猪肝腰花汤做法？

一、猪肝腰花汤做法？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

二、腰花肉丝猪肝的做法？

原料

猪肝 (一块)

猪腰 (一个)

洋葱 1/4个

蒜 3瓣

姜 一块

葱 1棵

料酒 一勺

胡椒粉 一勺

山芹 1棵

干淀粉 适量

干辣椒 2个

做法:

1.先把猪肝和猪腰子清洗干净之后，从中间对半切开，把猪腰子一分为二，再把中间的筋膜给去掉，之后再斜刀切成刀花，之后再直刀切，每切三刀就切断，就这样把猪腰都切完。

2.盆中加入清水，把切好的腰花倒进来，加入一勺食盐，抓洗干净，洗出里面的血水，挤干水分放入大碗中，然后加入大葱，姜片。再倒入料酒，去除腥味，把大葱和姜片用手捏一下，捏出里面的汁水，浸泡10分钟。

3.把猪肝清洗干净，切成大约3毫米左右的薄片，把切好的猪肝片放入清水中，加入食盐，抓洗干净，捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净，挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中，加入一点胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，下手抓匀。

4.准备1个干净的大碗倒入酱油，陈醋，食盐，蚝油，白糖，搅拌均匀，备用。准备半个洋葱，把洋葱改刀切成丝。再准备一小把山芹清洗干净，切成小段，再把生姜切成小粒，大蒜切成片，干辣椒切成小圈圈，备用。

5.把锅烧热，加入一勺食油，油热之后下入姜蒜干辣椒，再下入洋葱和山芹段，翻炒一下，炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒。

6.再把调好的料汁倒进去，再次翻炒均匀，就可以出锅装入盘中。

三、猪肝瘦肉腰花汤的做法？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

四、猪肝腰花瘦肉面的做法？

面条放入锅中煮一分钟后，滑入腌好的猪肝猪腰瘦肉煮三分钟撒上葱花

五、酱爆腰花猪肝的做法？

主料：

猪腰一副

辅料：

黄瓜一根、木耳50克

配料：

葱姜少许、豆瓣酱15克

做法与步骤：

1. 猪腰去除骚腺。

2. 给猪腰打花刀。

3. 切成条。

4. 切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。

5. 再入热水中焯一下。

6. 盛出控干水分备用。

7. 黄瓜洗净切成菱形片。

8. 木耳泡发洗净，撕成小块备用。

9. 热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10. 再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。

11.最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。

六、腰花猪肝面最正宗的做法？

猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。

步骤 2

挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。

步骤 3

s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。

步骤 4

s另起一锅，注入适量清水，水烧开后，放入姜丝、食用油。

步骤 5

倒入猪腰片，中小火煮熟猪腰。

步骤 6

加入适量盐，香菜，撇去锅里的浮沫，关火。

步骤 7

把煮好的猪腰（连汤一起）淋在面条上面。

步骤 8

红油辣子～

步骤 9

适量红油辣子+适量生抽+适量陈醋拌好

七、猪腰花猪肝爆炒家常做法？

用料：猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。

做法：

1.大葱斜刀切段，红椒、泡姜、泡椒切段，泡椒切碎。

2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干。

3.放入腰花和猪肝，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺（加老抽2克）、料酒半勺、鸡蛋黄1个，拌匀后放入淀粉1勺拌匀。

4.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克，拌匀成酱汁。

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡姜、泡椒爆香。

6.放入肝腰快速滑炒至断生。

7.加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀。

8.加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

八、猪肝肉片豆腐汤的做法？

准备食材：

猪肝（切薄片）三两，瘦猪肉一两，豆腐一块，咸酸菜五钱，生姜一片，芫荽十棵，姜汁、油、盐各适量。

制作：

1、豆腐洗净，切粒。猪肝片洗净。瘦猪肉、猪肝片加姜及调味料腌十分钟，放进滚水中灼至将熟捞起。

2、下少许油爆生姜，加入适量之水浇沸，下咸酸菜片、板豆腐粒滚五分钟，下猪肝片、瘦猪肉滚热，放入芫荽，即可食用。味淡可下盐调味。

九、猪肝豆腐汤的正确做法？

主要食材

猪肝80克，豆腐250克，精盐、姜、葱、味精、淀粉各适量。

制作方法

1、猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。

2、锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开

3、放入豆腐改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可

十、猪肝海带豆腐汤做法？

原料：猪肝适量，豆腐1块，水发海带100克，葱花1小匙

调料：盐、鸡精各适量

做法：1.豆腐洗净切小块；水发海带洗净切片，猪肝洗净，切丁。

2.炒锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜丝煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、盐煸炒，再烹入料酒，炒至猪肝熟。

3.起锅，加入适量水，煮沸，放入豆腐煮透，放入炒熟的猪肝，再放海带煮至海带熟透。

4.加盐、鸡精调味，撒上葱花即成。