蒸臭豆腐的做法？

一、蒸臭豆腐的做法？

1、清蒸臭豆腐

食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。

做法：

（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；

（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；

（3）撒上辣椒面；

（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；

（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。

二、臭豆腐蒸猪脑的做法？

食材

主料豆腐100g猪脑200g浓汤宝1个 辅料胡椒粉适量盐适量葱花适量 

步骤

1.豆腐和猪脑切小块

2.锅种放水加入浓汤宝

3.汤弄好后把切块的豆腐和猪脑一起放进去煮熟就搞定了

小贴士

胆固醇含量比较高，不能经常吃

三、昆明蒸臭豆腐的做法？

蒸臭豆腐是一道特色美食，具有独特的口味和香气。下面是制作昆明蒸臭豆腐的简单步骤：

材料：

- 臭豆腐：适量

- 葱花：适量

- 生姜：适量

- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：少许

步骤：

1. 将臭豆腐切成块状，放入碗中。

2. 在臭豆腐上撒上少许盐，以去除一部分腥味。

3. 准备一个锅，加入足够的水，大火烧开。

4. 将准备好的碗放入锅中，使用蒸锅或者盖上碗盖。

5. 开始蒸煮臭豆腐，时间约为15分钟左右。你可以根据个人喜好来控制蒸煮时间。

6. 在另一个小锅中加入少许食用油烧热，放入切成末的生姜和辣椒粉进行爆炒。

7. 爆香后加入适量的酱油，搅拌均匀。

8. 将蒸煮好的臭豆腐放入盘中，撒上炒好的辣椒爆香酱汁。

9. 最后，撒上葱花作为装饰即可享用美味的昆明蒸臭豆腐。

希望这个做法能帮助到你。享受美食！如有其他问题，请随时提问。

四、虾仁蒸臭豆腐做法？

步骤1

食材：臭豆腐、虾皮

步骤2

将臭豆腐码放在盘中，合入虾皮。

步骤3

接着，加少许盐。

步骤4

加适量的油。

步骤5

然后，放入蒸锅里，盖上盖，上锅蒸至6——7分钟，即成。

步骤6

开盖、取出。

五、臭豆腐蒸咸鱼做法？

食材：臭豆腐（300克）肉糜（100克）咸鱼（200克）辣椒（3勺）大蒜（3瓣）生抽（2勺）蚝油（1勺）食盐（适量）

步骤1、臭豆腐洗净切块。

步骤2、油温六成热，放入臭豆腐与咸鱼煎炸。

步骤3、锅中底油加热，蒜末炒香后倒入肉糜。

步骤4、加入炸好的臭干子与咸鱼，倒入清水。

步骤5、加入辣椒，生抽，老抽和食盐炖煮。

步骤6、十五分钟左右即可关火完成。

六、臭豆腐酸菜的做法大全？

用料：臭豆腐200g，白菜500g，红椒末20g，醋10g，盐6g，糖18g，酸甜酱20g。

酸菜臭豆腐的做法步骤：

1.白菜洗净，用盐腌制片刻出水，加入醋，糖然后入冰箱冷藏。

2.油热后，开始煎臭豆腐，煎至两面黄，稍凉一会用刀对切成三角形摆盘。

3.将腌制好的酸菜放入当中浇上酸甜酱，吃时可蘸酱。

七、运城臭豆腐的做法大全？

主料

豆腐，1块

臭豆腐的做法：

1、找块方布

2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角

3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好

4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替

6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛

7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可

八、湖北臭豆腐的做法大全？

臭豆腐的制作方法如下↓

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净玉米叶，若没有玉米叶，改成干净的稻草也行。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可

九、臭豆腐年糕的做法大全？

主料：

年糕2根

豆腐半块

鸡蛋一个

香菇1朵

海带丝适量

包菜适量

胡萝卜适量

冬笋适量

猪肉一块

辅料：

盐适量

做法：

1. 准备好食材

2. 鸡蛋摊皮皮切丝，豆腐取出切块猪肉切丝，年糕切块，包菜，胡萝卜，冬笋，香菇，海带都切丝备用

3. 炒锅下油炒年糕

4. 然后下肉丝煸炒变色下入蔬菜丝（鸡蛋丝和海带丝除外）

5. 煸炒一会加入生抽炒匀

6. 然后放入海带丝炒匀

7. 下入豆腐，加水，放一点盐调味，煮开

8. 煮开以后就盛出到碗里，在上面放鸡蛋丝

十、酸菜臭豆腐做法大全？

准备食材臭豆腐6大块、麻辣酱2大匙、麻辣汤底1杯（也可以用水或高汤取代）、水或高汤4杯、冰糖1大匙和一些酸菜。

准备好后第一步将臭豆腐洗净，拭干水分。第二步将酸菜洗净，用清水浸泡20分钟，捞起再冲洗一遍放入滚水中煮3分钟。再用水冲洗一遍，然后切丝备用。第三步在砂锅内放入麻辣汤底、麻辣酱、水或高汤，搅拌均匀。

最后将汤汁煮滚后转中火，放入臭豆腐、酸菜，煮滚后转小火，焖煮20分钟．放入冰糖，再煮5分钟即可。