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粉丝肉包子馅的做法大全图解?

时间:2024-12-12 23:57|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、粉丝肉包子馅的做法大全图解?

主料:面粉500克,酵母5克,白糖20克,温水260克,五花肉300克,粉丝1把,胡萝卜1根

辅料:八角2个,香叶2片,花椒少许

做法步骤:

步骤1

面粉中加入酵母和白糖,加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵;

步骤2

五花肉剁成肉末,粉丝用热水泡软,然后切碎,胡萝卜切碎;

步骤3

锅中倒油,放入花椒、八角、香叶等炸出香味后捞出扔掉;

步骤4

倒入肉末,调入少许五香粉,翻炒至变色,开始出油脂;

步骤5

倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀,加入两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,翻炒均匀装盘冷却备用;

步骤6

面团发酵至2倍大,戳入无明显回弹后揉压排气,分成15个面剂子;

步骤7

擀成中间厚边缘薄的圆形薄片;

步骤8

勺入适量馅料;

步骤9

沿着边缘捏褶子封口;

步骤10

二次醒发至明显变化,按压缓慢回弹,上汽大火蒸15分钟,焖3分钟左右即可。

二、粉丝肉包馅做法?

主料:面粉200g

红薯粉丝50g(干)

猪肉50g

辅料:

油各适量

胡椒粉适量

料酒适量

葱花少许

酵母2g

白糖少许

生抽适量

蚝油适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

步骤:

1. 把2g酵母和少许糖放入三四十度的热水中化开,再把200g面粉倒入面盆中,倒入酵母水揉成光滑的面团,盖上保鮮膜置于热蒸锅上发酵约2小时左右。其实整个揉面团的过程只要5分钟左右

2. 面团发酵的空隙,准备如猪肉馅,加入各种调料搅拌上劲即可。

3. 1,粉丝应头天晚上就泡在那里,现在切成碎粒。2,热锅冷油,下入猪肉馅炒熟,再倒入粉丝碎,葱花,盐,味精,生抽等翻炒入味。2,整个准备馅料的过程只要10分钟左右,所以在这2小时的时间里,亲大可以去干其他的家务哦

4. 发好面团取出,边揉边排出空气,一分为二,再分四,这样就分成8分,每个约50g,擀成中间厚四边薄的包子皮

5. 准备包包子了。左手托住包子皮,往中间填进适量粉丝馅,右手和左手食指协作开始包包子的步骤了

6. 包好的样子

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