海鱼鳞吃法？

一、海鱼鳞吃法？

海鱼鳞裹上面糊，放入油锅中，炸至金黄，撒上椒盐粉刺

二、鱼鳞的简单吃法？

可以吃，鱼鳞的烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干， 放进高压锅内，加入适量的醋除去腥味。

以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火 煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。

开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液 体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放人冰箱内贮存。

1．鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞 冻切块放人锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

2．凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、 辣椒油、香油或芝麻酱为作料和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。

3，炸鱼鳞 必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、 味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐， 酥香可口。

三、油炸鱼鳞的吃法？

主料：鱼鳞500g

辅料：

玉米淀粉100g

调料：

盐5g

料酒1勺

做法：

1.这条鲤鱼有七斤重，鳞片完整，颜色金黄。

2.用刮鳞刀挂下鱼鳞。

3.取适量鱼鳞流水洗净，我用了一半的鱼鳞就够一盘了。

4.洗净后沥水。

5.加入少许料酒。

6.加入一勺盐，腌制十分钟。

7.炸制之前放入玉米淀粉。

8.把淀粉拌匀，让每一片鱼鳞都粘上淀粉，这样炸出来酥脆。

9.锅内放油烧到五分热，下入鱼鳞炸至二分钟。

10.捞出来盛到盘里，把油温再次烧至七成热。

11.下入鱼鳞复炸，炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。

12.晾凉后的鱼鳞酥脆可口，可以当零食吃。

四、鱼鳞的吃法和做法？

先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水将鱼鳞漂洗沥干,放入高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例 大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片 杂渣捞出,液体倒入容器中,待其冷凝成胶冻状后备用

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鱼鳞汤:

锅内放少许油,以姜片、黄酒和葱爆锅,加入适量水 鱗冻切块放人锅内,待汤煮沸后放入适量的蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用

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凉拌鱼鳞冻:

先将鱼鳞冻切片,然后根据自己的喜好,与蒜泥、醋 、糖、辣椒油、香油、芝麻酱等佐料及适量的新鲜蔬菜拌匀后食之。

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炸鱼鳞:

选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼,刮下鳞片,将鳞片漂洗 净,用料酒、味精、盐腌渍;然后将鱼鳞挂薄芡,用花生油炸至金黄,拌上盐即可食用。其口味酥香可口。

五、鱼鳞茄子介绍大全？

鱼鳞茄子是一道以茄子为主要食材制作的美食。

做法：

1.切茄子。先从中切成两片，各自铺开斜切，再沿相反方向斜切。然后切成段装盘。

2.辣椒，蒜各切成碎。

3.放比平时炒菜多一倍的油（茄子是很吸油的），入辣椒碎蒜蓉爆香；入茄子翻炒，加入一点点水翻炒，一分钟左右茄子的水分炒出，加小半碗水加锅盖捎闷三分钟。开锅盖，加酱油盐，稍加翻炒，出锅前加辣椒粉淋香油。出锅！

六、鱼鳞炖汤做法大全？

工具/原料

鲜鱼鳞（以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳） (150克)

鲜豆芽 125克

鲜番茄 65克

瘦猪肉 50克

生姜 2片

料酒 10毫升

盐、味精 适量

方法/步骤

1/2

将鲜豆芽洗净，鲜番茄洗净切块，瘦猪肉切薄片。

2/2

将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升，下锅煮沸后，改用文火熬煮30分钟。即可

七、三片鱼鳞的正确吃法？

鱼鳞用水、料酒、小苏打浸泡个4小时，每隔1个小时还一次水，目的是去除鱼鳞腥味，浸泡好后开大水再冲洗一遍。

2、鱼鳞控干水分用毛巾吸干所有水分

3、下入少许盐.料酒.姜水.胡椒粉拍上少许淀粉

4、锅烧至160度下入鱼鳞炸制酥脆捞出备用

5、锅中留底油下少许的青红椒末、蒜末煸出香味下入鱼鳞给上少许料酒增香再撒上少许椒盐，快速翻炒几下出锅。

八、干鱼鳞的做法大全？

的做法大全

工具/原料

大鲤鱼鱼鳞 (300克)

油 适量

盐 适量

葱 适量

花椒 适量

白酒 适量

蒜泥 适量

醋 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

生抽 适量

香油 适量

黄瓜片 适量

姜 适量

方法/步骤

1.从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净。

2.准备好葱姜 花椒 白酒。

冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水。

3.把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒 葱姜和白酒。

4.大火煮10分钟。

5.转文火，煮至3小时。

6.将卷缩的鳞片及杂渣捞出。

7.过滤到容器中。

8.放入冰箱冷凝成胶冻状。

9.将鱼鳞冻切片，放入盘中。

九、猪皮吃法大全？

猪皮冻

食材：猪皮，白胡椒粉，生姜，大葱，食盐，小苏打，料酒

做法：选购颜色发白的猪皮，避开血丝与检疫章，这样的猪皮做出来的猪皮冻才好看。将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净。

脂肪不容易刮干净，此时可以将猪皮放入清水中，加入适量小苏打进行搓洗，进一步把猪皮上面的脂肪清洗干净，这是为了做出来的猪皮冻更透明更好看，这个步骤一定不能省略。反复的清洗几遍，不但能够去除猪皮上的脂肪，而且还能够去掉一些怪味。

把清洗好的猪皮放入烧着温水的锅中，加入生姜，大葱，料酒等一起大火煮开，煮到猪皮软烂，肉皮烂透，汁液黏稠时，捞出生姜大葱等调味料，加入食盐胡椒粉，搅拌均匀后将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。待到猪皮冻凝固，切成片放入盘中，可以依个人喜好调制一些调味汁，淋上去即可食用。

红烧猪皮

食材：猪皮，大料，花椒，生姜，葱，食盐，酱油，老抽，冰糖，桂皮，香叶

做法：将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。带肉那面不用刮有点肥肉好吃，再用清水洗一遍，切成长宽条状备用。

猪皮放入锅中，加入适量水，加入大料，花椒，生姜，葱，食盐炖煮，直至猪皮软烂熟透入味为止。将猪皮捞出控去水分，锅中加入少许油，加入猪皮翻炒，加入酱油，少许糖调味翻炒收汁即可。

油炸猪皮

食材：猪皮，食用油，辣椒粉

做法：将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮到猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。用刀将猪皮切成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾7天左右，猪皮干燥，用手即可掰断就可晾好了。

锅中加入适量食用油，烧至七成热时，将干猪皮放入炸至猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油。

炸好的猪皮直接切成适合入口的大小，装盘，撒上辣椒粉或是椒盐就可以食用了。

青椒炒猪皮

食材：猪皮，青辣椒，香干，食盐，蒜末，生姜，老抽，料酒，白糖，食用油

做法：锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮开之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净。锅中加入姜片，放入肉皮，煮到七成熟，捞出洗净备用。肉皮切成条状，香干切成长条，青辣椒切片备用。

油锅烧热，加入适量食用油，下蒜末，姜末煸炒出香味后，倒入肉皮，加料酒，白糖炒至肉皮比暗色，再放入青辣椒片，香干，食盐，老抽，鸡精翻炒均匀即可。

十、香菜吃法大全？

准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量

具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可！