牛肉糊的做法大全？

一、牛肉糊的做法大全？

牛肉糊的做法如下：

主料：牛肉60克，大米40克，小米10克。

辅料：清水500毫升。

方法步骤：

步骤1.准备食材。

步骤2.40克大米、10克小米提前用清水泡一下。

步骤3.大米、小米泡好后倒入锅中。

步骤4.倒入清水。

步骤5.大概熬煮20分钟后，米粥就变得非常粘稠了。

步骤6.牛肉切成小块儿。

步骤7.牛肉凉水入锅。

步骤8.待牛肉焯至变色后，把浮沫撇去。

步骤9.换水后继续煮至牛肉软烂，如果家里有高压锅的话最好用高压锅来焖牛肉。

步骤10.焖30分钟，待牛肉煮熟煮烂乎之后捞出来备用。

步骤11.将牛肉，米粥，加水继续搅拌成米糊即可。

二、牛肉烤糊的做法？

材料

牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

三、糊包牛肉的做法？

1、将牛里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来;

2、将牛里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右;

3、将蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量，搅拌均匀即可;

4、将淀粉放进碗里加入一点水搅拌均匀最后再加入盐、几滴油，抓拌均匀;

5、将之前准备的腌好的肉片放入淀粉糊中，使得都挂上淀粉糊;

6、锅里放入油，等到差不多七成热的时候将洋葱放进去;

7、将肉片放入锅中直到炸出金黄为止，

8、将锅中的火转入大火再将肉片放入锅中大约20秒之后捞出;

9、炒锅中放入少许油，等到温度差不多的时候放入葱丝，将肉片进行翻炒使之均匀的挂上调汁最后放入少许的油即可。

四、牛肉糊饽的做法？

材料

1. 普通面粉250克

2. 牛肉250克

3.洋葱一个、土豆2个、豆腐一盒、番茄2个、芹菜3根、甜椒一个。（可以放入各种蔬菜）

4. 八角一个、葱姜适量、酱油、料酒、油、盐适量。

做法

1.【烙饼】，用温水和面，饧十分钟后，分成三四份，擀成薄饼，烙半成熟，只烙一面。烙饼时不用放油，干烙。放凉后，切成面条状。

2.【做汤】，牛肉及蔬菜切成小丁。先爆炒牛肉至变色，放入八角、料酒、洋葱丁继续炒到洋葱熟透后。放入酱油、蕃茄，继续炒，直到蕃茄变沙后，再加剩料及盐，炒一两分钟后加入开水，开水的量依照人数及饭量（适当掌握）。等蔬菜熟后，开始放入面条，这时面条需要煮的时间久点，大概五六分钟或直到面条熟为至即可。吃时可撒上葱花或香菜，辣椒油

五、牛肉挂糊做法？

牛肉切色子块，用盐、花椒粉、料酒、酱油腌腌一会后放一点淀粉，让腌料都裹在肉上准备炸的时候倒入鸡蛋，拌匀，再加很多淀粉，挂匀

六、冰糖糊的做法大全？

原料：冰糖糊、食用油。

设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。

制作工艺：先将冰糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透冰糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先准备好面，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做就做出冰糖糊了

七、苦瓜糊的做法大全？

1、准备一根苦瓜，用搓板将苦瓜肉搓下来。

2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3、加入50克面粉。

4、加入100克清水，加入适量咸度的盐，搅拌均匀。

5、取平底不沾锅抹上油，锅热后，关小火。将面糊从中心倒入。

6、一片烙到底部成熟后再烙个半分钟就可以了。

八、糊卜做法大全？

概览

烹饪步骤

相关食材

1

水里加入少许的盐烧开，一点一点倒入面粉盆里，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉盆里面没有干面粉。

2

等拌好的面粉不烫手后，揉成团取出。

3

在案板上涂抹少许的油，揉一揉，直到表面光滑。分成三份，用擀面杖擀成厚度不超过2㎜的圆饼。

4

电饼档涂抹一层油，上下烙出花就可以取出来了。

5

切成长度大概在5CM，宽度在0.3CM的长条。

6

芹菜、蒜苔切小段，豆腐切长3cm，宽2cm的段，西红柿切小块。

7

锅里放少许的油，小火，油微微热的时候，姜切片，辣椒切段，花椒，八角，过油捞出。

8

先放花生米，再放蒜苔、芹菜、豆芽翻炒三四分钟，倒入西红柿豆腐块，接着翻炒三四分钟，洒少许的盐（我的羊肉汤本来都是咸的），

9

倒入羊肉汤，（羊肉汤是外面羊肉汤锅买的，可以要点血、羊肉和羊杂），烧开。

10

烧开后放入饼丝，不想吃太浓的羊肉汤可以适当填些清水，熬制稠稠的样子最好，（根据自己的喜好弄）。

11

熬好后，放入蒜丁，喜欢吃香菜、辣椒油和醋的朋友也可以放点。

九、挂糊烧牛肉的做法？

牛肉切色子块，用盐、花椒粉、料酒、酱油腌腌一会后放一点淀粉，让腌料都裹在肉上准备炸的时候倒入鸡蛋，拌匀，再加很多淀粉，挂匀

十、糊牛肉的做法和配料？

牛里脊肉切薄片洗净血水沥干，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆，

锅内下少量油，下入黄豆芽和葱白丝加盐、料酒炒至断生捞出打底，浇上鲜汤。

锅内下油烧至七成热，下入牛肉滑油捞出，

锅内留底油，下入姜蒜末、花椒干辣椒炒香，下入芝麻酱、甜面酱、蚝油、美极鲜、香油翻炒均匀，掺入少量鲜汤炒匀，下入牛肉快速翻炒，让每一片牛肉都裹上一层浓浓的酱汁，盛出置于豆芽上。

锅内下入较多的油，下入干辣椒、花椒炒香，撒入白芝麻，待辣椒变色稍有糊香时连油一起倒在牛肉上，撒上香葱花