香芋排骨汤的做法？

一、香芋排骨汤的做法？

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

二、泥鳅炖香芋的做法？

原料

芋头 (2个)

葱 (2根)

蒜 (2瓣)

泥鳅 (1条)

剁椒 (适量)

桂叶 (3片)

盐 少许

老抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉 10克

1/芋头削皮洗净，切成滚刀块，锅里放入水，把芋艿倒入，开中大火煮，煮至用筷子能轻松戳入就可以了

2/把泥鳅放入砂锅，加点水，放入生姜丝，开中小火煮开

3/准备好食材，生姜切丝，大蒜拍扁切小粒，红辣椒切丝葱蒜切段

4/泥鳅水开撇去浮沫，把备好的香料倒入，葱蒜叶先不要倒入

5/接着加入料酒，加入2勺生抽、半勺老抽，加入蚝油，加入剁椒，加入一勺油、少许食盐和白胡椒粉。盖上锅盖开小火焖煮半个小时

6/打开锅盖，用筷子提起泥鳅已经肉易脱骨就可以了，再倒入煮好的芋头，再焖煮10分钟就可以了，最后撒上葱蒜叶就可以了

三、牛肉炖香芋的做法？

步骤1：将芋头切成块，用油温6成热的油炸至表面有硬壳，捞出控油。

步骤2：将牛肉切块，炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

步骤3：加入红烧酱油翻炒到上色，倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。

步骤4：放入少许冰糖提味增鲜，再继...

炖15分钟。

步骤5：最后将芋头放入，加适量盐调味，再小火慢炖10分钟即可。

四、猪脚炖香芋的做法？

食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1. 将猪蹄切成小方块；

2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；

3. 芋头去皮切成大滚刀块；

4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；

5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；

6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；

7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可

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五、牛腩炖香芋的正宗做法？

食材清单：牛腩 250g，芋头 500g，葱 一小把，姜 两块，料酒 10g，蚝油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，柠檬1个，生抽5g，盐10g、冰糖20g、鸡精10g。

烹饪步骤

1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟，芋头去皮、洗净，切滚刀块。

2.牛腩飞水，撇去血沫，用冷水冲洗，热锅冷油，放少许冰糖，待糖融化变成棕红色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩，大火烧至水滚开，加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。

3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中，小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味，即可。

六、香芋炖鸭做法大全？

主料

鸭腿鸭边腿（鸭肉）1只

芋头小芋头5个

玉根

辅料

姜4、5片 蒜2瓣 葱白1小段 干辣椒1个 耗油1勺 酱油半勺 白酒（料酒）1小勺 糖小半勺 盐适量

步骤1

把所有的食材切块、切片备用！（芋头含有淀粉和草酸钙结晶体,草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。所以削皮最好带手套。）

步骤2

锅烧至用手背感觉有热度时，把鸭肉有皮的一面朝下，用中小火把鸭油给靠出来！（我的鸭边肉比较肥，如果瘦的就用食用油！）

步骤3

等鸭油基本都出来了，可以把鸭肉推到锅边。用鸭油来煎制芋头，中火，煎至芋头的表面微焦！（如果觉得他推开推去的麻烦。直接把鸭肉给盛出来！怎么操作方便就怎么弄！）

步骤4

把芋头推到锅边，留出中间的位置，倒入葱姜蒜干辣椒，煸香后把所有的食材混合炒一两

步骤5

加入耗油、酱油、白酒、糖，让所有的食材都混合均匀即可！（白糖一小丢丢就可以。就是为了提鲜提味）

步骤6

把所有炒至的食材倒入砂锅，倒入没过食材的水，把玉米段也放进去，盖盖子，大火烧开，转中小火炖20分钟左右！在炖16分钟左右，加入盐，接着炖至汤汁收的差不多即可！（可以稍微留点汤汁，用来泡饭吃很香！）

七、香芋炖筒子骨的做法？

做法1.市场购买的芋头(毛芋),已去皮~2.清水洗净,切块。

3.猪骨清水冲洗干净,备用~

~4.生姜去皮,拍一下~5.烧开水,将猪骨入水焯一下。

6.将焯好的猪骨头用清水冲一下,这样煲出的汤更清澈少腥~7.锅内依次放入芋头,猪骨、料酒、盐以及姜，再倒入适量的水。

(我喜欢原汁原味,少油少盐,省掉了翻炒的步骤；如果口味偏重的伙伴,可将以上两种食材入锅翻炒后,再炖;）

8.盖上盖子,选排骨功能键,一会就可以享用美味了~9.出锅装盘,再撒点适量的葱花~

~10.软糯的芋头配以鲜美的骨头汤，口感顺滑,喝一口,鲜得眉毛掉下来! 

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八、牛奶炖香芋的做法步骤图，牛奶炖香芋怎么做？

牛奶炖香芋的做法 芋头去皮清洗切成1厘米见方的小块。电炖盅加入牛奶和芋头，炖约3个小时。加入蔓越梅干或蓝莓干，别的也行，不加也行。关电源，调一勺炼乳进去，可以喝啦。

九、红烧肉炖香芋的做法？

五花肉500g

芋头300g

辅料

八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，食盐适量，冰糖适量，调和油适量

步骤1

五花肉清洗干净后切块。

步骤2

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来。

步骤3

倒入老抽上色。

步骤4

放入葱姜片。

步骤5

加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉。

步骤6

加入八角和适量冰糖。

步骤7

小芋头清洗干净，备用。

步骤8

等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖。

步骤9

等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

十、走油肉炖香芋的做法？

原料

油沸肉 (350克)

白菜帮 (150克)

料酒 2勺

生抽 3勺

砂糖 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

老抽 2勺

香油 几滴

高汤 适量

步骤/方法

步骤1、准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅

步骤2、用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

步骤3、看到猪肉皮起皱发软即可

步骤4、把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

步骤5、用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片

步骤6、把走油肉铺在蔬菜上

步骤7、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮

步骤8、把煮开的酱汁淋在走油肉上，放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的

步骤9、把蒸好的汤水重新倒回锅中

步骤10、加热至浓稠，再次淋在油沸肉上即可。

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