不去皮的绿豆糕的做法大全

一、不去皮的绿豆糕的做法大全

传统不去皮的绿豆糕的做法

不去皮的绿豆糕是一道具有悠久历史的传统中国甜点。它以绿豆为主要食材制作而成，口感香甜软糯，营养丰富。下面，我们分享几种传统不去皮的绿豆糕的做法，供大家参考。

准备工作

• 500克绿豆
• 100克糯米
• 500克细砂糖
• 适量的清水

步骤一：准备食材

将绿豆和糯米分别洗净，放入两个不同的容器中，加入适量的清水浸泡。大约浸泡3-4小时，使其充分吸水膨胀。

步骤二：研磨成浆

随后，将绿豆和糯米分别放入砂锅中，加入适量的清水。用搅拌机或擀面杖将其研磨成浆状物，注意不要研磨过细。

步骤三：烹饪

将研磨好的绿豆浆和糯米浆倒入大锅中，加入细砂糖搅拌均匀。然后将锅放在火上，用中小火慢慢煮沸，不断搅拌至浆糊开始变稠。

步骤四：制作成型

待浆糊变得粘稠，快要凝固时，迅速将其倒入事先准备好的模具中。用刮刀等工具抹平表面，使其整体平整。

步骤五：冷却

将模具放置于通风处，待其自然冷却，然后放入冰箱冷藏，冷藏2-3小时，使其完全凝固和成型。

步骤六：切块食用

等绿豆糕完全凝固后，即可将其从模具中取出，切成所需大小的块状，摆盘即可食用。

小贴士

• 在浸泡绿豆和糯米的过程中，可加入少量的食用碱和食盐，有利于绿豆和糯米的软化和发酵。
• 在煮沸浆糊的过程中，一定要不停地搅拌，以免糊底糊锅。
• 在制作成型的时候，可以在模具底部铺上一层湿布，这样取出绿豆糕时更容易。

总结

以上就是制作传统不去皮的绿豆糕的做法。绿豆糕在中国各地都有不同的制作方式和口味，而这里我们分享的是其中一种传统做法。希望大家能够按照以上步骤一步步制作，尝试制作出口感软糯、香甜可口的不去皮的绿豆糕，让大家在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

二、去皮绿豆糖水的做法？

去皮绿豆糖水是一道非常受欢迎的清凉甜品，制作方法如下：

材料：

- 去皮绿豆100克

- 冰糖适量

- 水适量

步骤：

1.将洗净的去皮绿豆放入锅中，加入足够的水，水应该盖过绿豆2到3倍。

2.大火加热将水烧开，转小火煮30分钟，直到绿豆烂熟变成白色。

3.如果还有水，可以继续加热煮干，直到没有水分。

4.加入适量的冰糖，不断搅拌绿豆糖水直到糖全部融化。

5.浆汁变得浓稠后，可以加入适量的水，搅拌均匀，待凉后放入冰箱冷藏。

6.排碗装盘后可以和糯米球一起食用。

提示：在煮绿豆的过程中注意火候，绿豆煮太烂会影响口感，绿豆未煮熟则无法制作成糖水。对于喜欢吃口感软糯的人来说，可以在绿豆煮熟的时候再加入一些湿淀粉搅拌均匀，煮沸后就可以制作成比较糯的绿豆糖水了。

三、绿豆去皮的正确做法？

一、浸泡法，这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂；

二、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；

三、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；

四、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

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四、去皮绿豆饼做法？

配方：

去皮绿豆：200克

糯米粉：100克

糖：50克

食用油：适量

做法：

将去皮绿豆用清水洗净，加入清水浸泡2-3小时，直到变软。

将泡软的绿豆放入锅中，加入适量的清水，煮至绿豆变烂，搅拌成绿豆泥。

在绿豆泥中加入糯米粉和糖，搅拌均匀成面团。

将面团分成适量的小块，搓成球状，压成饼状。

在平底锅中加入适量的食用油，放入绿豆饼，小火煎至两面金黄色即可。

取出煎好的绿豆饼，放在吸油纸上吸去多余的油，即可食用。

五、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

六、去皮绿豆馅糍粑的做法？

把一把绿豆放在盆里泡4到6小时，准备糯米粉，把泡好的绿豆煮一会，绿豆皮会浮起来，捞出来，再把绿豆仁捞出来，放到

料理机，或者破壁机中打成糊，放在盆中，把糯米粉一起倒进去加点水柔成团，根据自己的口味加点糖 也可以，再搓成小团，压扁，平底锅刷一层油，把压扁的糍粑发入平底锅中炸成金黄色即可，稍微凉一点就可以吃啦

