串串香食材菜单大全？

一、串串香食材菜单大全？

串串香的食材有很多，也会根据南北方差异不同，常见的包括有毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇，肉丸子等等，所谓万物皆可串，配上好吃的锅底和蘸料，基本上什么都可以穿起来做串串香，商家也会为了迎合消费者的胃口推陈出新，开发各种新菜品！

二、串串香卤料配方大全？

八角桂皮香叶，草果，砂仁，花椒，孜然，茴香，生姜，大蒜

三、袁记串串香的做法大全？

材料

牛后腿肉700克、黄酒25克，大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克

做法

1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。

3、花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

4、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

四、串串香打折广告语大全？

爱健康，爱生活，不油腻，有荤有素，各有所爱，我不是麻辣烫，我是串串香。

店内品种丰富，底料有麻辣，香辣，鸳鸯，清汤，荤菜蔬菜水果样样新鲜，样样齐全，老少皆宜，健康实惠，欢迎新老顾客前来品尝，为了答谢新老顾客我店每天都有惊喜，你来我就送，送，送！！！！

五、奶香口味串串香做法大全？

香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻 调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻 材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸 串串香的做法

1、大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜

2、焯水，去血水

3、放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜

4、上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。

5、准备材料

6、火锅底料一包

7、炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味

8、小火即可

9、投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料，之后加入生抽，料酒，糖和鸡精炒匀

10、将都有材料炒匀后

11、加入提前准备好的高汤

12、煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣

13、最后加入白熟芝麻

14、汤放一边晾凉。

15、蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部

16、竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。

17、然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。

18、高汤把所有食材煮熟

19、肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮

20、然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。

六、串串香调味粉配方大全？

原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法：

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

七、四川串串香菜品大全及制作技巧，开店必备？

四川串串香火遍全国，不仅是它麻辣鲜香的味道令人垂涎，丰富多样、百菜百味的菜品也是一大无可比拟的因素。在串串香的世界里，能入口的皆是菜，无论是山间野菜还是家禽肉类，无论是干货还是水货，只要放进锅里一烫，看似平淡无奇的东西摇身一变，成为人间美味，我们无不赞叹串串香锅底的神奇功能。那么问题来了，许多对该行业了解不够深入的创业人士，他们也想搭上串串香的行业快车，梦想着在餐饮业淘金，然而真正摄入后感觉力不从心：用同样的底料，做同样的菜品，但做出来的效果跟正宗的四川串串香总有一些差距，想吃的菜没有，吃到的菜味道又不对，留给顾客一个不正宗的骂名。那么问题出在哪里呢？今天小编为你解开已久的疑惑：一是菜品单一，结构不合理。二是选择食材方式不正确，花钱买不到好货。那么，串串香菜品有哪些？有该如何选购食材呢？不同的菜又改如何处理和保存呢？

一、正宗串串香菜品的种类（一）干货产品海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹌鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火锅粉（二）荤菜牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨（中排为佳）、子骨、鸭心或鸡心（切片为佳）、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、肥肠、猪肺、鸭舌、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰。。。。。。（三）素菜王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干、土豆、莴笋尖、水果番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、（素食产品）、萝卜、莲花白、大白菜、茄子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、泡菜。。。。。。（四）点菜红虾、带鱼、肥牛、君巴子、鸭肠、绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚、黄喉、鳝鱼、泥鳅、香豆腐、鱼丸虾丸、包心鱼丸、虾饺、鱼皮脆、耗儿鱼、火锅皮蛋、天堂去骨鸭掌、蟹肉棒、牛肉、火锅粉、土豆粉、金针菇、鲜猪血、豆腐、脑花、脆皮肠、开花火腿、午餐肉、豆芽、豌豆叶等

