牛肉的做法大全炖萝卜冬瓜炖牛肉？

一、牛肉的做法大全炖萝卜冬瓜炖牛肉？

【主料】牛肉适量、白萝卜适量

【调料】食盐适量、香菜少许、白酒少许

步骤：

1.白萝卜去皮、切块，备用；

2.香菜清洗干净，切段，备用；

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始；

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。

二、牛肉炖土豆的做法大全

牛肉炖土豆是中国家常菜品之一，这道菜色香味美，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。牛肉炖土豆的做法有很多种，根据不同的口味和偏好，可以进行各种调整和改良。今天，我给大家带来一份牛肉炖土豆的做法大全，希望能够为您提供一些帮助。

材料准备：

• 500克牛肉：选用鲜嫩的牛里脊或牛腩，切成块状备用。
• 500克土豆：选择澄色圆形的土豆，削去皮，切成块状，大小适中。
• 适量洋葱、姜蒜：洋葱切丝备用，姜蒜切末备用。
• 适量食用油：用于炒制牛肉和调味。
• 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油：用于调味提鲜。
• 适量清水：用于炖煮牛肉和土豆。

制作步骤：

步骤一：准备工作

将牛肉洗净后切成块状，土豆去皮切块备用，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制牛肉

取一锅，放入适量食用油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。

放入牛肉块煸炒至外表变色，加入适量料酒煮去腥味。

加入适量生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。

步骤三：炖煮牛肉和土豆

同一锅中继续加热，放入洋葱丝煸炒至出香味。

将炒好的牛肉块重新放入锅中，翻炒均匀。

加入适量清水，水量要刚好淹没牛肉块。

加入适量盐、胡椒粉调味，改小火慢慢炖煮。

煮至牛肉变得鲜嫩后，放入切好的土豆块。

中小火继续炖煮10-15分钟，待土豆变软糯，汤汁稍微浓稠即可。

步骤四：调味与装盘

加入适量蚝油调味，搅拌均匀后煮开1-2分钟。

最后，将炖好的牛肉炖土豆装盘，撒上一些切好的葱花作为装饰，即可上桌享用。

小贴士：

1. 牛肉可以提前用少量料酒腌制一段时间，增加肉质的嫩滑口感。

2. 炖煮牛肉和土豆时，火候要掌握好，避免煮得时间过长导致肉烂掉。

3. 根据个人口味的不同，可以适量加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

4. 牛肉炖土豆汤汁可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓稠口感的可以稍微炖久一些。

5. 牛肉可以根据喜好选择不同部位的肉块，如牛腩、牛里脊等，口感略有差异。

希望通过这份牛肉炖土豆的做法大全，能够帮助到喜欢家常菜的朋友们。在家里做一道美味的牛肉炖土豆，不仅能够满足味蕾的享受，也让您感受到家的温暖。祝大家做菜愉快，美食满满！

三、牛肉炖萝卜的做法大全

牛肉炖萝卜的做法大全

牛肉炖萝卜是一道非常美味且营养丰富的家常菜，其做法多种多样，下面将介绍一些常见的牛肉炖萝卜做法。

材料

• 牛肉：500克
• 萝卜：1根
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块，萝卜去皮切块，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中加水，将牛肉冷水下锅，待水开后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入牛肉翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

6. 加入萝卜块继续慢炖至萝卜熟软，最后加入盐、糖调味即可。

注意事项

• 牛肉要冷水下锅，焯水后捞出备用，这样可以更好地去除血水和杂质。
• 慢炖时间要根据锅具和火力而定，通常需要40分钟左右，期间不要频繁揭开锅盖，以免影响口感。
• 加入盐和糖时要注意适量，以免过咸过甜。

小贴士

• 如果想要更浓郁的汤汁，可以在最后加入一些鸡精或胡椒粉提味。
• 在炖煮过程中，可以适量加入一些水，以免糊锅。
• 牛肉和萝卜的比例可以根据个人口味调整，喜欢萝卜多一些的朋友可以将牛肉适当减少。

以上就是一些常见的牛肉炖萝卜做法，大家可以根据自己的口味适当调整。牛肉和萝卜都是营养丰富的食材，搭配在一起既美味又健康。如果你喜欢炖煮食物，不妨尝试一下这道家常菜，相信你一定会爱上它的。

