茭白炒肉做法大全？

一、茭白炒肉做法大全？

用料 ：主料

茭白4条

猪肉1块

调料

色拉油

适量

食盐4克

姜1片

料酒5克

生抽5克

老抽5克

淀粉少许

白糖2克

茭白炒肉片的做法

1.茭白剥去老叶，斜切成片

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用

4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜

5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可

烹饪技巧：

1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。

2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。

3、加点白糖可以提鲜。

二、茭白芦笋炒肉的做法大全？

主料

芦笋300克

猪肉100克

辅料

稻米油20毫升

盐少量

胡萝卜50克

大蒜20克

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；

步骤3

锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

步骤4

炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；

步骤5

猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

步骤8

油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；

步骤11

用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间

步骤12

放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

步骤13

翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；

三、茭白炒肉的做法？

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。

材料

主料：茭白200g、猪肉50g；辅料：姜适量、蒜适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、酱油适量

茭白炒肉

1

茭白洗净切条。

2

生姜切丝、蒜头切片。

3

猪肉切片备用。

4

热锅放油，爆香姜蒜。

5

放入猪肉翻炒。

6

待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。

7

加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。

8

加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。

小贴士

茭白味甘、性寒，不仅可以解热毒，去烦渴，而且有解酒的功用。但是脾胃虚冷者慎食。

四、茭白炒肉的做法怎么炒好吃又简单

茭白炒肉的做法：怎么炒好吃又简单

亲爱的读者们，你们是否也对如何制作茭白炒肉感到困惑呢？今天，我将分享一种简单又美味的茭白炒肉制作方法。请放心，这绝对是一道适合所有人的菜肴，无论是初学者还是烹饪专家都会喜欢。 **所需材料** * 茭白：2个，切成薄片 * 瘦肉：250克，切成丝状，最好使用猪里脊肉 * 大蒜：适量，切成蒜末 * 姜：适量，切成姜末 * 青红辣椒：各一个，切成小段，去籽 * 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量 * 食用油：适量 **制作步骤** 1. 首先，将瘦肉用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。 2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色后盛出。 3. 再次加热锅，加入蒜末和姜末爆香。 4. 加入茭白片翻炒至变软。 5. 加入青红辣椒段，继续翻炒。 6. 加入适量的酱油、糖和鸡精调味。 7. 加入煸炒过的瘦肉，翻炒均匀即可。 这道茭白炒肉不仅美味可口，而且制作起来非常简单。如果你想让菜肴更加美味，可以加入一些香菜或者葱花作为装饰。同时，你也可以根据个人口味调整各种调料的用量。 此外，茭白是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。瘦肉则富含蛋白质，能为我们的身体提供所需的能量。因此，这道菜不仅美味，而且健康。 总的来说，茭白炒肉是一道适合所有人的家常菜。无论是在家里招待客人，还是作为工作餐，它都是一个不错的选择。希望这个简单的制作方法能对你有所帮助，快去试试吧！

五、茭白炒毛豆做法大全？

食材清单

主料:茭白200g，猪肉丝50g

做法步骤：

1· 将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。

2· 之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。

3· 切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。

4· 锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。

5· 放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。

6· 放入焯好水的茭白，继续翻炒。

7· 倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。

8· 放少许鸡精调味后出锅。

六、清炒茭白炒肉做法？

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

七、茭白炒黄瓜的做法大全？

食材明细

黄瓜1根，茭1根，油适量，盐适量，彩椒1个，大葱适量，姜适量，大蒜适量，米醋适量， 胡椒粉适量

做法步骤：

1.准备黄瓜，把黄瓜洗净切成斜片。 

2.准备茭白，把茭白洗净削去老皮，也切成斜片。 

3.锅置火上加入适量的色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

 4.然后放入茭白翻炒均匀。 

5.茭白变色后加入黄瓜翻炒均匀。

6.接着再放入彩椒翻匀。 

7.然后放入米醋翻匀。 

8.接着放入盐翻匀。 

9.出锅前撒入少许胡椒粉翻匀即可。 

八、黄瓜茭白炒肉做法？

1、材料：牛肉适量，黄瓜适量，茭白适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，陈醋适量。

2、准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3、准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，

5、锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

6、将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

7、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

8、根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

9、出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了。

九、茭白炒肉的家常做法？

准备食材 

茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个

－ 步骤 －

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2.茭白去皮，滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；

6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花。

十、江浙茭白炒肉的做法？

步骤/方式1

第1步、茭白洗干净，切丝。

步骤/方式2

第2步、辣椒切丝。

步骤/方式3

第3步、五花肉切片用生抽腌制十分钟。

步骤/方式4

第4步、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

步骤/方式5

第5步、放入辣椒翻炒。

步骤/方式6

第6步、放入茭白翻炒至断生。

步骤/方式7

第7步、加入适量盐。

步骤/方式8

第8步、加入适量生抽调味。

步骤/方式9

第9步、翻炒均匀即可。

步骤/方式10

第10步、出锅