炒鱿鱼家常做法大全阿飞？

一、炒鱿鱼家常做法大全阿飞？

家常做法：

1、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻

二、酱炒鱿鱼圈的家常做法大全？

将鱿鱼放入锅中

翻炒几下，让食材均匀受热；

待鱿鱼出汤时放入豆瓣酱，用量根据自己口味调整；

翻炒食材，让鱿鱼和豆瓣酱充分混合均匀即可

将炒好的酱鱿鱼盛入盘中，很下饭的家常菜；

你也可以拌面吃，放入黄瓜丝、滑子菇、金针菇等食材，营养既全面又美味

三、家常炒鱿鱼的做法？

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

四、炒鱿鱼的家常做法？

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

五、炒鱿鱼的做法大全

炒鱿鱼的做法大全

鱿鱼是一种美味可口的海鲜食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。在中国各地，炒鱿鱼是一道常见的家常菜，有着多种不同的烹饪方法和做法。今天，我将为大家介绍几种常见的炒鱿鱼做法，希望能够给您的餐桌增添一份美味与健康。

1. 清炒鱿鱼

清炒鱿鱼是炒制鱿鱼最简单的方法之一，以保持鱿鱼的鲜嫩口感为主。具体做法如下：

1. 将新鲜的鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 起锅热油，加入适量的葱姜蒜炒香。
3. 将鱿鱼块倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至鱿鱼变色即可。
5. 起锅装盘，撒上一些香菜或葱花作为点缀。

2. 鱿鱼干炒鱿鱼

鱿鱼干炒鱿鱼是一种以鱿鱼干为主要食材的炒菜，具有浓郁的鱿鱼香味和独特的口感，适合搭配米饭食用。具体做法如下：

1. 将鱿鱼干用清水浸泡片刻，然后拿出沥干备用。
2. 将泡软的鱿鱼干切成片状，大约0.5厘米左右。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和干辣椒炒香。
4. 将鱿鱼干片加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和糖调味，继续翻炒至鱿鱼干呈金黄色即可。
6. 起锅装盘，撒上一些葱花进行装饰。

3. 蒜蓉炒鱿鱼

蒜蓉炒鱿鱼是一道极为简单快捷的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。具体做法如下：

1. 将新鲜的鱿鱼处理干净，切成片状。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香。
3. 将鱿鱼片加入锅中，迅速翻炒均匀。
4. 加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒至鱿鱼片变色。
5. 起锅装盘，撒上一些葱花点缀即可。

4. 酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼是一道具有浓郁酱香味的炒菜，口感酥脆可口，适合作为下酒菜或小吃食用。具体做法如下：

1. 将新鲜的鱿鱼处理干净，切成适量大小的块状。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入适量的葱姜蒜炒香。
3. 将鱿鱼块加入锅中，翻炒至微微变色。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖和少许水调味，翻炒均匀。
5. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀至鱿鱼块裹上厚厚的酱汁即可。
6. 起锅装盘，撒上一些花生碎或芝麻作为装饰。

炒鱿鱼是一道色香味俱佳的菜品，无论是清炒、干炒、蒜蓉炒还是酱爆，都能为食客带来独特的口感和美味体验。无论您是在家烹饪还是外出就餐，鱿鱼的烹饪方法都是多种多样的，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望以上介绍的炒鱿鱼做法能够为您带来一些灵感和享受，祝您做菜愉快，用餐满意！

六、水芹菜炒鱿鱼须的做法大全家常？

1.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水后捞出控净水

2.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入辣酱，小火煸出红油

3.放入豆干，翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入

4.再依次放入鱿鱼、芹菜，翻炒均匀，倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可

注意：辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味

七、家常炒鱿鱼做法？

用料

干鱿鱼 3个

干辣椒 两把

花椒 一小把

花生 90g

生姜片 6片

大蒜 5瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1勺

花椒油 2勺

白芝麻 10克

盐 1勺

耗油 2勺

做法步骤

1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条

3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来

4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干

6、加入适量的生抽和耗油

7、再加适量老抽上色

8、加入适量白糖提味儿

9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用

10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加

11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝

12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒

13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均匀后出锅装盘撒上熟白芝麻即可

八、家常爆炒鱿鱼的家常做法？

用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量

做法：1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。

九、猪肝炒鱿鱼的做法大全？

主料：首先准备适量鱿鱼切纹切段备用、猪肝切片装盘备用。

调料准备：老姜片、蒜头末、洋葱切条、青椒切段、料酒、花椒、豆瓣酱、干辣椒、食盐、生抽。

准备调料

鱿鱼炒猪肝 做法与步骤：

1，锅里倒入清水烧开之后放入切好鱿鱼，姜片，料酒，煮熟捞出沥水备用。

2，重新倒水烧开倒入一点料酒和老姜片烧一会儿再倒入切好的猪肝操水去腥味，煮1分钟左右就要捞出沥水，不能煮太久。

3，以上主料已经备好。现在烧锅倒入适量食用油，接后倒入老姜片、蒜头末、花椒、干辣椒进行翻炒爆香。

4，闻到配料爆出香味后倒入已经备好的鱿鱼和操水后的猪肝进行翻炒一会儿。

5，鱿鱼猪肝翻炒之后再倒入洋葱条、青椒段、料酒、豆瓣酱、生抽再进行翻炒均匀即可装盘食用。

十、炒鱿鱼须做法大全？

食材:

鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖

做法:

1、青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。

2、鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥,煮开捞出沥干水备用。

3、白 锅中放油，放蒜末爆香，加入鱿鱼须翻炒2分钟，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。

4、最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。