四、牛肉炖虾的做法大全？

主料：

虾仁适量

牛肉片适量

辅料：

红萝卜一小段

葱头两片

茼蒿一小把

豌豆少许

豆腐一小块

调料：

蚝油适量

料酒适量

姜粉适量

虾汤一大碗

做法：

1. 胡萝卜葱头切碎。

2. 虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3. 起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4. 水开后下牛肉片烫一下就好。

5. 烫至变色盛出。

6. 起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7. 下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8. 下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9. 放提前用虾头熬的汤。

10. 在下豆腐和豌豆。

11. 烧开后下茼蒿叶，

12. 放进去虾仁。

13. 烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14. 出锅装盘

五、炖生牛肉的做法大全？

　1.牛腩洗净切成块

　　2.焯水后控干

　　3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

　　4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）

　　5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶

　　6.土豆去皮切成滚刀块

　　7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

　　8.放入西红柿块，加番茄沙司

　　9.放入盐，翻炒上色

　　10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精

六、牛肉炖兔子做法大全？

食材

牛肉1000g 、 兔肉1000g 、 大料 2个 、 花椒 10颗 、 干辣椒 3只 、 甜面酱 80g 、 老抽 10g 、 老干妈豆豉 15g 、 蚝油 15g 、 葱姜蒜 共100g 、 盐 25g 、 冰糖 50g 、 黄酒 100g

烹饪步骤

1.牛肉切块儿，兔肉斩成块儿备用

2.炒锅上火加底油放入牛肉中火煸炒至金黄色放入兔肉一起煸炒至表面金黄倒出备用

3.炒锅再加底油小火放入大料，花椒，干辣椒煸出香味再依次放入蒜瓣，姜片，葱段煸至金黄放入老干妈豆豉，甜面酱炒出香味

4.然后放入事先煸炒过的牛肉，兔肉继续翻炒

5.再加入老抽等颜色都挂在肉上以后转大火，依次放入黄酒，蚝油，盐，冰糖，开水，大火烧开转小火慢炖

6.一个小时左右等肉烂后改大火将汤汁收浓即可出锅

七、牛肉炖花椒的做法大全？

步骤1

准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间 让牛肉充分入味

步骤2

把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里

步骤3

开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中

步骤4

程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁

步骤5

此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料

步骤6

在程序结束前五分钟放适量的孜然粉

步骤7

炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲

八、牛肉炖萝卜做法大全？

牛肉炖萝卜做法

用料

白萝卜 1根

牛肉 适量

葱 1根

姜 5片

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺

冰糖适量

做法步骤

1、准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片

2、牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。

3、起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块炖20分钟，即可出锅。

九、牛肉炖辣椒咸菜的做法大全？

主料

豇豆300克

牛肉150克

辅料

辣椒150克 豆油适量 茄子200克 土豆一个 大料一个 桂皮2个 葱姜适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 盐少许，咸菜适量

步骤

1.准备食材，豇豆，土豆、辣椒、茄子

2.将各种食材切块，切段备用

3.准备牛肉，葱姜，桂皮和大料

4.热锅凉油，放入适量豆油，葱姜爆香，加入大料和桂皮

5.放入牛肉，加入料酒，酱油

6.放入各种蔬菜

7.加入少许老抽酱油。生抽酱油

8.翻炒均匀。炖煮二十五分钟左右即可。加入少许盐

9.装盘，撒上少许葱花。营养丰富

十、牛肉炖虾粥的做法大全？

 1、鲜虾去皮去内外虾线，加姜三片葱白耗油腌制， 牛肉洗净切小颗粒（不要太小，小颗粒状有嚼劲），加姜葱白耗油腌制， 葱叶切碎，香菜切碎，红萝卜切丁与切丁的香菇一起炒出香味，出锅。

2、正常烧粥，开了后转小火慢慢煮40分钟左右，煮出米油，加炒好的红萝卜香菇，用筷子拌匀 ➕（中火）用筷子分次夹牛肉进粥锅，马上搅拌均匀，继续夹牛肉进去搅拌，直到加完，切碎的牛肉很容易熟 ➕继续倒入虾并且搅拌～ ➕两个鸡蛋打散，待锅里冒泡了沿锅最大圈倒入，用筷子顺时针打圈，蛋花形成 ➕加盐，黑胡椒粉调味（其它不加） ➕最后倒入葱叶香菜碎，拌匀，关火。