猪肉馅饼的做法大全？

一、猪肉馅饼的做法大全？

猪肉馅饼

【食材】面粉、酵母、猪肉、青菜、粉条、盐、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，140毫升凉水中加入2克酵母搅拌融化，再倒入250克面粉搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团。面团表面抹上一层食用油，用保鲜袋将其装起来，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，第二天早上，从冰箱里取出来的面团是这样的。已经完全发好了，放在一边回温。

3，下面开始制作馅料。猪肉洗净后切成小块，加入姜丝、葱段一起绞成肉糜。然后加入半勺老抽、一勺生抽、2勺清水、少许花椒粉，沿着一个方向将肉馅充分搅拌均匀。

4，粉条提前泡发，淘洗干净后切成小段。青菜洗净后用开水焯烫半分钟捞出，淘凉后攥干水分再切碎。

5，将青菜和粉条放在肉馅中，加入少许盐、少许白糖、食用油、鸡精调味，再次搅拌均匀，这样馅料就调好了。

6，将面团分成大小均匀的9份，再分别揉光滑。

7，将小面团擀成中间厚边缘稍薄的面皮，包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。

8，封口朝下，再将其按压成饼。按压的时候注意，哪里面皮厚就压哪里，动作轻一点，以免破皮。

9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，表面再刷一层薄油减少水分蒸发。

10，烙一分钟左右翻面，烙至两面金黄，用铲子按压小饼可以快速回弹，说明肉饼已经熟了，全程约5分钟。

刚出锅的肉饼，饼皮脆，馅料鲜，咬一口喷香多汁，特别好吃。

二、猪肉葫芦馅饼的做法

猪肉葫芦馅饼的做法

大家好！今天我想和您分享一道美味的传统中国风味菜肴——猪肉葫芦馅饼的做法。这道菜肴以其独特的形状和口感而闻名，是一道受到许多人喜爱的家常美食。

所需食材：

• 葫芦瓜 1个
• 猪肉馅 500克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有所需食材。

2. 将葫芦瓜切成中等大小的段，用汤匙挖出中间的瓤，留下一个葫芦瓜瓢。

3. 将瓤切碎后搁置备用。

4. 取一大碗，将猪肉馅放入碗中。

5. 加入适量的葱花、姜末和蒜末，用调羹搅拌均匀。

6. 混合物中加入盐、鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，继续搅拌均匀。

7. 然后，慢慢加入适量的淀粉，用手搅拌至肉馅浓稠粘合。

8. 接下来，用调羹将猪肉馅填入切好的葫芦瓜瓢中，尽量填满并使填馅与葫芦瓜瓢表面平齐。

9. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。

10. 将填好馅的葫芦瓜瓢放入锅中，盖上锅盖，慢慢煎炸至两面金黄色。

11. 煎炸过程中，不断翻转葫芦瓜瓢，确保均匀受热。

12. 煎炸完成后，用巧克力或调味酱装饰葫芦瓜瓢表面，增加色彩和美感。

13. 最后，将煎炸好的猪肉葫芦馅饼取出，切成适量大小的块状，摆盘即可。

猪肉葫芦馅饼以其独特的外形和丰富的口感而受到人们的喜爱。葫芦瓜的清脆与猪肉馅的鲜嫩相结合，既回味无穷，又营养丰富。这道美味可口的菜肴适合作为正餐搭配米饭或馒头食用，也可以作为下午茶的点心享用。

在制作猪肉葫芦馅饼时，我们还可以根据个人口味的不同加入其他调料和蔬菜，来增加风味和口感的变化。例如，您可以尝试在猪肉馅中加入胡萝卜丁、香菇丁等。这样不仅能增加蔬菜的口感，还让菜肴更加健康和营养。

