一、干荞麦面皮的做法大全？

原料

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荞麦 (适量)

荞麦 适量

1/新鲜的荞麦是绿色的，放陈了会变成红色

2/泥浆气泡

3/揉出浓稠的汁液

4/然后把水通过去，把稀浆揉出来

5/做凉粉，边搅拌边加稀的，放凉就是凉粉

6/稠的浆液可以直接做凉皮

7.美味又好吃的干荞麦面皮完成开吃了。

二、苦荞麦面皮的做法大全？

1.盆里加入荞麦面粉，加入一勺盐来增加面粉的筋性，然后分次少量加入水来和面，边倒水，边用筷子搅拌，这个荞麦面属于无糖食品，营养价值比较高，多吃这个对身体好，就这样一点一点加水，搅成面团，然后继续加水，继续搅拌，把荞面溶解成面糊，这样做是为了把荞麦面里面的筋性搅出来，这样越搅，最后做的荞面凉皮也越劲道，这一步比较费时，一直朝一个方向不停地搅动，使面糊上劲，最后搅成这种状态就可以了，搅好的面糊放一旁静置半个小时左右

2.接下来烙凉皮，在电饼铛上面刷点油，舀一勺荞麦面糊倒在电饼铛上面，然后把面糊荡匀，盖上盖子，时间不要太长，40秒就可以了，赶紧拿出来放在刷过油的篦子上面，继续重复烙面皮，大家也可以放在蒸锅上，用凉皮锣锣来蒸。

6.现在面皮全部烙好了，劲道柔软有韧性。

三、荞麦面皮做法？

荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

2/12加水搅拌20分钟，面糊细腻

3/12把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

4/12舀一勺面糊在盘里转匀

5/12放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

6/12取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

7/12从一小口处揭下整张面皮

8/12揭下的面皮

9/12揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状

10/12准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

11/12黄瓜丝

12/12搅拌均匀后装盘即可

四、荞麦面皮的家常做法？

主料：

面粉100克

荞麦面粉100克

辅料：

盐10克

做法：

1. 荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

2. 加水搅拌20分钟，面糊细腻

3. 把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

4. 舀一勺面糊在盘里转匀

5. 放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

6. 取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

7. 从一小口处揭下整张面皮

8. 揭下的面皮

9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状

10. 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

11. 黄瓜丝

12. 搅拌均匀后装盘即可

五、荞麦面皮凉拌做法？

黄瓜蛋皮凉拌荞麦面的做法：

备用食材：荞麦面300克，鸡蛋4个，黄瓜1根，油适量，盐适量，生抽6克，香醋5克，油辣子1勺；

制作过程：第一步，需要的荞麦面条准备出来后，放在水中浸泡一会；

第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入泡软的荞麦面条，煮至可以夹断的时候，捞出来；

第三步，电饼铛中加上适量的油，待油微热后，倒上打散的鸡蛋液，摊成蛋皮；

第四步，煎好的蛋皮取出来后，切成丝备用，同时将黄瓜清洗干净切成丝；

第五步，切好的黄瓜丝放在煮软的荞麦面上，倒上碾碎的熟花生米；

第六步，加上生抽、醋、香油、盐和鸡精，搅拌均匀后，淋入油辣子；

第七步，再放入切好的蛋丝，搅拌均匀后，就可以开吃了。

六、面皮的做法大全视频

面皮的做法大全视频

您好，欢迎阅读本篇博客，今天我们将为大家介绍一些制作面皮的做法，并附带详细视频教程。面皮作为一种美食，受到了许多人的喜爱。无论是在早餐还是宵夜，都能品尝到美味的面皮。下面我们将为大家介绍几种常见的面皮做法。

1. 简易版面皮

首先，我们来介绍一种简易版的面皮做法。这种面皮制作起来非常方便快捷，适合没有太多时间的朋友。具体制作步骤如下：

1. 步骤一：准备好面粉、水和食盐。
2. 步骤二：将面粉和食盐混合在一个大碗中。
3. 步骤三：逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到面团成型。
4. 步骤四：用擀面杖将面团擀成薄片。
5. 步骤五：将薄片切成所需的形状。
6. 步骤六：将切好的面皮放入开水中煮熟即可。

