酱炒毛豆做法大全？

一、酱炒毛豆做法大全？

 步骤 1

space

葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺

步骤 2

space

毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）

步骤 3

space

锅热放油 油量要大一些

步骤 4

space

油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味

步骤 5

space

接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

space

放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理

步骤 7

space

炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可

二、毛豆炒肉末做法大全？

用料

毛豆适量，酸菜适量，瘦肉适量，红椒适量，油适量，盐适量，姜适量

做法

1.将毛豆去皮，把豆子剥出来，放入清水中搓洗干净，拿来隔水蒸20分钟左右

2.把酸菜、姜切小块，小红椒切圈， 瘦肉切成肉末，用盐、生粉稍微腌制10分钟，放一旁备用。

3.开火把锅烧热，注意先不要放油，把切好的酸菜放里面再干炒一下，去除多余的水分，直到酸菜表面上看上去干干的，装盘备用。

4.锅里加入植物油，开大火把油烧开，把红椒，姜放下去煸炒出香味。

5.再加入肉末一起翻炒。

6.然后再放入酸菜一起翻炒

7. 最后才放入已蒸熟的毛豆，加一点点盐，一起翻炒1分钟左右，关火。

三、茭白炒毛豆做法大全？

食材清单

主料:茭白200g，猪肉丝50g

做法步骤：

1· 将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。

2· 之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。

3· 切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。

4· 锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。

5· 放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。

6· 放入焯好水的茭白，继续翻炒。

7· 倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。

8· 放少许鸡精调味后出锅。

四、藕炒毛豆做法大全？

用料莲藕一节，毛豆适量，尖红椒两个，食用油适量。

莲藕洗净去皮将莲藕素切面一切a2切面朝着砧板片片的把它切好，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔不会切断，切好的藕丝泡水里，藕丝沥干，备好毛豆，葱，红椒，热锅冷油，下葱和红椒爆香，像藕丝翻炒片刻，下毛豆翻炒均匀加盐和少量的糖提鲜，加点水盖盖焖煮片刻出锅，另外不要用铁锅来喷人哦，铁锅会使藕变黑，炒出来的菜品不漂亮，刚播出的毛豆要先下锅炒熟，再和老师一起炒。

五、毛豆炒藕的做法大全？

主料

莲藕1节

毛豆150克

辅料

甜椒半个

葱1段

姜1块

蒜半头

调料

油少许

蚝油少许

盐少许

五香粉少许

莲藕炒毛豆的做法步骤

1.莲藕1节，毛豆粒150克，甜椒半个，大葱1段，姜1块，蒜半头。

2.毛豆粒煮3一5分钟，软灿熟透，莲藕去皮切丁，焯水2分钟，捞出立即过凉。

3.葱，姜，蒜，辣椒全部洗净切丁。

4.准备好所有食材。

5.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加藕丁翻炒，加1勺蚝油炒香，加毛豆粒翻炒，加甜椒粒翻炒，最后加上盐和五香粉，翻炒均匀就可以了。

6.莲藕炒毛豆，美味的家常菜，香气扑鼻，越嚼越香。

六、猪脚炒毛豆的做法大全？

1、准备，毛豆适量、猪脚适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、生粉适量

2、猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝，肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。

3、锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯水一分钟，捞出过凉水。

4、热锅放油，下蒜，姜爆香，放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色，焯好的毛豆放入一起翻炒，调入适量盐即可出锅。

5.美味又好吃的猪脸肉炒毛豆做法完成开吃了

七、毛豆炒牛肉家常做法大全？

用料

牛肉200克，去壳毛豆300克，盐1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3个，新鲜红椒一只，开水一碗，植物油适量

做法

步骤 1

牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。

步骤 2

毛豆剥壳洗净滤干水。

步骤 3

蒜头，姜切末，干辣椒切小段。

步骤 4

红椒切丁，香菜切末。

步骤 5

锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。

步骤 6

洗干净锅，重放油烧热调小火。

步骤 7

放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。

步骤 8

倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。

步骤 9

放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。

步骤 10

放入新鲜红椒，翻炒断生。

步骤 11

撒上香菜，收汁装盘。

八、茄丝炒毛豆的做法大全？

食材明细

长茄子1根、毛豆100克、大蒜6瓣、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

做法步骤：

1、准备好材料。

2、茄子洗净切丝，大蒜拍碎。

3、油适量烧至七成热，加入茄丝翻炒。

4、翻炒半分钟后，加入洗净的毛豆，转中火。

5、起锅前加入生抽、大蒜、鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

九、咸菜炒毛豆的简单做法？

额……首先小渣渣一个，算不上厨龄，平时爱捣鼓…经常祸害厨房，所以不对的请指正

首先准备肥瘦都有的猪肉，切小块，

咸菜，我们那边分宁波咸菜和本地咸菜，貌似是宁波咸菜叶子多，我们这边是杆比较多，我感觉叶子多的好吃诶……

毛豆的话最好买带壳的，然后放在水里加一点点盐煮熟了，然后剥好放在一边，我曾经试过把生的毛豆再焯水，煮出来有点生硬，不够入味，准备好毛豆，

然后准备咸菜，咸菜太咸就泡泡水，觉得差不多就好了，

然后，热锅倒油，

然后放猪肉，炸一炸，啊，差不多金黄色偏白就差不多了

然后就是倒咸菜，炒一炒，加点料酒啊，按照口味加盐，加水到毛豆，然后按照个人喜好，如果喜欢湿的就多加水，煮一会，喜欢干的就等水收干…

这是我前男友爸爸经常做的……我蹭饭学的…

十、虾子炒毛豆的做法大全家常？

虾子炒毛豆色泽明亮，特别鲜香，看了就有食欲，虾买回家后剪去虾须虾脚，挑出虾线，清洗干净，把葱姜蒜洗净切成片，毛豆剥好清洗干净，然后开火起油锅，把葱姜蒜炒出香味来，倒入虾子毛豆一起炒，放入少许料酒，生抽，老抽（少许），白糖，大火烧5分钟，关火闷1分钟，出锅，色香味惧全的虾子炒毛豆就做好啦。