二、特殊肉类处理技巧1、猪肚。制作时，碱发的时间一定要达够时间，用开水冒出来后，用手要掐得动，吃着要脆，而且要把碱退来没碱的味道。君巴子（书名：鸭腺胃食管，一般山东六和的为佳）也如此。2、猪鞭。颜色深的话，先用盐水把生的猪鞭泡2到3小时后把尿精排出来再煮。3、猪五花肉。（生切成片形，少许红油腌制上色）。4、牛心、牛舌、牛板筋。这三样最好上大红色后为佳。5、君干。鸭肫，新鲜产品为佳，质感更强6、富含胶原蛋白多的东西以及不好保管的东西，每天做菜最好根据销量来做，不然易腐败变质。（如：鸡爪、鸡翅、猪腰、鲜鱼鸭舌等）

三、冷冻产品保存要求1.（如：鱼丸、虾丸、虾饺、鱼皮脆等务必冷冻），不宜在保鲜柜中长时间摆放，若出现表面发腻、变质，请停止销售。2.肥牛、带鱼、耗儿鱼、虾子等表面有冰的产品，也得注意，不宜长时间呈保鲜状态。冰化后份量变少，易变质。3.鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭舌等富含胶原蛋白产品，易变质变味，请尽量保持冷冻状态，每天按需所取用。

四、荤菜选材技巧1.牛肉：后腿（外包）肉，筋少为宜2.牛心牛舌：卤过的为宜3.牛板筋：（卤过上色的为宜）4.牛肚：又名：蜂窝肚，买回来就煮好的最好，刨片串签5.排骨：软边最好，中排6.猪皮：煮好后去毛、去除肥肉，刨片传签7.鸡尖（翅）：购买时无毛、大小均匀为宜，使用前需检查无毛8.猪黄喉：尽量表面无油。若油多，买回后刮去油皮，选稍薄一点的。若摆盘，斜切摆放效果好些，但是切后的黄喉也得侵泡在碱水中。9.毛肚：选择软硬适中，没有底板（梗）、扇叶大些的最好。根据每个地方不同，可以适当选择销售袋装毛肚。当然，串串香菜品除了与选材、保存、处理相关之外，腌制技术也极为考究，腌制技巧的好坏直接决定味道优劣，味道决定串串香店的生死存亡，选择好腌制配料，掌握好腌制技巧，不仅可以让新店的生意持续火爆，还能让困境中的店铺起死回生，了解串串香菜品腌制技巧及创意营销，请关注作者，为你提供更多的新鲜质询。如需了解更多开店问题，直接点击进入！《串串香加盟和不加盟都需要注意的5个问题》《串串香店如何做开业营销活动？》《串串香店宣传营销方式有哪些？》《串串香有哪些菜品？串串香菜品大全》《串串香店经营管理，如何节约成本？》《串串香店铺经营管理，如何提高细节服务？》《开串串香店，选址错了怎么办？》《新手开串串香店，应该注意什么？》《串串香店如何留住回头客？》《串串香店铺如何装修？》《串串香店创意活动方案？》《串串香店人员分工及工作流程》《开串串香店，需要哪些硬件设备？》《合伙开串串香店，应该注意些什么？》《串串香店生意差，如何扭亏为赢？案例分析？》欢迎加知乎好友! 有问题可以留言。

八、串串香盘装图片大全

串串香盘装图片大全

无论是在街边小吃摊还是高档餐厅，你都很有可能会看到大家沉醉于串串香的美味。串串香作为一种火锅的变种，以其独特的吃法和口感征服了无数人的味蕾。在享受串串香的过程中，菜品的摆盘也是非常重要的一环。一盘精美的串串香可以让人食欲大增，同时也增加了整体用餐的美感。下面就为大家呈现一些精选的串串香盘装图片，让我们一起来欣赏一番。

1. 简约现代风

简约现代风的串串香盘装注重线条的简洁和整体的对称。通常会使用长方形或正方形的盘子，底色为纯白色或黑色。将串串香均匀地排列在盘子上，每根串之间的距离保持一致，给人一种规整感。盘子的边缘通常会带有一些创意的图案或纹理，增加了整体的艺术感。

这种盘装方式适合喜欢简单利落风格的人群。不仅突出了串串香的鲜亮色泽，还能够在视觉上给人一种清爽、干净的感觉。尤其是搭配一些现代感十足的餐具，更能让人对整个用餐环境印象深刻。