总的来说，猪肉葫芦馅饼是一道既美味又营养的传统中国菜肴。希望您能尝试制作这道菜肴，并与家人朋友一起分享美食的快乐！祝您做菜愉快，用餐开心！

三、猪肉馅饼的做法大全电饼铛？

猪肉馅饼制作的材料有:面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。

1、面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。

2、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。

3、紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。

4、发酵好的面团揉光滑后均分成5等份。

5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中间放入猪肉洋葱馅。

6、捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼。

7、采用电饼铛或其他加热电器将馅饼加热，将馅饼胚放入刷了少许油的电饼铛上烙至两面金黄出锅。

四、猪肉馅饼的做法？

中筋面粉 200克 、 水 160克 、 盐 5克 、 猪肉馅 300g 、 色拉油 50克

烹饪步骤

步骤1/8

中筋面粉200克加水160克，搅成面团，倒入适量油，封保鲜膜放入冰箱一晚

步骤2/8

早上拿出来备用

步骤3/8

准备好肉馅

步骤4/8

双手抹油，揪起一块面团

步骤5/8

放两勺肉馅，不怕馅多哈，因为这个面弹性很大，从四周提起面团向中间方向把肉馅包裹住，成一个带馅的大面团

步骤6/8

平底锅放油，把包好的面团放入锅中压平

步骤7/8

中火一面煎两分钟，翻面再煎一分钟即可

五、猪肉韭菜馅饼的做法？

猪肉韭菜馅饼是一道家常美食，以下是基本的做法：

所需材料：

- 猪肉馅：适量

- 韭菜：适量

- 面粉：适量

- 油：适量

- 盐：适量

- 姜末、葱花、生抽、料酒、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将面粉加水揉成面团，盖上湿布放置10分钟左右；

2. 将韭菜洗净，切成细末，并掺入适量盐，拌匀后静置片刻使其出水分；

3. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味；

4. 加入猪肉馅，倒入少量生抽、料酒和胡椒粉等调料，翻炒至肉馅变色，待炒熟后捞出；

5. 取适量面团，揉成圆形饼皮，将肉馅均匀地铺在面皮上，再将韭菜末撒在肉馅上；

6. 将饼皮对折，用手指沿着边缘捏紧，收口处可以用叉子压实；

7. 平底锅中放入适量油，加热至七成热后，将饼放入锅中煎制。

8. 煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 揉面时，面粉和水的比例要根据实际情况掌握，以揉出柔软、有韧性的面团为准；

2. 韭菜加盐静置是为了去除多余的水分，防止饺子过于松散；

3. 煮饼时火候不宜过大，以免饼糊糊或者表皮焦黑。

六、馅饼的做法大全图解——家常馅饼的做法？

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程：

食材准备：茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例，逐步加入80-90度水，搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团，倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎，倒入香油搅拌，锁住水及香味；肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油，鸡粉，盐，白胡椒，均匀搅拌。

5、面团揉匀，做成剂子。

6、幹皮，装上馅料，包成包子状。

7、包子倒扣在面板上，用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火，锅底擦油，饼入内，加盖。1-2分钟后，朝上的面刷上油，翻面后，再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次，几分钟后，面略变色，稍显透明，就大功告成。

七、馅饼小吃做法大全

馅饼小吃做法大全

无论是早餐、午餐还是夜宵，馅饼都是中国人喜爱的小吃之一。馅饼的外皮酥脆，内馅丰富多样，给人一种美味与满足的感觉。下面就为大家介绍一些常见的馅饼小吃做法，让您在家也能享受到香气扑鼻的美味。

1. 猪肉馅饼

猪肉馅饼是最传统的馅饼之一。将细切的猪肉和蔬菜混合，加入适量的调料，包裹在酥皮内，烘烤后即可食用。通过烘烤的过程，酥皮变得金黄酥脆，猪肉的香味在咬开馅饼的瞬间扑鼻而来。

制作猪肉馅饼的材料：

• 猪肉碎 250克
• 酥皮 300克
• 大葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 盐、胡椒粉 适量
• 蛋液 适量

步骤：

1. 将猪肉碎放入碗中，加入切碎的大葱和胡萝卜。
2. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取适量的酥皮搓圆，擀成薄片。
4. 将肉馅包入酥皮中，收口处折叠。
5. 将包好的馅饼放入烤盘，刷上蛋液。
6. 放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟，直至酥皮变金黄色。
7. 取出待凉，即可食用。

2. 煎饼果子

煎饼果子是一道流行于中国北方地区的馅饼小吃。它由煎饼（薄饼）包裹煎鸡蛋、黄瓜丝和豆酱等配料制成。煎饼果子有着丰富的口感，酥脆的外皮与软糯的内馅形成了完美的搭配。

制作煎饼果子的材料：

• 鸡蛋 2个
• 薄饼（煎饼） 2张
• 黄瓜 1根
• 豆酱 适量
• 香菜 适量
• 甜面酱 适量

步骤：

1. 将薄饼（煎饼）放在烤盘上，将鸡蛋打入锅中煎熟。
2. 将煎好的鸡蛋放在薄饼上，撒上豆酱和甜面酱。
3. 黄瓜切成细丝，放在薄饼上。
4. 撒上香菜叶，根据个人口味添加调料。
5. 将薄饼包裹起来，切成小段即可食用。

