罗非鱼的做法大全家常菜

一、罗非鱼的做法大全家常菜

罗非鱼的做法大全家常菜

罗非鱼是一种淡水鱼类，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们餐桌上的一道美味佳肴。今天，我给大家分享一些罗非鱼的做法，这些都是家常菜，简单易学，希望能给大家的烹饪生活带来些许的灵感。

1. 清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼是一道经典的做法，保留了鱼肉的鲜嫩口感和风味。制作方法如下：

1. 将罗非鱼洗净去腮鳃，用盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜切丝，放在鱼身上。
3. 锅中加入适量清水，将蒸锅烧热，放入装有腌制好的罗非鱼的碟子，放入蒸锅中加盖，蒸8-10分钟即可。
4. 蒸好的鱼上浇上一些热油，撒上葱花和香菜。

这道清蒸罗非鱼保留了鱼肉的鲜嫩和口感，鲜美可口。

2. 红烧罗非鱼

红烧罗非鱼是一道色香味俱全的家常菜，制作方法如下：

1. 将罗非鱼片切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜切丝，蒜切碎。
3. 热锅加入适量油，将蒜末、葱姜爆香。
4. 放入腌制好的罗非鱼块翻煎两面至金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，焖煮片刻。
6. 最后加入适量的鸡蛋液勾芡，装盘即可。

红烧罗非鱼具有鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁的特点，能够提升食欲。

3. 罗非鱼炖豆腐

罗非鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，豆腐和鱼肉的搭配让汤汁鲜美可口。制作方法如下：

1. 将罗非鱼去鳞洗净切块，豆腐切块备用。
2. 热锅加入适量油，将葱姜蒜爆香。
3. 放入切好的罗非鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，烧开后放入豆腐块，炖煮片刻。
5. 最后加入盐、鸡精、蚝油调味，撒上葱花即可。

这道炖豆腐罗非鱼汤汁鲜美，鱼肉和豆腐口感丰富，是一道营养又美味的家常菜。

4. 酸菜罗非鱼汤

酸菜罗非鱼汤是一道家常的汤品，制作方法如下：

1. 将罗非鱼洗净切块，酸菜切碎备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 放入切好的罗非鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，烧开后放入酸菜碎，煮约5分钟。
5. 最后加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

酸菜罗非鱼汤酸爽开胃，鱼肉嫩滑，是一道特别适合冬季食用的汤品。

5. 酱烧罗非鱼

酱烧罗非鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法如下：

1. 将罗非鱼去鳞洗净切块，放入盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量油，将腌制好的罗非鱼块两面煎至金黄。
4. 放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精、料酒炒匀。
6. 最后加适量清水，焖煮片刻，淋上少许香油即可。

这道酱烧罗非鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分美味。

以上就是我分享的一些罗非鱼的家常菜做法，希望能够给大家在日常生活中的烹饪提供一些参考和帮助。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，创造出更多美味的罗非鱼菜肴。祝大家做菜愉快，用餐开心！

二、啤酒罗非鱼的做法

啤酒罗非鱼的做法

喜欢海鲜吗？喜欢美味的啤酒吗？那么您一定不能错过今天要介绍的这个菜谱 - 啤酒罗非鱼！无论是朋友聚会、家庭聚餐还是独自一人享受美食时，这道菜都能为您带来丰富多样的口味与深刻的味蕾享受。

原料准备

在开始制作啤酒罗非鱼之前，我们需要准备以下原料：

• 2-3条 罗非鱼，宰杀好
• 适量 生姜、大蒜，切碎备用
• 2瓶 啤酒
• 适量 葱，切碎备用
• 适量 盐、糖
• 适量 生抽、料酒、胡椒粉
• 适量 橄榄油

步骤指南

现在，我们来看看制作啤酒罗非鱼的详细步骤：

1. 首先，将准备好的罗非鱼在清水中洗净，并用纸巾擦干。
2. 接下来，在罗非鱼的两面均匀地涂抹盐、糖和胡椒粉，让其入味。
3. 然后，取一个适当大小的平底锅，加入适量的橄榄油，用中小火将生姜和大蒜爆香。
4. 在香味散发出来后，将处理好的罗非鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
5. 此时，倒入一瓶啤酒，调大火烧开，并稍微转小火焖煮10分钟。
6. 接着，加入适量的生抽、料酒和葱，继续焖煮5分钟左右。
7. 最后，将剩余的一瓶啤酒倒入锅中，再次焖煮5-10分钟，直到啤酒汁稍微收干，鱼肉入味即可。

美食享用

啤酒罗非鱼烹饪完成后，您可以将其装盘，撒上一些切碎的葱花，搭配米饭或者馒头一起享用。它的味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富，香气扑鼻，让人食欲大增。

此外，您可以根据个人口味的喜好，自由地增加或减少调料，例如加入少许豆瓣酱或郫县豆瓣酱增加一些麻辣的味道，或者加入适量的花椒粒提升口感。无论如何调整，啤酒罗非鱼都会带给您愉悦的烹饪体验。

结语

通过本文，您已经学会了制作美味的啤酒罗非鱼的方法。这是一道简单而又美味的家常菜肴，既适合新手厨师，也能满足对美食品质要求较高的人。希望您尝试制作这道菜肴时能够取得完美的效果。

