月饼慕斯蛋糕做法视频大全

一、月饼慕斯蛋糕做法视频大全

大家好，今天小编要分享的是一款让人垂涎欲滴的甜点——月饼慕斯蛋糕！这款蛋糕融合了传统的中秋节月饼与现代慕斯蛋糕的精髓，口感香滑细腻，简直是甜品界的一大创举。接下来，我们将为大家带来一份详细的做法视频大全，让您轻松学会制作这款美味的月饼慕斯蛋糕。

材料准备

在制作月饼慕斯蛋糕之前，我们需要准备以下材料：

• 150克碎面包干
• 80克黄油
• 200克月饼馅料（可根据个人喜好选择口味）
• 250克淡奶油
• 50克细砂糖
• 3片透明明胶片
• 150毫升牛奶
• 适量的巧克力碎片作为装饰

做法步骤

下面，让我们来一步步学习制作月饼慕斯蛋糕的方法：

步骤一：制作饼干底

首先，取出一个圆形的蛋糕模具，将碎面包干和融化的黄油充分混合，制作成均匀的面团。然后将面团均匀压入模具底部，用手指轻轻压实。放入冰箱冷藏大约20分钟，使其变硬。

步骤二：制作月饼慕斯层

将淡奶油倒入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器将其打发至呈现浓稠的状态。接着，将透明明胶片浸泡在冷水中，待其完全变软后取出沥干。将透明明胶片加入150毫升牛奶中，搅拌均匀，然后将其加入已经打发好的淡奶油中，继续搅拌至均匀。

步骤三：组装月饼慕斯蛋糕

将一半的月饼馅料均匀涂抹在饼干底上。然后将慕斯层倒入蛋糕模具中，用刮刀整理表面，使其平整顺滑。放入冰箱冷藏3小时，使其彻底冷却定型。

步骤四：装饰与享用

取出已经冷却定型的月饼慕斯蛋糕，将剩余的月饼馅料涂抹在慕斯层的顶部，再用巧克力碎片进行装饰。切成适量的蛋糕块，即可享用美味的月饼慕斯蛋糕。

小贴士

• 在制作饼干底时，可以根据个人口味添加一些碎坚果，增加口感的层次感。
• 为了使月饼慕斯层更加稳定，可将冷藏时间延长至4-5小时或过夜。
• 您可以选择喜欢的月饼馅料，如莲蓉、豆沙或者五仁馅等，根据个人口味进行搭配。

希望通过本篇文章带给大家对月饼慕斯蛋糕制作方法的全面了解。这款美味的甜品不仅能满足我们对传统月饼的怀念，还能够带来新鲜的口感和惊喜。相信在中秋佳节，制作一款精致的月饼慕斯蛋糕，与亲朋好友一起分享品尝，定会成为美好回忆。

希望大家能够通过这份月饼慕斯蛋糕的做法视频大全，轻松学会制作这款美味的甜点。中秋佳节即将到来，无论是作为自己的享受，还是作为礼物送给亲朋好友，这款独特的月饼慕斯蛋糕都会给人留下深刻的印象。希望大家能够在制作的过程中感受到传统与现代的碰撞，同时也能够创造出属于自己的美味。祝大家中秋节快乐！

二、蛋糕做法大全？

全蛋海绵蛋糕的做法  

1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

4.分2次加入过筛的低筋面粉。

5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

蛋糕体的高度约为6cm。

小贴士

1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。

2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。

3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。

三、水果蛋糕模具做法视频大全

水果蛋糕模具做法视频大全

作为一种美味又美观的甜点，水果蛋糕是许多人喜爱的选择。如果你想在家中制作水果蛋糕，使用蛋糕模具是一个方便又快捷的办法。今天我们将为大家介绍一些水果蛋糕模具的做法视频，帮助你轻松制作出美味的水果蛋糕。