七、去皮绿豆汤做法？

回答如下：材料：

- 去皮绿豆 150 克

- 冰糖 80 克

- 水 1500 毫升

做法：

1. 将去皮绿豆洗净，用清水浸泡 1 小时左右，让绿豆变软。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入 1500 毫升水煮沸，再转小火煮 30 分钟左右。

3. 绿豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀，再煮 5 分钟左右至冰糖溶化，即可关火。

4. 将绿豆汤倒入碗中即可食用。

小贴士：

- 可以根据个人口味加入适量的椰汁或牛奶调味。

- 绿豆汤煮的时间可以根据绿豆的软硬程度进行调整，如果是新鲜的绿豆，则需要煮的时间更长。

- 如果喜欢更稠一些的绿豆汤，可以将绿豆煮软后，再用搅拌器将其打碎。回答如下：材料：

绿豆300克，冰糖适量

做法：

1.将绿豆放入盆中，用清水洗净，泡水30分钟左右。

2.将绿豆倒入锅中，加入清水，水量要稍微多一点，大火煮开后转小火煮30分钟。

3.煮的过程中要不断地搅拌，防止绿豆粘锅，也可以加入少许食用油。

4.绿豆变软后加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

5.最后，将绿豆汤倒入碗中，放入冰箱冷藏后即可食用。

小贴士：

1.绿豆可以提前泡发，这样煮的时间就会更短。

2.冰糖的用量可以根据个人口味来调整。

3.绿豆汤可以加入其他食材，如红豆、花生等，口感更丰富。

八、去皮羊头的做法大全？

卤羊头

1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。

2、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

3、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。

4、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。

5、切成条装盘即可食用。

白水煮羊头

1、将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味；

2、锅内加清水烧沸，放入羊头，同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出，分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱；

3、丁香、砂仁磨成粉。花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐。吃时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片，越薄越好，撒上花椒盐拌匀即可。

九、茄子去皮的做法大全？

第一、 茄子刨去皮，用刀切成滚到状，大小自己掌握，不要太小也别过分大就行了，然后放进盐水里浸泡十分钟，捞出来控干水分，一定要控干水分哦同志们。

第二、 锅里多放点油，烧制七成热，将完全控干水的茄子翻进去过油，直到茄子变软捞出来控干油，锅里的油倒出来，留一点点就行。

第三、 切点葱姜蒜，直接放进锅里翻炒几下，然后倒上白糖生抽，以及食盐，然后将茄子倒进锅里大火快速的翻炒，让茄子均匀的沾到调料。

第四、 倒点耗油放进去翻炒一下出锅，切点青红椒放进去，出锅喽。

十、去皮猪头的做法大全？

蒜心炒猪头肉，准备猪头肉，糖，鸡精，生抽，大蒜头，红椒，蒜心，把猪头肉切成片，蒜心切一下，锅里加油，把红葱头，生姜，蒜头放下去翻炒出香味，然后再放入猪头肉，蒜心一起翻炒，再加一些红椒丝，加一些清水，味精，糖，生抽，盐调味以后就可以吃了。

青椒炒猪头肉，需要准备适量酱油，精盐，油，猪头肉，青椒，把猪头肉切成片状备用，然后再准备青椒，大蒜，青椒切成丝，锅里面加油烧热，把大蒜爆香，加入青椒丝盐爆炒一下，然后再加猪头肉，因为猪头肉本身就是熟的，所以不需要炒太久的时间。

咸笋猪头肉，需要准备适量猪头肉，盐，油，料酒，酱油，咸笋，先把猪头肉焯一下水，然后再准备一些香葱，咸笋，猪头肉洗干净切片，大葱切段，咸笋切片，油烧热，把咸笋放下去翻炒一下，猪头肉倒进去翻炒均匀，淋上一些料酒就可以把一些不好的味道给去除，然后再加入适量的盐翻炒均匀，淋上酱油上色，加一些香葱，味精翻炒以后就可以出锅了。