香菇包子馅做法大全？

一、香菇包子馅做法大全？

香菇包子馅做法简单，鲜香美味，非常好吃做法如下:

主料

油菜300克，干香菇100克，鸡蛋5个

辅料

鸡汤200克，盐1小勺，胡椒粉1/4茶匙，植物油1大勺，香油2汤匙，花椒油1汤匙鸡精1/4茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，姜1块，蒜3瓣

1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）

2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

3、然后捞出沥水

4、葱、姜、蒜切成细沫

5、锅内放植物油烧沸

6、将热油淋入蒜沫碗内

7、然后拌匀放凉备用

8、鸡蛋加入少许盐打散

9、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

10、油菜洗净，放入开水内烫一下

11、然后捞起过凉，沥干水分

12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

14、放入油炸葱姜蒜

15、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

16、最后把馅料拌匀即可。

二、香菇洋葱包子馅做法大全？

主料

面粉300克

猪肉馅400g

香菇100g

黑木耳80g

洋葱100g

辅料

牛奶160克 酵母粉1/2茶匙 白糖1茶匙 色拉油25g 花椒油10g

香菇洋葱包子馅的做法

1.牛奶160克倒入干净的碗

2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

3.分次加入调配好的牛奶白糖酵母水

4.等面团发酵到两倍大

5.用刀把洋葱先切成细条，再切成小丁

6.炒好的洋葱香菇黑木耳丁放在肉馅中

7.如果揉不动，可以用手拿着面团，在案板上摔打几次，排出里面的空气

8.分割好的面剂子放在案板上，使切面朝上，用手握一个面剂子旋转轻捏几次，使切面成为圆形

9.面皮中央放入适量的馅料（对于厨房新手，馅料可以适当少一点，易于收口操作，等手法熟练以后，再根据自己的喜好增加馅料）

10.面皮中央放入适量的馅料（对于厨房新手，馅料可以适当少一点，易于收口操作，等手法熟练以后，再根据自己的喜好增加馅料）

11.支好蒸架，蒸架上铺一层蒸笼布或者是蒸架上刷一层食用油（以防包子底部与蒸屉发生粘连

12.包好的包子上锅蒸熟就可以了

三、香菇虾仁包子馅做法大全？

用料

香菇 半斤，虾仁 200克，鸡蛋 5个，葱 2根，盐 适量，姜 1片，切末，耗油 适量，生抽 1勺，老抽 1勺，五香粉 1勺，料酒 适量

做法步骤

步骤 1

香菇剪根洗净

步骤 2

冷冻白虾解冻

步骤 3

处理后切段，加姜末、生抽、白胡椒粉

步骤 4

5个鸡蛋加料酒、少量盐后调散

步骤 5

香菇切块嚼碎或用刀切碎

步骤 6

香菇由于洗后水分重，在锅里（不加油）小火烘干至无明显水分（不用太干）

步骤 7

炒鸡蛋，用锅铲捣碎。与香菇混合。晾凉一些再与虾仁混合。最后加少量盐、五香粉、葱花、耗油、香油，拌匀。馅料即准备完毕。

四、香菇笋子包子馅做法大全？

香菇笋子包子馅做法

用料

面粉 500克

糖 50克

水 280克

酵母 6克

盐 1克

油菜 一斤

笋丁 若干

干香菇 8朵

香菇笋丁菜包的做法步骤

步骤 1

青菜洗净。锅中水烧开，放入青菜漂烫30秒，目的是保持青菜的颜色。漂烫完立即放入冷水中降温。

步骤 2

青菜切碎。放入适量盐腌制。

步骤 3

腌好的菜挤出水分。笋和泡发的香菇切丁，锅中倒油，炒一炒。所有东西混合，放入糖、盐调味，再加一点植物油和麻油。搅拌均匀。

步骤 4

酵母放到温水中提前激活，再放到面粉中，揉成光滑面团。

步骤 5

包好以后在烤箱中40度左右发酵20-30分钟。放一碗水保持湿度。醒发到1.5倍大之后可以蒸了。热水上锅，12分钟，关火直接开盖，切记不要焖，不然菜会黄！

步骤 6

这样做出来的包子很松软，表面也很光滑，陷也很香～

五、包菜香菇包子馅做法大全？

把包菜切碎撒盐腌制10对分钟挤出水分，香菇切成碎末，把葱姜末放到包菜和香菇盆里，加盐十三香鸡精豆油蚝油调味就成包子馅，包包子即可

六、酸菜香菇包子馅做法大全？

食材清单：

高筋面粉 300克 、 酵母 3克 、 冬菇 14个

烹饪步骤：

步骤1/11

冬菇提前泡发

步骤2/11

酸菜挤干水分，切末

步骤3/11

冬菇挤干水分，切末

步骤4/11

热锅下油，倒入香菇翻炒均匀加少许盐和酱油调味

步骤5/11

热锅下油，放入酸菜翻炒倒人少许酱味

步骤6/11

准备300克高筋面粉、3克酵母粉

步骤7/11慢慢的倒入150毫升的30度温开水

步骤8/11

发好面后，一个个包好

步骤9/11

盖上锅盖醒10分钟

最后一步

水烧开，大火蒸8分钟

七、香菇素包子馅做法大全？

香菇素馅包子的做法

主料：面粉2碗、香菇，杏鲍菇木耳适量

配料：酵母1小勺、白糖1小勺、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。

