一、清炖豆腐鱼汤的做法？

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；韭菜洗净，切成一厘米长的段；葱洗净，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

二、清炖鱼汤豆腐做法？

食材：鲫鱼2条、豆腐1块、枸杞1把、姜1块、大葱1段、胡椒粉少量、盐和鸡精适量

1、鲫鱼清洗掉表面的粘液，腹部的黑膜和鱼鳍去除掉，这是鱼腥味的来源，清洗好后，剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，姜去皮切成片，大葱切段、枸杞用清水浸泡，都切成一厘米见方的小块。

2、炒锅用姜片擦拭一遍，可以避免在煎的时候粘锅，炒锅烧热放入适量的猪油，待猪油化开并烧热，另外煮锅中加入适量的清水煮开备用。

3、待猪油烧热后放入清洗好的鲫鱼，鲫鱼下锅后不要翻动，煎半分钟左右至定型后，翻面继续煎另一面，同样也煎至金黄定型。

4、把鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入热水，大火煮5分钟左右，煮至鲫鱼汤奶白浓稠。

5、然后放入切好的豆腐块，继续煮5分钟后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，最后根据自己口味加入适量的食盐和鸡精调味后即可出锅装盘完成。

三、清炖豆腐鱼汤如何做法？

原料：

鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、海盐、胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量海盐、胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成

四、清炖鲫鱼汤豆腐的做法？

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；韭菜洗净，切成一厘米长的段；葱洗净，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用

五、清炖小鲫鱼鱼汤的做法

清炖小鲫鱼鱼汤的做法

清炖小鲫鱼鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它不仅具有滋补养生的功效，还能提供丰富的营养素，是很多家庭餐桌上的常见美食。下面就让我们一起来学习一下制作清炖小鲫鱼鱼汤的做法吧。

准备材料：

• 新鲜小鲫鱼2条
• 姜片3片
• 葱结1根
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤一：将新鲜小鲫鱼洗净，剖腹去鳞，处理干净。

步骤二：姜切片，葱切成段。

步骤三：将炖盅底部铺上葱段和姜片，然后将小鲫鱼放入盅中。

步骤四：加入适量的料酒，腌制10分钟，以去腥味。

步骤五：锅中加入适量清水，放入蒸架，将盅子放在蒸架上，盖上锅盖。

步骤六：大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

步骤七：取出盖子，将汤倒入碗中。

步骤八：将小鲫鱼摆放在汤碗上，撒上适量盐即可。

小贴士：

1. 小鲫鱼在处理时要仔细，确保去除内脏和鳞片。

2. 腌制时可以加入少量料酒，去腥效果更好。

3. 清炖的时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

4. 可根据个人口味加入适量的盐调味。

清炖小鲫鱼鱼汤的制作方法简单易学，保留了鲜美的鱼汤味道和营养价值，是一道无论老幼都喜爱的家常菜品。小鲫鱼是富含蛋白质和多种维生素的淡水鱼类，具有很高的营养价值。通过清炖的方式烹调，能够使鱼汤中的营养物质更容易被人体吸收。

清炖小鲫鱼鱼汤不仅味道鲜美，还具有多方面的保健功效。首先，它富含优质蛋白质，有助于增加身体的营养素摄入，并促进细胞的合成和修复。其次，小鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、保护心血管健康。此外，小鲫鱼还富含维生素A、钙、磷等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

无论是在家庭生活中，还是在餐厅就餐时，清炖小鲫鱼鱼汤都是一道美味又健康的选择。它既能够满足人们对于美食的需求，又能够提供丰富的营养，是适合各个年龄段人群的健康菜品。大家可以根据自己的口味和喜好，调整烹饪过程中的调料和火候，将这道美味的清炖小鲫鱼鱼汤带给全家人。

六、清炖鱼汤的家常做法豆腐？

食材

鱼

1

豆腐

1

香菇

1

冬笋

1

火腿

1

八角

1

花椒

1

葱

1

方法/步骤分步阅读

1/5

鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2/5

豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3/5

起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4/5

多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

5/5

七、清炖鲫鱼汤的做法孕妇

清炖鲫鱼汤的做法孕妇

随着孕期的到来，许多准妈妈们开始特别关注自己的饮食，毕竟孕妇的营养摄入对胎儿的健康发育至关重要。当然，在合理的前提下，孕妇们也可以享受美味的饭菜，其中就包括清炖鲫鱼汤。清炖鲫鱼汤既口感鲜美，又富含丰富的营养物质，非常适合孕妇食用。

所需食材：

• 鲫鱼：500克
• 姜：适量
• 红枣：适量
• 冬菇：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鲫鱼清洗干净，配料中的红枣和冬菇也要提前泡发。
2. 姜切片备用。
3. 将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水和料酒，开大火煮沸后捞出备用。
4. 炒锅中加入适量的清水烧开，放入鲫鱼，再加入冬菇、红枣、姜片。
5. 改用小火慢慢炖煮，约15-20分钟即可。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐即可。

