驴肉饺子馅做法大全t？

一、驴肉饺子馅做法大全t？

材料：

面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法：

1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。

2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。

3，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。

4，将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，

5，在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，什么是熟油呢？就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。

6，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。

7，将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。

8，蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。

二、东北驴肉蒸饺子馅做法大全？

材料

驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺 清水半碗

做法

1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

三、洋葱驴肉饺子馅做法？

方法/步骤

1/5

驴肉剁成肉馅，洋葱头同样剁成碎备用，其余辅料备齐。

2/5

剁好的驴肉馅放入调制饺子馅的盆中，放入花生油，盐，酱油，醋，味精，姜末搅拌均匀。

3/5

大家都知道，驴肉基本都是瘦肉，所以很容易发柴不润，那就放上半勺淀粉和一个蛋清，这个问题就解决了。但是淀粉一定要控制量的问题，多了发黏，少了没有效果，一般两口人的食材，放半勺就可以。最后还要搅拌上劲，口感才更好。

4/5

放入洋葱碎，搅拌均匀。

5/5

最后放入香菜碎搅拌均匀即成美味的饺子馅。

四、驴肉面条做法大全？

驴肉面条做法就是把卤好的驴肉准备好，然后煮面条，等面条煮熟后把卤好的驴肉放进去即可。

五、驴肉面做法大全？

主料:绿豆面300克 小麦面粉300克 驴肉(瘦)60克

辅料:白菜1000克 香菜50克

调料:大葱15克 姜15克 盐10克 味精5克 酱油10克 辣椒(红、尖)10克 花生油60克

做法:

1.将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿.

2.将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用.

3.将驴肉洗净,切成丝香菜择洗干净,切成末白菜洗净,切成丝红辣椒用沸水泡软,切成细丝大葱、姜分别洗净均切成细丝,待用.

4.锅内倒入花生油,烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味,随即放入驴肉丝炒透,加入酱油、精盐,待驴肉上色后倒入沸水,煮沸后放入面条、白菜丝同煮.

5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内,将煮熟的驴肉面条捞在碗内拌匀,即可食用.

六、驴肉炖菜做法大全？

驴肉炖菜做法

用料  

驴肉 1000克

油 适量

八角 3个

盐 1勺

老抽 2勺

葱 半根

姜 3片

炖驴肉的做法  

买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水

驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开关火

过水的驴肉用清水清洗干净，备用

起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色

加清水抹过驴肉，水开后倒入电饭煲中，电饭煲调饭煮肉键，焖煮开始

我这次是用电饭煲做的，电饭煲焖煮比较方便，液化气做得定时间过来看汤够不够，还得加水，调火

七、驴肉胡萝卜饺子馅做法？

我们要把胡萝卜切成丝，然后把梨肉剁成沫，把肉跟胡萝卜丝搅拌，放点香油点盐巴味精鸡精再放一点13香，然后饺子馅就做好了。

八、菠菜驴肉饺子馅的做法？

将菠菜洗净，焯水，剁碎，放入剁碎的驴肉里即可。

九、香椿驴肉饺子馅的做法？

面粉、猪肉馅、香椿、葱、姜、香油、酱油。

1、准备面粉、香椿、猪肉馅、葱姜、酱油、香油

2、面粉和成面团醒20分钟。

3、肉馅加葱姜、酱油、盐搅匀。

4、香椿开水焯一下，切丁。

5、香椿、肉馅搅匀，加香油提味。

十、驴肉萝卜饺子馅的做法？

答，食材：驴肉、肥猪肉、萝卜、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精、食用油。

驴肉清洗干净，切成小块，用绞肉机绞成肉馅，一块肥猪肉，清洗干净，切成小块，绞成肉泥，一起装入盆中，加入适量的葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀。

萝卜，清洗干净后，擦成细丝，焯水30秒后捞出，剁成小粒，装入盛有肉馅的盆内，加入适量的老抽，加入适量的花生油，搅拌均匀即可包饺子!