3. 玉米肉松饼

玉米肉松饼是一道口感酥脆、美味可口的馅饼小吃。它由玉米面糊和香脆的肉松制作而成，馅饼烘烤后，肉松的香味与玉米的甜味融合在一起，给人一种非常独特的味觉体验。

制作玉米肉松饼的材料：

• 玉米面 200克
• 面粉 50克
• 蛋液 适量
• 肉松 适量
• 盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将玉米面和面粉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 取适量的玉米糊放入平底锅中，摊成圆饼状。
4. 小火煎至两面金黄，取出放凉。
5. 将肉松铺在煎好的饼上，再放上一张饼，轻轻按压。
6. 将夹好肉松的饼放入烤箱中，烤约15分钟，直至酥皮变脆。
7. 取出待凉，即可食用。

希望以上的馅饼小吃做法能够给您的生活带来一些不一样的味觉享受。无论是猪肉馅饼、煎饼果子还是玉米肉松饼，它们都是简单易学，美味可口的小吃。如果您有兴趣，不妨在家里亲自动手制作一下，感受一下来自厨房的香气和乐趣。

八、卷心菜馅饼的做法大全

卷心菜馅饼是一道美味可口的主食，不仅味道好，还富含营养。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，卷心菜馅饼都是一款令人垂涎欲滴的选择。

原料准备

制作卷心菜馅饼所需的原料非常简单，只需要以下几样食材：

• 卷心菜：1个中等大小的卷心菜。
• 面粉：300克。
• 五香粉：适量。
• 盐：适量。
• 植物油：适量。

步骤一：准备卷心菜馅料

首先，将卷心菜洗净，切成细丝状。

接下来，在一个大碗中，将卷心菜丝与适量的五香粉和盐拌匀，腌制片刻，让卷心菜入味。

步骤二：制作面团

将面粉倒入另一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合成团状。

然后，将面团取出，放在案板上，继续揉搓几分钟，直至面团变得光滑有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置约20分钟，让面团充分休息。

步骤三：包馅饼

取适量的面团，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

将卷心菜馅料均匀地铺在面饼上，并将饼皮卷起，封口处用水压紧，确保馅料不会漏出来。

重复以上步骤，将所有馅料和面团用完。

步骤四：煎烤

在平底锅中加热适量的植物油，待油热后，将包好馅料的饼放入锅中。

用中小火慢慢煎烤，直至饼的两面呈金黄色。

煎烤完成后，将饼取出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分。

步骤五：享用美味

将煎好的卷心菜馅饼切成适当大小的块状，摆盘，即可享用美味可口的卷心菜馅饼。

你也可以搭配自己喜欢的调料或酱汁，增添风味。

卷心菜馅饼的制作虽然简单，但却有着非常丰富的口感和营养价值。卷心菜富含膳食纤维和维生素，能够增强消化功能和免疫力，对身体健康非常有益。

无论是卷心菜馅饼作为早餐的选择，还是作为快捷晚餐的解决方案，都能带给你美味与满足感。

赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的卷心菜馅饼！

九、香蕉馅饼的做法大全？

用料：

面粉200克、香蕉1根、油2勺

步骤 1

面粉中放一点点糖，油，加水和面，和成稍软的面团，再在面团外面涂一层油，装保鲜袋中放冰箱内醒面一晚。

步骤 2

从冰箱中拿出面团，不用揉，整理成方形，擀成一个大薄片，越薄越好。形状不规矩没关系。案板上要撒些面粉，不然会粘。

步骤 3

面皮中间放切好的香蕉，包成方形的饼坯。

步骤 4

锅内放油，放入饼坯小火煎。煎到一面定型变微黄再翻面。油要多点，火要最小，不然饼皮就糊了

步骤 5

煎至两面金黄，出锅即可

十、北方馅饼的做法大全？

食材：

面粉500g、小白菜一颗、鸡蛋一个、大葱一根、粉丝一卷、虾皮若干、鸡粉若干、盐适量、香油适量、葱油剩下

步骤：

1、面粉里加入适量的水和成面团备用，小白菜去根洗净、大葱切成葱花。

2、小白菜去根洗净焯水过凉沥干水分剁碎、鸡蛋磕在一个碗里加入葱花和适量的盐入炒锅炒熟捞出，虾皮同样下锅炒香捞出，粉丝用开水泡开拿出剁碎，将所有原料和在一起加入盐和鸡粉调味淋香油葱头

3、和好的面团放在案板上揪成小剂子，先用手将剂子揉圆

4、然后再擀成圆饼。

5、将面皮放在左手的手心里放入馅料，然后右手往里填馅。

6、用包包子的手法收口7、最后将馅饼底朝上放在刷好油的饼铛里烙成两面金黄即可。