油炸带鱼汤的做法大全？

一、油炸带鱼汤的做法大全？

萝卜削皮，切条状，番茄去皮后，切成大块锅烧热，放油，倒入番茄，小火炒至出汁，盛出备用锅烧热，放油，倒入番茄，小火炒至出汁，盛出备用煮至水沸后，倒入炸带鱼煮至水沸后，倒入炸带鱼煮至萝卜软熟，汤色均匀，加盐后即可起锅注意：

1、没有炸带鱼的话，可以用其他海产的干货代替，比如黄鱼鲞、干贝等，要是那种没有腥味的海鲜干制品。

2、番茄要先煎炒一下，不然味道出不来，但也不要炒成糊状。

二、油炸带鱼做法大全家常？

主料:带鱼段半斤，鸡蛋一个

辅料:盐一勺，油适量。生抽适量，面粉适量，芡粉适量，水适量

1.带鱼段解冻洗净。

2.用盐，生抽腌制十分钟。

3.鸡蛋面粉芡粉加一点水搅拌成面糊。

4.把腌制好的带鱼段裹上鸡蛋面糊。

5.锅里加入适当的油烧制七成热放进去带鱼炸制两面金黄捞出沥干油即可。

三、油炸带鱼的做法？

步骤/方式一

先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏，切段加入葱丝，姜丝，料酒，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制两到三个小时。

步骤/方式二

腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干，不然裹不上粉，把面粉和淀粉混合均匀，把带鱼两面都蘸上粉备用。

步骤/方式三

待油很热以后，将带鱼放到全蛋液里涮一下，放入油锅，小火炸心，大火炸面，炸至两面金黄，剩下的蛋液还可以做个煎蛋。美味出锅。

方法二

步骤/方式一

先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。

步骤/方式二

将带鱼放在大碗中，加入半勺盐、一勺料酒、适量葱姜丝、半勺胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤/方式三

准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。

步骤/方式四

锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。

步骤/方式五

带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。

步骤/方式六

成品图

四、带鱼的做法油炸？

— 食材清单 —

主料:带鱼一条

配料:玉米淀粉一根，鸡蛋1个，面包糠5大勺，葱段3根，姜3片，花椒适量，盐适量，油适量，柠檬1个

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是超市卖的带鱼段，解冻后清洗干净备用

2· 准备调料，葱丝，姜丝，蒜片，料酒，少许汤，少量生抽，少量胡椒粉和花椒，将以上调料放入带鱼中腌制20-30分钟入味。

3· 准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，将腌制好的带鱼先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入六七分热油中，小火至两面金黄即可捞出。

五、带鱼家常做法油炸带鱼？

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了

六、红烧带鱼做法大全不用油炸？

用料:带鱼1条，葱半根，姜若干片，料酒1勺，老抽1勺，白糖适量，生抽1勺，盐适量。

做法:

1、准备新鲜带鱼一条，切段。

2、去除内脏。黑膜去干净，不然腥气重(一般带鱼前半段有，后半段比较干净不需要处理)。

3、用清水冲洗后，沥干水分备用。

4、葱姜切片，用葱姜、料酒，五香粉腌制10分钟，去腥。

5、准备花椒，大料，香叶，小茴香，老抽，生抽，白糖、盐。

6、把锅烧热，倒入食用油，油温热后放入带鱼。小火慢煎至两面金黄。避免粘锅。

7、倒入热开水，水没过带鱼即可。放入小茴香，香叶，花椒，大料，一点盐。

8、倒入老抽，小火慢炖5至10分钟，然后转大火将水焗干，期间加生抽。

9、焗干后，淋一点香醋。关火起锅。装盘。

七、阿飞油炸带鱼的做法？

1.首先，我们把生姜切成菱形片，大葱切成小段放在一起，再抓入一把干辣椒备用。

2.准备一条带鱼，剪去背上的鱼鳍、剖开鱼肚、除去内脏和鱼鳃，带鱼的鱼鳞属于卵磷脂，有极高的营养价值不用去除，当然，实在不喜欢也可以去掉，我这里只去掉了一部分。然后把带鱼清洗干净、改一下刀，切掉鱼头、在带鱼的两边每隔一厘米划上一刀，划的时候不要划透，主要是为了方便炸透和入味。划好以后切成5厘米左右的长段，放入盆中准备腌制。

3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，倒入一些料酒用手抓匀，再放入葱、姜和干辣椒继续抓匀腌制十分钟，料酒和葱姜都能起到增香去腥的作用。

4.然后把腌好的带鱼捡出来，撒入一小把玉米淀粉，让淀粉均匀裹在带鱼上，锁住里面的水分和味道，这样炸出来更加酥脆有味。

5.锅内烧油、等到油温六成热时（冒青烟）关火或者起锅，一段一段的放入带鱼、以免粘连，用高温油给带鱼定型，油温下降以后把锅重新放在火上，开小火慢炸2到3分钟，把带鱼炸至表面金黄酥脆、倒出来控油。

6.准备半个洋葱、切成碎粒放在碗中，抓入花椒3克，干辣椒5克。锅中留少许底油，倒入洋葱粒、花椒和干辣椒，开小火翻炒出香味。

炸带鱼时，最好不要裹面糊！教你最新做法，带鱼外酥里嫩久放不皮

7.然后倒入炸好的带鱼、撒上椒盐，快速翻炒几下就可以出锅装盘了，最后撒上香菜、美味即成。

八、油炸带鱼的家常做法？

步骤/方式1

1· 带鱼洗净，加入盐，料酒，鸡精腌制，时间长一点好

步骤/方式2

2· 加入水与面粉，干一点好

步骤/方式3

3· 加入适量植物油，也可以放少量油煎制。

步骤/方式4

4· 炸到上色，酥脆

步骤/方式5

油炸带鱼完成

九、小带鱼的油炸做法？

烹饪步骤：

1.把鱼去除内脏洗干净

2.切成大拇指长的段

3.把这些调料放一起拌好，放冰箱里一夜后炸

4.鸡蛋和淀粉1:1的量调一起，把鱼段放进去均匀的沾上，油7分热时把沾好鸡蛋液的鱼段放油锅里面炸，不要乱动鱼，扎一会翻过来炸另一面，炸成金黄捞出

十、油炸带鱼段的做法？

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了