2. 中式古典风

中式古典风的串串香盘装强调传统文化的元素。盘子通常会选择陶瓷或瓷砖材质，形状多为圆形或扇形。色调以天蓝色、酱黄色等典型的古典色系为主。由于串串香的烹饪方式常常与四川火锅相似，因此也常在盘子的边缘装饰上加入一些与四川有关的图案或文字，增加了串串香的地域特色。

这种盘装方式呈现出一种古朴典雅的感觉。搭配上一些传统的筷子和托盘，更能让人感受到浓厚的中华文化氛围。在用餐过程中，不仅可以品味美食，还能够感受到传统文化的魅力。

3. 创意时尚风

创意时尚风的串串香盘装追求个性和独特性。盘子的形状可以是各种各样的，可以是手绘的艺术盘、花瓶形状的盘、造型奇特的盘等等。色彩丰富多样，可以根据季节或场合的不同进行调整。同时，在盘子的摆放上也会加入一些创意的元素，比如悬挂串串香的盘子、串串香形状的盘子等。

这种盘装方式给人一种时尚前卫的感觉。适合年轻人或喜欢追求个性的人群。不仅享受到美食的同时，还能够欣赏到独特的艺术品。

4. 自然清新风

自然清新风的串串香盘装注重自然和生态的元素。盘子通常会选择竹制或木制的材质，保持原始的颜色和纹理。盘子的形状可以是浅碟状，也可以是木质托盘状，有一种与大自然相融合的感觉。盘子下可以放置一些花朵、叶子或小石子等自然元素来增加整体的美感。

这种盘装方式让人感受到大自然的气息。能够在享受美食的同时，放松身心，消除疲劳。尤其适合选择在户外用餐，让人更加与自然相近。

以上就是一些精选的串串香盘装图片，每一种盘装风格都有其独特的魅力。在享受串串香美食的同时，也能够在视觉上得到满足。无论选择哪种风格，都能给人带来不同的用餐体验。希望以上的介绍能够对大家有所启发，为大家的用餐环境提供一些参考。

参考文献： 1. 张晓风，刘丹. 串串香的发展与盘装设计[J]. 餐饮研究与开发，2018，39(9)：58-62.

九、串串香火锅广告语大全

串串香火锅广告语大全

每个人都有各自独特的口味和需求，而作为一种汤料丰富、风味独特的中华美食，火锅以其鲜香美味的口感成为了众多人心目中的首选。串串香火锅以其独特的串串口味和创意的火锅搭配，迅速在各大城市掀起了一股火锅热潮。以下是一些串串香火锅广告语的集锦，让我们一起来看看如何用一句短小精悍的广告语，吸引更多食客的目光。

1. 鲜香回味，串串悦己

如果你是一个火锅爱好者，懂得品味美食的细腻和回味的滋味，那一定不能错过串串香火锅。我们以新鲜的食材和独特的调料，为您带来无与伦比的鲜香回味。让你在品尝串串的同时，感受到独有的悦己。

2. 温暖心脏，暖化味蕾

火锅的魅力在于它的温暖和美味。热腾腾的汤底，热气腾腾的锅底，加上各式各样的食材，让我们的味蕾在火锅的浸泡下变得倍感温暖。试一试串串香火锅，让你的心脏感受到温暖，味蕾加倍满足。

3. 创意无限，串串有趣

串串香火锅的独特之处在于它的无限创意。无论是丰富多样的菜单，还是创意十足的卖相，都让我们的火锅变得趣味十足。无论你是来品尝美食，还是追求独特体验，串串香火锅都能满足你的需求。

4. 品质保证，新鲜有源

在串串香火锅，品质是我们最重要的承诺。我们坚持使用新鲜、优质的食材，严格控制每一道菜品的口感和品质。只有新鲜有源的火锅，才能带给您最佳的味觉享受。

5. 优雅享受，串串礼遇

优雅的环境和贴心的服务是串串香火锅始终坚持的原则。我们致力于为每一位顾客提供舒适的用餐体验，让您在就餐过程中感受到宾至如归的礼遇。无论是私人聚餐、商务宴请还是约会用餐，串串香火锅都让您享受到独特的礼遇。

