菜成语大全？

一、菜成语大全？

菜的成语有哪些成语大全 菜蔬之色、看菜吃饭，量体裁衣 水菜不交、

小菜一碟 砍瓜切菜、

陋巷菜羹 吃糠咽菜、

咬得菜根 羊踏菜园、糠菜半年粮 鹄形菜色

二、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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• 營養豐富的低脂番茄爆炒娃娃菜料理，茄汁濃郁，可拌麵也可拌飯超美味！

第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

三、普菜家常做法？

普菜是指普通的家常菜，以下是一些常见的普菜家常做法：

炒青菜：将青菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末和姜末炒香，加入青菜翻炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。

番茄炒蛋：将番茄切块，打散鸡蛋，热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟，加入番茄块翻炒至番茄变软，加入盐和鸡精调味即可。

红烧肉：将猪肉切块，热锅加油，放入姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火炖煮至肉变得软烂入味即可。

麻婆豆腐：将豆腐切块，热锅加油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调味料炒香，加入豆腐块翻炒至豆腐变软，加入盐、鸡精调味即可。

炒鸡蛋：将鸡蛋打散，热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟，加入盐和鸡精调味即可。以上是一些常见的普菜家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

四、家庭厨房必备!普式家常菜做法大全

对于许多人来说,烹饪家常菜是一项必备的生活技能。普式家常菜作为一种广受欢迎的烹饪风格,其丰富多样的菜品种类和简单易学的做法,深受广大家庭主妇的青睐。无论是忙碌的上班族还是热爱烹饪的美食达人,掌握普式家常菜的烹饪技巧都能让您在家轻松做出美味可口的佳肴。

普式家常菜的特点

普式家常菜以其简单、实用、营养丰富的特点而广受欢迎。其主要特点包括:

• 食材简单:多采用日常家庭常备的食材,如肉类、蔬菜、豆制品等,易于购买和储存。
• 烹饪方法简单:多采用炒、煮、蒸等简单易学的烹饪方法,操作方便,适合日常家庭烹饪。
• 营养丰富:注重荤素搭配,营养均衡,满足家人的营养需求。
• 口味适中:既不过于清淡,也不过于浓重,符合大众的口味偏好。

普式家常菜的种类

普式家常菜种类繁多,包括肉类菜品、蔬菜菜品、豆制品菜品等,应有尽有。以下是一些常见的普式家常菜品:

• 肉类菜品:红烧肉、宫保鸡丁、酱爆牛肉、鱼香肉丝等。
• 蔬菜菜品:青椒炒蛋、蒜泥白肉、地三鲜、回锅肉等。
• 豆制品菜品:麻婆豆腐、红烧豆腐、酱爆豆芽等。

普式家常菜的做法

下面我们来详细介绍几种常见的普式家常菜的做法:

红烧肉

红烧肉是最经典的普式家常菜之一,其做法如下:

1. 准备好猪肉(最好选用五花肉),切成2-3厘米见方的块状。
2. 将猪肉块放入锅中,加入适量的水、酱油、料酒、白糖、香料(八角、桂皮等)。
3. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉质酥烂。
4. 最后加入适量的盐调味即可。

青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道简单易做的普式家常菜,做法如下:

1. 准备好鸡蛋和青椒,将青椒洗净切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒入适量食用油,将青椒块炒至微软。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中,用铲子不断推动翻炒,直至鸡蛋熟透。
4. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道深受欢迎的普式家常菜,其做法如下:

1. 准备好嫩豆腐、肉末(猪肉或牛肉)、蒜泥、葱花等食材。
2. 热锅倒入适量食用油,将肉末炒至变色。
3. 加入蒜泥、葱花炒香,然后倒入豆腐块,小火慢炖5-10分钟。
4. 最后加入适量的酱油、醋、辣椒油、白糖等调味料调味即可。

通过以上几种常见的普式家常菜的做法介绍,相信您已经对这种烹饪风格有了更深入的了解。无论是忙碌的上班族还是热爱烹饪的美食达人,掌握这些简单易学的家常菜做法,都能在家轻松做出美味可口的佳肴,满足全家人的味蕾。祝您烹饪愉快,尽情享受美食带来的乐趣!