2、用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好。

4、所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。

5、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀。

6、将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。

7、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。

8、面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。

9、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅。

10、包子全部包好。

11、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。

12、一口咬下去，馅料丰富口感美味，吃多了会感到腻，蒸了一锅不够吃。

八、菠菜香菇包子馅做法大全？

做法一

用料

包子皮

富强粉 600克

白糖 10克

小苏打 1克

酵母 5克

温水 350克

包子馅

长杆空心菠菜 1000克

干香菇 10朵

春笋 100克

五香豆腐干 50克

木耳 50克

鸡蛋 3个

姜末 10克

葱末 30克

蚝油 30克

花椒油 20克

葱油 30克

香油 20克

食盐 8克

五香粉 1～2克

食用油 适量（炒鸡蛋用）

做法步骤

1、把包子皮用料混合，室温20度，发酵1～1.5小时，至2倍大。发酵期间做馅料。

2、把菠菜洗净，焯水，切成末。

3、香菇切末。

4、把春笋、豆干、木耳、葱姜切末，待用。

5、炒锅加食用油，中火将鸡蛋快速炒熟，搅散。

6、将所有食材混合。

7、加调料后拌匀。

8、将发好的面团，揉光排气，35克左右一个面剂子，擀成厚一点的皮，大小如手掌，包入35克馅料，放入蒸锅，二次醒发。

9、待个头明显变大，气温20度，约20分钟吧。大火上气后蒸10分钟。

10、蒸好出锅就可以吃了

做法二

食材：菠菜、香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖

调味：蚝油、香油、食盐、胡椒粉、鸡精

1、准备500克面粉，1勺白糖，将5克酵母粉，融化在250克的温水中，边倒边搅拌，等出现面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。（白糖能促进发酵，可以适量添加）

我用的是菠菜，同样可更换为油菜，按照自己的口味来，锅中烧开水，少放一点食用油、一点食盐， 下入洗净的菠菜，焯水10秒钟捞出，放进冷水中浸泡一会儿，这10秒钟很重要，能让蔬菜保持翠绿不变色，烫太久也不行，会流失营养。

3、捞出菠菜，攥干多余的水分，切成小碎块，就平常普通的包子馅大小。

4、如果是干香菇，需要泡发，新鲜的直接洗净就行，改刀切成小丁，放入锅中微炒一下，断生装盘备用。

5、两个鸡蛋瞌碎，用工具充分搅散，开中小火炒成块，出锅装盘备用。

7、所有食材准备完毕后，装进一个碗中，先来一勺食用油，锁住水分不流失，再跟进个人口味，加胡椒粉、蚝油、食盐、鸡精、芝麻香油 ，搅拌均匀。

6、饧好的面团，揉搓成一根长条，分成均等的面剂，擀成一根圆形的包子皮。

7、取出一个面皮，舀入适量的馅料，收口捏紧，每个人的手法不同，能保证不露菜就可以。

8、不要着急开火，很多人蒸包子都会忽略这一步，二次饧发，盖上一层保鲜膜，让包子休息15分钟，可以避免塌陷，凉水上锅，等上汽以后，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟，蔬菜包不易久蒸。

9、蔬菜包子这样蒸，真的非常好吃，馅料翠绿不变色，薄片大馅，松软鲜香，特别的入味，喜欢的朋友可以先收藏，有空了在家试一试。

九、茄子香菇包子馅做法大全？

步骤1

面粉半斤加入2.5克的发酵粉搅拌均匀。然后逐次逐次加入150克的温水继续搅拌成面絮，然后取出在案板上揉成光滑的面团放在碗里用保鲜膜封住，夏天只要发酵半个小时到40分钟。

步骤 2

在发酵期间准备食材，泡发好的香菇大约有70克，香葱70克，茄子250克，把茄子切小丁，香菇和香葱切碎。

步骤 3

切成小丁的茄子放少许的盐还有13香腌制一下。带茄子丁软后挤干水分，预备使用。

步骤 4

把香菇碎和香葱碎跟茄子丁搅拌一块，放生抽老抽鸡精食用油一块搅拌均匀。

步骤 5

皮薄馅多的茄子香菇包做好了！

十、香菇豆角包子馅做法大全？

食材准备：芸豆、香菇、猪肉、大葱。豆角选用长豆角。将豆角烫熟和香菇切碎，葱切葱花，猪肉用刀剁碎，全部放到一个盆里，放点姜末。

普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成软硬适中面团，盖上盖子在温暖处发酵，3个小时后，面团变成蜂窝状体积成原来两倍大即可。将揉好的面放在案板上揉匀排气，切成剂子，擀成圆片，用提前调好的豆角馅包成包子，冷水上锅先盖上盖子饧发20分钟，再开大火蒸25分钟，焖2分钟左右开盖，包子就蒸好了。