谢谢您的阅读！祝您烹饪愉快，美食满足。

三、炭烧罗非鱼做法？

1/7 准备好食材：罗非鱼，葱，姜。

葱、辣椒切段，姜切丝，留几根葱不切。

2/7 葱、辣椒切段，姜切丝，留几根葱不切。

买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净在鱼背上斜切三下，抹适量盐腌制片刻。

3/7 买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净在鱼背上斜切三下，抹适量盐腌制片刻。

锅里热油放半勺盐，顺锅边放入鱼，改中火煎鱼，不用动鱼，煎3分钟轻轻翻面，再煎三分钟。

4/7 锅里热油放半勺盐，顺锅边放入鱼，改中火煎鱼，不用动鱼，煎3分钟轻轻翻面，再煎三分钟。

加入适量的清水，依次再加入盐、酱油、白糖，把没切的葱一起放进去，大火烧开转小火炖8分钟。

5/7 加入适量的清水，依次再加入盐、酱油、白糖，把没切的葱一起放进去，大火烧开转小火炖8分钟。

四、凤梨罗非鱼做法？

罗非鱼汤/吴郭鱼汤的做法

鱼洗淨擦干抹上盐薑切片

烧一锅水鱼可以先煎过也可直接放进热水中加入薑片和凤梨酱煮滚，关火前加少许米酒提味即可。

盛到碗里即可享用。

五、罗非鱼酒做法？

啤酒罗非鱼的做法步骤

第一步，腌。清洗干净后剪掉鱼尾巴和身上的硬刺，背上划几刀，肉厚的地方划深一些，不要划太长，太多，像我这样就不好翻面，容易散架。切姜片塞进鱼身刀口，拍蒜塞进鱼肚子里。一点料酒，一点生抽，几滴橄榄油，一丢丢盐，给鱼轻轻做个马杀鸡。然后用保鲜膜覆好，防止水分流失，大概半小时就可以了

第二步，煎。无水的锅里用生姜擦一下锅，倒油，多一点没事，开小火。掀开保鲜膜，拎起鱼，用厨房纸稍微吸一下水，（因为水油一起会溅起来）在鱼身上稍微抹一点点面粉，（既吸收水分又防止鱼皮煎破）油热到冒一点点烟，将鱼从锅边轻轻滑下。放心没有水油一般不会溅起来，稍稍晃动锅子，可以倾斜让鱼每个部位都被油煎透，辅助用锅铲压一压。这一步要有耐心，大鱼煎一两分钟要的，一面煎完，再小心地翻另一面。金黄色很诱人，鱼的香气已经滚滚而来了

第三步，煮。鱼煎到两面金黄，开一瓶啤酒，我倒入半瓶多。切好的辣椒，葱头也可以放入了。看你喜欢，加生抽、老抽、米醋、黄酒啥的，要是想汤汁浓一点可以最后加点水淀粉收汁。（如果是大的肉厚的鱼，有喜欢的配菜也可以焯水之后这个时候加入）我喜欢青椒，快收汁的时候加入，很香，也不至于变色。煮的时候拿个汤勺，舀起来，往鱼身上淋汤水以入味。期间，最好能给鱼翻一次身。

最后出锅，装盘

六、烧罗非鱼做法？

用料

罗非鱼 1条

料酒 2勺

盐 半勺

鸡精 半勺

生抽 1勺

耗油 1勺

红豆瓣酱 2勺

水淀粉 半碗

葱花 适量

姜末 适量

蒜末 适量

花椒 10粒

烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼提前收拾干净，改刀后放两勺料酒，放半勺鸡精，半勺食盐，给鱼做个全身按摩后静置腌制30分钟。

步骤 2

起锅热油，加入花椒，油中撒少量食盐，把鱼两面煎制金黄，这样做的目的是去腥不破皮，这一步不可省去。

步骤 3

鱼两面煎好后留底油，炒红油豆瓣酱（不吃辣的可以用普通黄豆酱），再加入姜末蒜末爆香，最后倒入可以漫过半个鱼身的清水，大火烧开。

步骤 4

加入一勺耗油一勺生抽提鲜。盖锅闷煮10-12分钟至鱼身熟透。

步骤 5

把鱼捞出入盘。

步骤 6

调半碗水淀粉，倒入锅内剩余汤汁里，收至浓稠后再浇到鱼身上。

步骤 7

撒上小葱花，开吃了！

七、廉江罗非鱼做法？

准备食材：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

做法：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

八、爆炒罗非鱼做法？

罗非鱼切块，加入料酒、淀粉、姜、盐，拌匀腌制5分钟。

步骤 2

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蒜切碎，葱切段，青椒去籽切块。不怕辣的不用去籽哈。

步骤 3

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锅里倒很多油，油烧热，把鱼倒进去煎。煎至表面微金黄。

九、爽口罗非鱼做法？

做法

准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，3小米辣椒，适量的盐，1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，少许水淀粉，适量葱

具体方法：将罗非鱼清洗干净后，用刀切开，用料酒涂两面，然后加一层盐，从锅里加油和热，将罗非鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，烹调后，倒入水淀粉以收汁。汤从锅中变浓后，撒上切碎的葱即可。

十、罗非鱼淀粉做法？

罗非鱼冲洗干净，腌制一下，放盐，放佐料，姜葱，蒜，花椒，大料上锅蒸八分钟。清蒸也可以。

调一个汁，热锅凉油放上葱姜蒜爆锅酱油，醋盐，用淀粉勾芡。真调完了，好吃极了！