炒肾豆的做法大全？

一、炒肾豆的做法大全？

食材

肾豆 290g 、 酸菜 250g 、 干辣椒 稍多 、 青花椒 稍多 、 大葱 1根 、 姜片 5片 、 蒜片 适量 、 淀粉 1勺 、 菜籽油 稍多 、 盐 适量 、 味精 1勺 、 鸡精 1勺 、 十三香 1勺

烹饪步骤

1.肾豆于前一天晚上提前泡好，豆子泡大后先用水煮熟透。

2.煮的期间准备好材料：大葱切断，干辣椒切断，姜片，蒜片，酸菜切断。

3.豆子煮熟后捞出，1勺淀粉爪匀，倒入菜籽油稍多，油热后把豆子炸金黄，放少许盐炸裂之后再盛出。

4.剩下油不够的话再倒点，放入青花椒颗粒，等油再升高点倒入干辣椒，蒜片姜片，大葱炒出香味。

5.放入酸菜不停煸炒，放入少许盐继续翻炒

6.最后把肾豆倒进去再继续炒，加适量盐，味精，鸡精，十三香翻炒后再起锅

二、炒豆皮的做法大全？

1.准备食材： 糯米 500克, 鸡蛋 2个, 干子 4块, 新鲜香菇8个, 里脊肉100克, 榨菜半个, 面粉60克, 姜适量, 葱适量, 玉米油适量, 盐适量,白胡椒粉适量, 五香粉适量, 料酒适量, 玉米淀粉适量, 生抽适量

2.糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。 3.肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

4.泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）

5.肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

6.热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

7.加入腌好的肉粒爆熟，起锅

8. 加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）

9.鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌均匀

10.取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待皮凝固

11. 把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）

12.再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）

13.关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

14. 撒上葱花，切块，即可食用

三、炒红花豆做法大全？

1.红花豆洗净

2.用清水浸泡半小时以上，时间充足的话，多泡会也行

3.泡好的红花豆放电饭锅里，加水按下煮饭键

4.这时候可加少许碱面，这样一来熟得快，二来可以让豆饭颜色深点

5.看看红花豆煮得快熟了

6.下大米同煮

7.注意多观察，等到大米煮得发涨了

8.捞出红花豆米饭

9.电饭锅内留少许米汤，把红花豆米饭再次放入电饭锅，按下煮饭键，焖熟即可。

四、炒煎豆的做法大全？

食材：面粉适量

鸡蛋3个洋葱1个胡萝卜半根黑木耳适量豆角适量青豆适量食盐适量色拉油适量

具体步骤：洋葱横向从中间切开，切半厘米左右的片，取外围较大的圈备用

豆角、青豆开水煮半熟，豆角切末

其他原料切碎与面粉、鸡蛋、盐一起调匀

电饼铛放少许油烧热，放上洋葱圈，把蛋糊舀入洋葱圈内，煎至两面金黄，即可

五、炒豆干的做法大全？

胡萝卜炒豆干：

　　原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

青蔬炒豆干：

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

六、豆泥炒肉的做法大全？

主要原料：鲜肉，青豆。

　　配料：姜，蒜，红辣椒，料酒，生粉，食用油。

　　调味：食用盐，生抽，鸡精，香油，蚝油。

　　步骤：

　　1. 洗净鲜猪肉，沥干水分，切成肉末。

　　2. 接着将肉末放入碗中，加入适量酱油，料酒，少量生粉，抓匀腌制。

　　3. 洗净生姜，蒜头，红辣椒，切碎备用。

　　4. 煮沸适量的沸水，加入少量的盐，将青豆倒入沸水中煮两分钟，捞出沥乾。

　　5. 加适量油，以六成热油倒入姜末和蒜蓉炒香，然后加入肉末炒香，一起翻炒出香味。

　　6. 接着加入沥干的青豆，红椒粒，适量生抽，耗油，盐，翻炒3-5分钟，淋上适量香油，再撒上一些鸡精，就可以出锅了

七、豆糁炒辣椒的做法大全？

做法:1、准备材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣。

2、调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。

3、将豆糁洗净，辣椒洗净成切丁形，蒜切成末。

4、锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可食用。

八、青椒炒豆棒的做法大全？

主料 2种

青椒

350g

豆鼓

30g

辅料 5种

油适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

醋适量

烹饪步骤 5步

步骤1

青椒洗净去籽，切片，锅里放油，油热后放入青椒

步骤2

用小火慢慢翻炒

步骤3

炒至青椒变软，放入豆鼓

步骤4

放入糖和白醋

步骤5

调入鸡精翻炒均匀即可

小贴士

这青椒是没有辣味的，如果喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒。 加点瘦肉味道更好。

九、酱豆炒肉的做法大全？

步骤1

肥瘦相间的腊肉煮熟后切片备用，

步骤2

热锅放入肥瘦相间的腊肉煸出油份，

步骤3

下入花椒粒炒香后加入姜蒜末，

，

步骤4

加入豆豉同炒，

步骤5

等豆豉均匀的包裹上油份后加入红椒和葱花即可。

十、茄子炒豆片的做法大全？

食材：

茄子200g、瘦肉150g、土豆150g、红辣椒一个、小葱两根、大蒜5瓣、油2勺、盐1勺、酱油1勺、鸡精5g

步骤：

1. 瘦肉切成片状。

2. 将刀斜着将茄子切成片状。

3. 将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。

4. 土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。

5. 平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。

6. 瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。

7. 然后放入土豆片，翻炒。

8. 然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。

9. 放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。