答是不算。对中国大部分地区来说，点心都不算一个菜，所以一定要当心，不要把数目点少了

九、为酒席办喜事需要准备什么点心？

1、马卡龙。马卡龙可以说是许多高端婚礼宴席上经常出现的甜品了，由于它经常出现在比较正式的仪式宴会上，所以它属于高档的甜品，在造型方面也是变化多端，非常受小孩子的喜爱，所以马卡龙自然是高档婚礼宴席的首选甜品。马卡龙主要是用纯正的杏仁拿去磨成粉，然后加糖制作而成，这样做的马卡龙不仅香甜，并且可以散发出迷人的香味。

2、巧克力喷泉。宾客们可以用水果串蘸着巧克力酱食用，是好玩又好吃的一种甜品形式。

3、迷你纸杯蛋糕。这也是最常见的甜品之一，蛋糕的顶端普遍是用翻糖或者鲜奶作为装饰，迷你纸杯蛋糕的材料一般是以慕斯、黑森林、卡布奇洛为材质，打造出一系列不同的可爱造型，所以选择纸杯蛋糕作为婚礼宴会的甜品也是非常不错的。

十、中式点心大全及做法？

1.糖火烧

需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。

然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。而卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

再擀成长方形薄片，一切两半，然后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

下面需要揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，再稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟即可。

2.花生酥

需要准备低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖|50g、鸡蛋20g，还有生花生仁50g。

然后需要将烤箱调到180度预热之后，再放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

下面再将细砂糖放入玉米油中，搅拌均匀。还需要加入鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入提前过筛的低筋粉，再倒入花生碎，用手慢慢进行混合，再将面团揉成光滑的圆形。

然后取大约15克面团揉成圆形，所有面团按此操作，全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

而烤箱需要上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

3.绿豆糕

需要准备绿豆粉80g、熟面80g、精炼油50g、白糖粉62g、陷肉少许。

然后蓝+黄以3:1的比例用温水化开成绿色，加入白糖粉中搅拌均匀，一点一点加，防色太过（虽然学校的食用色素都是正规大厂家的，但是后来自己做的时候，还是不加了）。

然后熟面倒入1中，搅拌均匀，再倒入绿豆粉搅拌均匀，最后再倒入油搅匀，再倒入点儿凉开水20-30克左右。

还需要在模具底部放果仁或者瓜子仁，核桃仁，然后再放薄薄一层的绿豆粉，放上馅料，如豆沙等，再放入绿豆粉压实，刮平脱模即可。

4.粳米松糕

做法：

【食材】粳米5杯，浊酒适量，白糖适量，热水适量，盐适量，大枣适量，鸡冠花适量，石耳适量，黑芝麻适量

步骤：

1.把粳米放在20°C水中泡8小时，捞出后磨成面;

2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30°C发酵8小时;

3.用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻;

4.把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。;

5.冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

5.白糖糕

做法：

【食材】糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

步骤：

粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;

2.酵母粉加水1大匙;

3.拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;

4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;

5.放凉后，切块。