豆皮丝怎么炒的做法大全？

一、豆皮丝怎么炒的做法大全？

用料

里脊100克，

豆皮丝200克

小尖椒3个，

大蒜3-4瓣，

老姜1块，

花椒适量，

红苕粉适量，

生抽少量，

豆瓣酱1勺，

盐少量，

鸡精少量，

白糖少量，

步骤 1

豆皮切丝，肉切丝，放少量生抽，然后用放一点菜油，拌匀，静置十分钟。

步骤 2

下锅前，放适量红苕粉，拌匀。

步骤 3

锅里放油，油温6-7成热，放肉丝，快速化开，断生捞出，剩下的油用来炒佐料，放大蒜老姜小尖椒，放豆瓣酱和花椒。锅里的佐料炒出香味，放豆皮丝翻炒。放肉丝。起锅前放一点盐，一点白糖，一点鸡精。

二、油炸皮丝的做法大全？

主料：

干油豆皮适量

辅料：

白糖适量

植物油适量

做法：

1. 晒干的油豆皮，选择较薄的部分。

2. 炒锅加油，多一些。

3. 烧热至锅边冒青烟，拿一小块豆皮试试，下锅豆皮迅速膨胀，飘在油表面即可。一片一片的炸，每片大概3-5秒即可。

4. 在吸油纸上凉凉。

5. 炸好的豆皮。

6. 装盘，撒上白糖

三、炒豆皮丝的做法？

主料3人份

豆腐皮1张

柿子椒1个

红椒半个

黄豆芽100克

辅料

大葱1段 香菜1棵 姜1片 花生油10毫升 盐2克 生抽1勺 鲜鸡汁1勺 五香粉1小勺

步骤1

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒

步骤2

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味

步骤3家常炒豆皮的家常做法

黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干

步骤4

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀

步骤5

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟

四、炒豆皮的做法大全？

1.准备食材： 糯米 500克, 鸡蛋 2个, 干子 4块, 新鲜香菇8个, 里脊肉100克, 榨菜半个, 面粉60克, 姜适量, 葱适量, 玉米油适量, 盐适量,白胡椒粉适量, 五香粉适量, 料酒适量, 玉米淀粉适量, 生抽适量

2.糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。 3.肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

4.泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）

5.肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

6.热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

7.加入腌好的肉粒爆熟，起锅

8. 加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）

9.鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌均匀

10.取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待皮凝固

11. 把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）

12.再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）

13.关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

14. 撒上葱花，切块，即可食用

五、炒腐皮的做法大全？

食材：豆腐皮200克、红 萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克、精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。

制作方法

① 豆腐皮和 红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

②锅内加水烧开，放入 豆腐皮，稍煮片刻，挥起。

③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入 豆腐皮、 红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

六、炒黄鳝丝做法大全？

主料：黄鳝丝600克。

辅料：青椒2个，生姜、蒜头适量，洋葱半个，春笋100克，香葱、料酒、糖、盐、老抽、生抽、熟猪油、香油和胡椒粉适量。

做法：

1.鳝丝洗干净滤干水分。

2.青椒、生姜、春笋切丝,蒜头拍碎。

3.洋葱切丝,香葱切成末。

4.锅烧热放油,把青椒丝倒进去煸炒。

5.再把洋葱丝放进去一起炒出香味，然后盛出。

6.锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的葱头放进去煸炒。

7.然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。

8.把青椒丝，洋葱丝，笋丝倒入鳝丝里一起炒均匀。

9.放入适量料酒，盐，糖，老抽，生抽炒匀，再放入少许熟猪油，胡椒粉。

10.最后放入适量香油，出锅，撒上葱花即可。

七、炒木瓜丝的做法大全？

原料：猪肉200克，木瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法：

1、木瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。木瓜入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放木瓜炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

八、炒北瓜丝的做法大全？

主料 1种

嫩北瓜

1个

辅料 2种

盐适量香油适量

调料 3种

油适量蚝油适量醋适量

烹饪步骤 8步

步骤1

嫩北瓜一个，野天椒，蒜瓣。

步骤2

北瓜切丝，野天椒和蒜瓣切碎。

步骤3

烧油放进野天椒和蒜米炒香，

步骤4

再放进北瓜丝，

步骤5

翻炒几下，

步骤6

放点盐，

步骤7

淋点醋，

步骤8

出锅时淋上蚝油，香油即成。

九、炒皮丝家常做法？

主料2人份

猪里脊肉300克

 葱4根豆腐皮2张

辅料

甜面酱半袋

 白糖1勺香油1勺 酱油少许料酒少许 鸡蛋清少许淀粉少许 姜少许

步骤1

猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟

步骤2

秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀

步骤3

豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用

步骤4

大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中

步骤5

锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出

步骤6

锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒

步骤7

待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘

步骤8

吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃

十、炒猪肚丝做法大全？

做法：

1、猪肚清洗之后切丝，用料酒，酱油和淀粉混合在一起之后腌制入味。

2、清洗青椒去籽后切丝，锅中加油热起来。

3、在锅中加入大蒜，姜末炒香，加入猪肚丝翻炒直到猪肚丝变色。

4、将猪肚丝盛出，再加入油后翻炒青椒丝。

5、倒入猪肚丝，加入料酒和酱油，盐炒匀出锅。