五、普耳菜是红菜吗？

不是红菜

普耳菜一种高营养食材，也叫蒸蒸日上牙芽，是香蒲科水生宿根植物的一种，它的假茎可以食用，口感脆嫩，味道略甘， 有清热解毒，也能利水消肿。蒲儿菜的功效还有很多。

按其食用部分的不同，大体可分为三类：

一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱；

二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；

三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。

六、金蝉菜品种大全？

（一）油炸金蝉

1、把金蝉清洗干净，锅中加水，多加点盐，等水烧开以后把金蝉放进去，煮一分钟后捞出控干水分。

2、锅中加入半锅食用油，小火把油加热至五成热时把控干水分的金蝉放进去，炸一分钟捞出，再开大火把油烧至八成热，把刚刚炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍，炸大约三十秒就可以捞出了。

3、装盘以后趁热撒上椒盐，在盘中翻拌均匀，趁着热劲让椒盐都粘在金蝉表面，晾凉以后就可以吃了。

（二）煎金蝉

1、把抓回来的金蝉放清水里清洗干净，放在碗中加入没过金蝉的清水，加入三四勺食盐，腌制一晚上。

2、腌制完一晚上以后，用清水清洗下表面，控干水分，要不然一会炸的时候会溅起很多油。

3、锅中加入少许的食用油，烧至五成热时把控干水分的金蝉放进去煎，煎的过程中用小火，以免煎糊。

4、煎完以后盛出放凉，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蝉。

（三）辣炒金蝉

这种做法一般人没吃过，在我们这，如果家里有人要喝酒的话就会辣炒上一盘金蝉，又辣又酥，喝酒的人都很喜欢吃。如果你想吃原汁原味的金蝉最好是用煎，油炸和辣炒做出来的金蝉放入了过多的佐料，吃起来更香，只是缺少了那种原汁原味的感觉！

1、首先把金蝉清洗干净，放进锅中煮三分钟，加入食盐、花椒、八角、姜片、十三香，煮的时间不宜过长。

2、煮好后捞出控干水分，锅中加入少量的食用油，油热以后加入辣椒和煮好的金蝉，煸炒至金蝉表面发酥，大约需要两分钟，全程不要加水，用油干炒就行。

七、皮皮菜做法大全？

主料：

干牛皮菜一把

辅料：

猪油(板油)一勺

精盐一小勺

步骤1

首先把干牛皮菜用开水泡好，泡的时侯开水要多一点，没过干菜再加一半的水量，然后盖上盖子，不让热气快速的蒸发掉，这样可以让开水凉的慢一点，能更好的把菜泡好，这样泡出来的干菜不烂不干，最合适不过了。水凉了，菜就泡了

步骤2

把泡好的菜切好，装盘

步骤3

把油烧到7层熟的样子加入水烧开，水的量根据菜的量来放，一般以菜放入锅内能没过为原则。

步骤4

烧开水后加入切好的菜

步骤5

让菜处于沸腾的状态大约5分钟左右，这个期间要经常翻动一下，让菜均匀受热。

步骤6

待汤汁稍收干时加入食盐，就可以起锅啦

八、金菜做法大全？

、金菜拌粉丝

黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。

2、金菜排骨汤

金菜排骨汤也是人们吃金菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状，用开水焯一下去掉血水备用，再把金菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制，煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。

3、金菜炒肉

金菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金菜泡好，取出去掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味，调匀以后即可取出食用。

九、珊瑚菜做法大全？

1· 筒子白菜，两头切掉点，只用中间。切成1.5厘米厚的圆盘，摆在盆里。开水浇一次，泡十分钟，水倒掉，再浇一次。

2· 水倒掉后，据个人口味，按顺序：盐，醋，糖，葱花，干辣椒面，都均匀撒一层

3· 喷花椒油，盖盖儿，闷制，一天后即可食用。

十、烀菜做法大全？

主料：肉皮200g芹菜200g香菇10个豇豆200香菜150g花生米50g绿尖椒1个

调料：生抽半袋花椒10粒大葱一段八角2个鸡精适量大蒜2个姜一块

做法

1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。

2. 炒锅烧热加油。

3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。

4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。

5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。

6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。

7. 倒入生抽酱油。

8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。

9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。

10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。