6. 健康美味，串串共享

在现代快节奏的生活中，我们更需要健康和美味。串串香火锅以其多样化的食材和健康的烹饪方式，让您在享受美食的同时也注意到健康。与家人朋友一同来串串香火锅，共享美味和健康。

7. 快乐串烧，串串欢乐

在串串香火锅，我们相信食物带来的不仅仅是满足和美味，更是快乐和欢乐。无论是热闹的聚会还是欢乐的时刻，串串香火锅都能带给您独特的串烧体验和无尽的欢乐。

8. 无辣不欢，串串狂热

辣是串串香火锅的一种标志，也是它独特魅力的体现。无论是喜欢微辣、中辣还是重辣，串串香火锅都能满足您的不同口味需求。尽情享受串串独特的狂热辣味，释放身心的自由。

9. 多样选择，串串满足

串串香火锅以其丰富多样的选择，满足了不同人群的需求。无论是喜欢肉类还是海鲜、蔬菜，我们都有丰富的选择供您挑选。不仅如此，我们还提供多种口味和汤底供您选择，让您的味觉一次性满足。

10. 美食之旅，串串无限

串串香火锅是一种无限美食的享受，同时也是探索美食的旅程。无论您是美食爱好者还是冒险家，串串香火锅都能带您开启一场美食之旅，让您的味蕾和心灵尽情享受。

无论您是火锅爱好者，还是想要尝试新的美食体验，串串香火锅都是您的不二之选。它以独特的串串口味、创意的火锅搭配和热情的服务，为您带来前所未有的美食享受。快来串串香火锅，尽情享受美味与欢乐吧！

十、重庆串串香盘子的图片大全

重庆串串香盘子的图片大全与文化背景

重庆串串香盛名的盘子文化，是中国餐饮界的一大亮点。从菜肴的摆盘、装饰到食材的选择，串串香盘子融合了独特的美学和传统文化元素。本文将带您领略重庆串串香盘子的图片大全，并深入探究背后的文化背景。

1. 重庆串串香盘子的图片大全

重庆串串香盛产于中国西南地区，以其丰富的味道和多样化的食材而闻名。下面是一些精选图片，展示了串串香的盘子设计和装饰：

这些图片展示了串串香盘子的多样性和创意。每个盘子都经过精心设计，色彩搭配和图案装饰都体现了餐厅主人的用心之处。

2. 串串香盘子的文化背景

重庆串串香盘子不仅仅是为了提供食物，更是一种传统文化的体现。在中国餐饮文化中，盘子被视为传递美食、展示厨艺和表达情感的媒介。

首先，盘子的摆放和装饰反映了主人的审美观和对美食的态度。重庆串串香盘子以其独特的设计和装饰，体现出餐厅主人对细节的关注和对食材的尊重。每个盘子都是独一无二的艺术品，使用了丰富的色彩、纹样和图案，营造出美食盛宴的氛围。

其次，盘子的设计和摆放也与中国的传统文化密切相关。在中国传统文化中，食物和餐具有着深远的意义。盘子的形状和色彩往往与中国传统文化元素相结合，如传统花纹、古代器物等。这种设计风格既有着历史的延续，又为现代餐饮带来了独特的特色。

最后，盘子还是一种文化交流和传承的方式。通过盘子中的图案和装饰，人们可以了解到重庆串串香的历史、文化背景和地方特色。每个盘子都是一本不言而喻的故事书，向食客传递着重庆串串香的独特魅力。

3. 总结

重庆串串香盘子作为中国餐饮文化的一部分，承载着丰富的历史和传统文化元素。其独特的设计和装饰，展现了餐厅主人的用心之处。通过重庆串串香盘子的图片大全，我们可以更好地了解重庆串串香的文化背景和独特魅力。

如果您还没有尝试过重庆串串香，希望这篇文章能激发您的好奇心。前往重庆串串香餐厅，品味正宗的重庆美食，感受盘子背后的文化魅力。