蒿子杆汤的做法？

一、蒿子杆汤的做法？

食材：

茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。

步骤如下：

1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。

2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。

3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。）

4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。）

5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。

6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了。

7、加入适量的盐搅匀调味，关火，淋上少许香油出锅。

二、蒿子的做法？

蒿子也叫青蒿、香青蒿，在《本草纲目》中记载：“青蒿二月生苗，茎粗如指而肥软，茎叶色并深青，其叶微似茵陈，而面背俱青，其根白硬；七、八月间开细黄花，颇香；结实大如麻子，中有细子”。它有清热解暑，退虚热、宣化湿热的食疗效果。

做法

1、新鲜的蒿子采摘回来以后冲洗干净，把它放入到一个大锅中进行焯水。

2、焯水的时候来点食用碱，这样可以保持它的颜色青翠不变色，焯水以后拧干水分。

3、切碎以后，放入碗中，里面加入适量的糯米粉，然后再来一点粘米粉，用筷子搅拌，来少许水。

4、揉搓成面团状以后，揪成小剂子，然后再压成饼状，放入到油锅中，用小火慢慢煎，煎至两面金黄。

5、捞出来控干油份，这一道香味浓郁的蒿子粑粑就制作好了，我们在做的时候，也可以来点白糖，这样口感更好。

三、蒿子糍粑的做法？

做法

1/8 先将蒿子清洗干净

2/8 烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）

3/8 面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）

4/8 加两鸡蛋和少许水打散

5/8 将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４

6/8 将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油

7/8 为造型我用模具煎出来的花花

8/8 最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速

四、蒿子杆的做法？

蒿子杆洗净切碎，加入猪肉馅中，加葱姜，八角粉，盐，生抽，色拉油调成馅料，可用来包饺子，蒸包子，烙馅饼。

五、白毛蒿子的做法？

蒸白蒿做法：

需要准备的食材：白蒿、面粉、葱、粉条

第一步：准备适量的白蒿，大家在采摘白蒿的时候要注意，有一些和它相似的野菜，最好的辨别方法就是味道，白蒿的口感清香，没有异味和苦味，有其他味道的就不是白蒿；把准备好的白蒿用清水冲洗干净，然后把它撕成小段，撕好装在大碗中备用。

第二步：准备一点粉条，粉条最好准备红薯粉条，红薯粉条的口感更好。先在锅中加入适量的清水，水烧热之后下入面条，把面条放在水中煮，在煮的时候准备一碗凉白开，粉条煮软之后捞起来放在凉白开中，过一道凉白开之后捞起来沥干水分，放在案板上切成小段的，切好装在大碗中。

第三步：把准备好的葱清洗干净，切成葱花，接着把葱花倒进粉条中，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，用筷子搅拌均匀，然后再加一点油，搅拌均匀；加油可以防止粉丝粘连成坨，让制作出来的效果更好。等到食材都拌均匀之后，把粉条段倒进白蒿中，搅拌一下，让白蒿和粉丝混合均匀。

第四步：白蒿和粉丝搅拌好之后，再少量多次的加入面粉，边加入边搅拌，等到粉条和白蒿上面都裹上面粉就可以了。接着在蒸屉中放入一块白布，把搅拌好的白蒿粉条倒进蒸屉中，用手把它们均匀地摊开，然后把锅盖盖上，开大火开始蒸，等到锅中的水烧开之后开始计时，蒸8-10分钟即可出锅。

六、蒿子的家常做法？

做法如下：

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。

2、捞出沥水能后，切段。

3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。

4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

蒿子粑粑怎么做好吃

蒿子粑粑的做法一

1.把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗

2.在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟

3.捞出蒿子将其切得粉碎

4.把切好的蒿子加入5克盐将水挤出

5.把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清

6.把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出

7.加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀

蒿子粑粑的做法，用叶子包好面团

9.放入蒸锅1-2小时(记住哦一定要用蒸锅)

10.把叶子撕开就是这个样子啦~

七、蒿子粉做法？

1、选择新鲜的蒿子，摘掉老叶洗干净，放入开水中烫软，再加入小半勺食用碱或小苏打，煮上两三分钟。捞出放入清水中清洗一两遍，去除苦涩味。

2、清洗后的蒿子拧干，摊开放到太阳底下晒干或者放入烤箱中烤干（烤箱温度80度左右）。晒干或烤至没有水分就可以了。

3、烘干后的蒿子放入磨粉机中，分次磨成粉，磨出的粉是细软的蒿子粉。密封保存放置阴凉处保存即可。

青团制作

蒿子粉可以用来做青团、饺子或者麻薯糍粑。

糯米粉加入温开水，加入白糖，再加入用水化开的蒿子粉水搅匀、揉匀，然后密封发酵20分钟左右，然后将面团分成剂子，向包包子或者汤圆一样的放入馅然后再包起来，最后青团底部抹上一层油放入蒸锅中蒸熟即可

八、蒿子菜做法？

准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。

2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。

5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。

6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。

九、炒蒿子做法？

材料:

鸡蛋 2个、韭菜蒿 150克、盐 适量、油 适量

做法步骤

步骤1.

原料，韭菜蒿和鸡蛋备齐

步骤2.

韭菜蒿洗干净后切段

步骤3.

鸡蛋打散

步骤4.

油锅加热后煎蛋，

步骤5.

煎好的鸡蛋盛出来装盘子里备用，

步骤6.

韭菜蒿下锅爆炒2分钟，

步骤7.

加入鸡蛋一起炒

步骤8.

关火前加适量的盐炒匀，装盘

十、蒿子梗做法？

准备用料:蒿子梗1把，

辅料:芝麻酱2勺，生抽适量，醋适量，盐少许，蚝油适量，植物油少许

做法:

步骤1、蒿子梗清洗干净，沥干水分

步骤2、锅里放几滴植物油，少量的盐

步骤3、水开后放入蒿子梗

步骤4、蒿子梗煮15秒

步骤5、蒿子梗捞出过凉水

步骤6、沥干水分放入盘子中

步骤7、用芝麻酱，生抽，蚝油，醋，盐，调一个料汁，稠的话就放少量白开水

步骤8、倒入调好的麻酱料汁拌匀即可