注意事项：

1. 清炖鲫鱼汤的制作过程中，可以根据个人口味加入一些其他的配料，例如豆腐、香菇等，增加汤的口感丰富程度。

2. 选择新鲜的鲫鱼是制作美味鲫鱼汤的关键，它不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，口感极佳。

3. 孕妇在食用清炖鲫鱼汤时，应适量控制盐的摄入量，以防水肿等不适症状发生。

总结起来，清炖鲫鱼汤作为一道营养丰富的汤品，既搭配了新鲜的鲫鱼的鲜美，又融入了红枣、冬菇等的风味，味道鲜美可口。对于孕妇来说，适量食用清炖鲫鱼汤不仅可以补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，还能促进胎儿的发育，提高孕妇的免疫力，是一道非常适合的营养餐。当然，在烹饪的过程中也需要注意食材的新鲜和烹饪的火候，以确保健康、美味的菜肴。

八、清炖鱼汤炖豆腐简单做法？

1.

一条600克鲤鱼洗净改花刀。

2.

准备100克豆腐洗净切块

3.

五克姜切片

4.

二十克胡萝卜切片

5.

两根小葱切葱花

6.

起锅倒一勺油，油六成热将鲤鱼煎至两面微黄。

7.

然后将鲤鱼倒入砂锅中，放入切好的豆腐、姜、胡萝卜，并加入一勺料酒、3克盐。

8.

再加1.5升清水，大火煮开，转小火炖20分钟。

9.

最后盛入碗中，撒上5克葱花即可。

九、清炖鲍鱼汤怎么提鲜？

清炖鲍鱼，想要提前可以加鸡精进行提现

十、清炖鲫鱼汤的做法产妇催奶

清炖鲫鱼汤是一道非常受欢迎的汤品，尤其对于产妇来说，它不仅可以滋补身体，还有助于催奶。今天，我将介绍一下清炖鲫鱼汤的做法和产妇催奶的相关知识。

清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法相对简单，下面是详细的步骤：

1. 准备食材： 需要准备的食材包括：新鲜的鲫鱼一条、姜块适量、适量的葱段、盐适量。
2. 处理鲫鱼：将新鲜的鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净。
3. 炖煮：将一锅清水加热至沸腾，放入鲫鱼、姜块和葱段，调低火力炖煮20分钟。
4. 调味：炖煮20分钟后，根据个人口味加入适量的盐，再炖煮5分钟即可。

炖制清炖鲫鱼汤的过程并不复杂，但需要注意的是，炖煮的时间不宜过长，否则鱼肉容易烂糊。另外，在调味时要根据个人的口味需求适量添加盐。

清炖鲫鱼汤对产妇催奶的好处

清炖鲫鱼汤在中医养生中有着重要的地位，尤其对于产妇来说，它具有催奶的功效。以下是一些与清炖鲫鱼汤对产妇催奶相关的好处：

• 丰富营养：清炖鲫鱼汤中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些都是促进乳汁分泌的必要元素。
• 活血化瘀：在产后，身体容易出现血液循环不畅、淤血的情况，而清炖鲫鱼汤可以活血化瘀，促进乳汁的分泌。
• 滋阴补肾：清炖鲫鱼汤中的鱼肉和药材具有滋阴补肾的作用，可以调理产妇的身体，增强乳汁的分泌。
• 补气：产后乳汁分泌不畅常与气血不足有关，而清炖鲫鱼汤中的食材可以补充气血，提高乳汁的质量和数量。
• 美容养颜：清炖鲫鱼汤中的鲫鱼肉富含胶原蛋白和维生素E，对产妇的皮肤有一定的美容养颜效果。

需要注意的是，每个人的体质不同，对清炖鲫鱼汤的反应也会有所不同。在食用过程中，如果出现不适症状，应及时停止食用并咨询专业的医生。

产妇催奶的其他方法

除了清炖鲫鱼汤，还有一些其他方法可以帮助产妇催奶，下面是一些常见的做法：

1. 正确哺乳：产妇在哺乳的时候应采取正确的姿势，保证乳房能够完全被宝宝吮吸，刺激乳腺分泌。
2. 增加喂奶次数：如果产妇觉得乳汁不够充足，可以适当增加喂奶次数，刺激乳腺分泌更多的乳汁。
3. 科学饮食：产妇在饮食方面应注意多摄入富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，例如牛奶、豆制品、坚果等。
4. 适量饮水：保持充足的水分摄入对催奶非常重要，产妇应每天饮用足够的水。
5. 合理休息：产妇需要充足的休息，保持良好的心情和睡眠状态，有助于促进乳腺分泌乳汁。

需要注意的是，产妇在催奶的过程中，应保持良好的心态，不要过于焦虑和紧张，适当放松自己，有助于乳腺的畅通。

总结来说，清炖鲫鱼汤作为一道营养丰富且具有催奶功效的汤品，适当食用对产妇的身体恢复和乳汁分泌都有益处。但是每个人的体质不同，食用之前最好咨询医生的建议，根据自己的情况进行调节。

希望以上的介绍能对正在哺乳期的产妇有所帮助，祝愿每个产妇都能健康快乐地度过哺乳期。