通过以上步骤，您可以轻松制作出简易版面皮，口感十分鲜美，同时节省了制作时间。

2. 酸辣面皮

酸辣面皮是一道非常受欢迎的中式小吃，下面我们来了解一下酸辣面皮的制作过程：

• 步骤一：制作面皮时可按照简易版面皮的做法进行。
• 步骤二：准备酸辣面皮的调料，如酱油、醋、辣椒油、花椒粉等。
• 步骤三：将已煮熟的面皮放入碗中。
• 步骤四：将酱油、醋、辣椒油等调料倒入碗中，根据个人口味调整数量。
• 步骤五：用筷子搅拌均匀，使面皮充分吸收调料。
• 步骤六：撒上花椒粉和葱花作为装饰。

制作完成后，您可以品尝到酸辣可口的面皮，这道美食不仅味道独特，而且营养丰富。

3. 香辣牛肉面皮

香辣牛肉面皮是一道非常受欢迎的川菜，下面我们来了解一下香辣牛肉面皮的制作过程：

1. 步骤一：准备好牛肉、面皮、花椒、辣椒等原料。
2. 步骤二：将牛肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制。
3. 步骤三：热锅加入适量的油，放入花椒和辣椒炒香。
4. 步骤四：将腌制好的牛肉放入锅中煎炒至变色，加入适量的水。
5. 步骤五：煮开后加入适量的盐、生抽和老抽。
6. 步骤六：将已煮熟的面皮放入碗中，倒入牛肉炖汤。

通过以上步骤，您可以制作出香辣牛肉面皮，既有浓郁的牛肉味道，又能品尝到辣味带来的风味。

总结

今天我们为大家介绍了一些面皮的做法，并附带了详细的视频教程。希望通过这篇博客，您能够学到制作美味面皮的方法，并能够在家中尝试制作。无论是简易版还是酸辣版，抑或是香辣牛肉版，面皮都是一道美味可口的食物。希望大家通过这篇博客的分享，能够更好地了解面皮的制作方法，享受美食带来的快乐。

谢谢阅读！

七、干荞麦面皮的正宗做法？

原料

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荞麦 (适量)

荞麦 适量

1/新鲜的荞麦是绿色的，放陈了会变成红色

2/泥浆气泡

3/揉出浓稠的汁液

4/然后把水通过去，把稀浆揉出来

5/做凉粉，边搅拌边加稀的，放凉就是凉粉

6/稠的浆液可以直接做凉皮

7.美味又好吃的干荞麦面皮完成开吃了。

八、面皮卤汁的做法大全？

1、准备材料：凉皮、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。

2、把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下。

3、洋葱剥皮切成小块儿。

4、把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散。

5、调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，鸡精搅拌均匀。

6、最后再放入油辣子搅拌均匀。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了。

7、把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分。和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌。

8、最后放上花生碎，放点儿葱花，淋上刚才调好的卤汁，搅拌均匀即可。

九、面皮的家常做法大全？

1.

把面和好，可以和的适当硬一点。

2.

找一个盆倒入清水，将面放入水中进行搓洗。

3.

一直搓洗直到洗不出白浆。

4.

剩下的面团就是面筋。

5.

将面团进行沉淀，然后到处表面的清水。

6.

取一定量的面浆锣子里在锅中蒸煮。

7.

取出蒸好的凉皮，然后切条备用。

8.

把黄瓜切成丝，面筋切成块状，豆芽洗干净备用。

9.

加入盐、醋、蒜汁、香油、花生碎末、黄瓜丝、调料水、辣椒油等配料拌匀盛盘。

十、包面皮的做法大全？

小笼包面皮制作方法如下。

准备材料：滚水、面粉、温水、酵母、白砂糖。

一、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。

二、将面粉搅拌好后，搓揉成面团，在室温下冷却留着备用。

三、然后面粉中加白砂糖，酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。

四、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。

五、接着将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。

六、然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。

七、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子（大小自己掌握）。

八、将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片，这样小笼包的面皮就做好了