油腌油辣椒的做法大全？

一、油腌油辣椒的做法大全？

工具/原料

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青红辣椒 (适量)

花椒 适量

八角 适量

姜片 适量

大蒜 30g

盐 30g

白糖 30g

方法/步骤

1/10分步阅读

辣椒洗净，控干水分后切成段。

2/10

将辣椒放入容器中，放入两勺盐。

3/10

锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。

4/10

加入没过辣椒的生抽。

5/10

加入盐、白糖各30g。

6/10

烧开关火，放凉。

7/10

放凉的料倒入辣椒里。

8/10

放入大蒜，拌匀。

9/10

放入冰箱冷藏一夜。

二、酱腌油辣椒的做法大全？

主料

青辣椒 300g

蒜头 20g

小辣椒 2个

姜片 4片

辅料

酱油 250mg

盐 20g

白糖 20g

做法步骤

1.新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净。

2.瓶子洗干净，像这样滴干水分。

3.辣椒沥干水分，去蒂去尾，切成一块块。蒜头切片，姜切片，加入少许的盐和白糖搅拌均匀。

4.把所有的材料装进干净的罐子中。

5.最后倒入酱油淹过辣椒的表面，腌制两到三天就可以吃了。

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三、腌油焖辣椒的做法大全集？

腌油焖辣椒的做法大全

配料：尖椒 10斤 豆油 3两 精盐 3两

酱油 4斤 醋 2斤 白糖 2斤

味精 3两 姜 2两 大料或花椒少许

依据所做的辣椒数量，调整配料比例！

步骤如下：

1 用清水洗净辣椒，控干水分。

2 把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，

3 烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。

4 把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。

5 最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！

四、腌辣椒的做法大全？

食材明细

辣椒、盐、白酒。

1、辣椒数个，长度最好一致。

2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

3、将辣椒内部的空气排出。

4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！

五、腌辣椒做法大全腌黄瓜？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

六、腌油辣椒的做法？

一、材料

青辣椒250克、油20克、盐5、花椒5颗、茴香3克、白糖5克、酱油5克、醋3克、姜1块、蒜3瓣

二、做法

选新鲜、肉厚的青辣椒，洗净晾干，将每个辣椒用刀劈开（到蒂附近停刀）。然后在锅内放水烧开后，将辣椒放入热水焯一下，捞出晾干备用。

将锅内放油，加热后，放入盐、花椒、茴香、白糖，倒入酱油、醋，混合后熬一会儿，去除酱油里的水分。并使盐、糖等充分溶解、融合，熬出香味。熬好后，倒入器皿中冷却。

待冷却之际，将姜去皮洗净切片，将蒜去皮切片，备用。

等熬好的汁液凉后，将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入，拌均匀。两三天后便可食用。

七、辣椒腌排骨做法大全？

用料:

辣椒段 150g  

排骨 1000g  

花椒粒 100g  

王守义十三香 3分之一袋  

蒜粒（或蒜片） 50g  

辣椒腌排骨做法如下:

1.肋排剁块，越小越好。

2.肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，王守义十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。

3.锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒泡，然后起锅，把锅洗净备用。

4.锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒, 辣椒节要放很多喔，否则就没有川菜的特色了）。

5.最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘。

八、酱腌辣椒做法大全？

新摘的辣椒洗净表皮

晾干水分

蒜剥皮，姜去皮，清洗干净

将晾干水分的辣椒去蒂，一切两半去籽

然后将洗好的姜蒜切片(蒜一切两瓣即可)

然后将糖，盐，花椒，生生抽，生食用油分别加入，拌匀

这时将需要的另一份食用油和生抽分别入锅里烧开晾凉，待热油热生抽都凉透彻后加入到辣椒中拌匀，腌制半小时！

腌制一会后入坛，玻璃容器即可！等待三五天即可食用！

九、腌辣椒沫做法大全？

准备材料：辣椒：适量、芝麻：三勺、花生：小半碗、食用油：1碗、盐：1勺、大葱：半棵、八角：5个、香叶：适量、花椒：适量。

1、辣椒洗干净晾干。

2、用破壁机打成辣椒末。

3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

5、中小火熬制出香味，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

6、花生用刀压碎。

7、将花生碎、辣椒末、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

8、捞出油里的各种香料，然后把油浇在辣椒末上。

9、冷却之后装瓶储藏，随吃随开。

十、辣椒腌橄榄做法大全？

首先我们要准备材料:橄榄400g，盐一大勺，然后再拿200克糖，4到5根辣椒（记得要切开成辣椒丁）然后就是找一个坛子，找一个木棍，要粗一点。

然后先放橄榄，用木棍砸，把它砸的裂开就可以。

然后放入盐。

继续用木棍砸。

然后再加入糖，辣椒。

然后接着砸。

再拿一个带盖的罐子装进去 ，这样做的橄榄咸咸辣辣很好吃。