一、草莓水果蛋糕模具做法视频

草莓是许多人喜爱的水果之一，而将草莓与蛋糕相结合，制作成水果蛋糕，更是一道美味的甜点。以下是草莓水果蛋糕模具的制作视频：

通过观看这个视频，你可以学会如何使用模具来制作具有草莓风味的水果蛋糕。只要按照视频中的步骤，选择好所需的模具，准备好材料，就可以开始制作美味的草莓水果蛋糕了。

二、蓝莓水果蛋糕模具做法视频

蓝莓是另一种常见的水果，它的酸甜味道与蛋糕非常搭配。下面是蓝莓水果蛋糕模具的制作视频：

根据视频中的教学，你可以了解到使用模具制作蓝莓水果蛋糕的技巧。在准备好蓝莓和蛋糕的材料后，按照视频中的步骤进行制作，你就能品尝到美味的蓝莓水果蛋糕了。

三、香蕉水果蛋糕模具做法视频

香蕉水果蛋糕是一道口感丰富且味道独特的甜点。下面是香蕉水果蛋糕模具的制作视频供你参考：

观看这个视频，你将学习到如何使用模具制作香蕉水果蛋糕。只需按照视频中的步骤选择合适的模具和香蕉材料，就能在家中制作出美味的香蕉水果蛋糕。

四、芒果水果蛋糕模具做法视频

芒果是一种具有浓郁香甜味道的水果，适合与蛋糕相融合制作。下面是芒果水果蛋糕模具的制作视频：

通过观看这个视频，你可以了解到使用模具制作芒果水果蛋糕的技巧。按照视频中的步骤选取适合的模具和芒果材料，你就能制作出鲜美的芒果水果蛋糕。

五、水果蛋糕模具的选择和使用技巧

在制作水果蛋糕时，选择合适的模具非常重要。以下是一些关于水果蛋糕模具的选择和使用技巧：

• 材质：良好的水果蛋糕模具应该由食品安全的材料制成，如硅胶或不锈钢。
• 形状：根据自己的喜好选择合适的形状，如圆形、心形、方形等。
• 尺寸：根据自己的需求选择适当的尺寸，可以根据人数多少来决定。
• 使用技巧：在使用水果蛋糕模具时，先涂抹一层油或撒上薄薄的粉末，以防粘连。烤制后，让蛋糕完全冷却后再脱模，这样蛋糕更容易保持完整。

通过以上的水果蛋糕模具做法视频和选择使用技巧，相信你已经掌握了制作水果蛋糕的基本方法。选择合适的模具，准备好新鲜的水果，按照制作视频的步骤来制作美味的水果蛋糕吧！

四、云朵蛋糕做法大全？

用料：鸡蛋一个，柠檬汁适量，白糖5克。淀粉十克，干果适量。

做法：1.首先在一个碗中加入蛋清，柠檬汁和5克的白糖，高速打发。

2.然后打发出鱼眼泡状态，再加入5克的白糖继续打发。

3.接着打发至奶油状，再加入十克的淀粉，继续高速打发。

4.然后打发到起尖角的状态就可以了。

5.接着放入烤盘。

6.然后在表面撒上喜欢吃的干果，烤箱180°或烤20分钟就可以了，时间到了，取出开吃。

五、冰淇淋蛋糕做法大全？

所需食材：

蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。

冰淇淋：老酸奶400克、奥利奥适量、抹茶粉少许。

具体操作

蛋糕坯做法：1、将所需食材分别称重准备好。

2、准备两个无水无油的干净的盆，将蛋清分离。先将牛奶和玉米油混合，搅拌至玉米油乳化，现放入蛋黄和1/4的白糖充分搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉搅拌成无干粉的面糊。

3、将蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼泡眼，分3次加入剩余的白糖高速打发至提起打蛋器有大弯钩即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法充分拌匀。

5、再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用炒菜的手法翻拌均匀。

6、烤箱提前预热170度10分钟。将拌匀的蛋糕糊糊从高处倒入垫好油纸的烤盘，再将烤盘震几下，震出气泡。

7、将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火加热，烤25分钟即可。

8、烤好的蛋糕放凉后翻面揭开底部的油纸，再切成三等分备用。

冰淇淋做法：1、将浓稠的酸奶过筛一下，这样做出来的冰淇淋没有冰渣，过滤好的酸奶分成2分。

2、将奥利奥刮去夹心，把饼干捣碎后倒入酸奶中搅拌均匀。

3、另一分酸奶中加入适量的抹茶粉，充分搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

冰淇淋蛋糕做法：1、取一块蛋糕坯，抹上厚厚的奥利奥酸奶。

2、盖上一层蛋糕坯，再抹上一层厚厚的抹茶味酸奶。

3、抹平后再盖上一层蛋糕坯，再用油纸裹好放进冰箱冷冻。

4、冷冻2小时后取出，切成小块，大家一起冰淇淋蛋糕喽！

六、芹菜蛋糕做法大全？

主料：

蛋糕粉60G

辅料：

鸡蛋三个

糖50G

菜汁80ML

葵花油40G

白醋适量

做法：

1. 芹菜叶子洗好、放入榨汁机

2. 榨的菜汁，要过滤掉沫沫

3. 鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里

4. 蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液

5. 融合好的顺滑的菜汁液

6. 鸡蛋白，分三次放糖、起大泡泡放糖，低速搅打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路，整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋

7. 打好的蛋白备用、挖一块蛋白放到菜汁里边

8. 用硅胶刀上下翻拌，勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱

9. 烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下

10. 烤箱上下火140度、20分钟、烤好蛋糕取出来，倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型

七、蛋糕月饼做法大全？

1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。

2、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

5、预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。

6、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

7、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。

8、烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁

八、巴斯克蛋糕做法大全？

材料()奶油奶酪200g；马斯卡彭80g；细砂糖100g；全蛋1个；蛋黄1个；淡奶油100g，玉米淀粉7g。

巴斯克蛋糕做法:

①准备好所有材料，奶油奶酪和马斯卡彭记得提前室温软化。

②软化好的奶油奶酪和马斯卡彭、加入细砂糖（或糖粉）用手动打蛋器搅打至顺滑。

③加入一个蛋黄再次搅打均匀。

④全蛋1个在小碗里事先打散备用。分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

⑤加入淡奶油搅拌均匀后，再加入玉米淀粉搅拌均匀。

⑥准备一个活底模具，垫入油纸，将面糊倒入模具中震模。油纸不用垫的很整齐，这个蛋糕追求的就是粗放美。

⑦放入预热好的烤箱230度烘烤20分钟左右，烤到表面和侧面上色即可。

九、黄油蛋糕做法大全？

戚风轻盈，一直都是我的最爱。但是近段，我喜欢上了黄油蛋糕滋润软绵，喜欢的朋友可以试试。

材料:

黄油150g，白砂糖100g，鸡蛋三个，牛奶15ml，低筋面粉150g，奶粉5g，泡打粉3g。

1.黄油室温软化，加细砂糖打到颜色发白体积蓬松。

2.. 分至少4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加下一次，避免水油分离。

3.加入牛奶，混合均匀。

4.低筋面粉，泡打粉，奶粉混合过筛入黄油里，搅拌均匀。

5.土司盒底部垫一张油纸，防漏。把面糊放入不粘的土司盒里，不需要磨平，烤的时候会自行变平整。

6.烤箱预热160度上下火，45分钟左右即可。

7.切片食用。

温馨小提示

1.鸡蛋液要分多次加入，每次完全搅打均匀后再加下一次。2.泡打粉加入后要尽快拌匀面糊送烤。

十、萨赫蛋糕做法大全？

材料:140克黄油； 200克黑巧克力；110克砂糖； 鸡蛋 6个；140克面粉低筋面粉；200克杏子酱适量 1个香草荚

巧克力外涂糖衣

200克巧克力；无盐牛油75克；白兰地20克 200克砂糖

制作

蛋糕体:1、鸡蛋把蛋白与蛋黄分开，分别打入两个容器里。隔水融化巧克力和黄油，加入蛋黄后搅拌拌匀。

2、砂糖分次混和蛋白在一起，电动打打蛋器打起，打发至硬性发泡。

3、将过筛低筋面粉加入到蛋黄和巧克力的糊中，用翻拌手法混匀成糊状。分次把打发的蛋清分次到入，用手翻伴搅成糊状。

4、烤箱预热180度，将面糊装倒入涂了黄油的蛋糕磨具，烘烤约1小时。烤好后取出来晾凉。

5、取出待凉后，把杏仁酱暂时加热搅拌，抹上杏子酱备，把杏仁酱做底，把蛋糕放上去，把杏仁酱涂在上表面和周边。

6、蛋糕淋面，巧克力小块与牛油隔水融化，加入白兰地混合，搅拌至完全均匀。淋蛋糕表面待冷却即可，速度要快，用抹刀铺均匀。在室温下干燥，吃的时候配上鲜奶油装饰。