年夜饭吃什么菜？

一、年夜饭吃什么菜？

清蒸桂鱼寓意图贵有鱼

2猪的前蹄，寓意前程似锦

3一只大烧鸡，寓意大吉大利

4素炒小青菜，寓意年轻有为

这些菜可以做年夜饭上的菜

二、上海年夜饭吃什么菜？

年夜饭基本上家家都会化上一番心思，各种特色菜都会出现在每家每户的年夜饭餐桌上，在上海也不例外，有名的老八样是最受欢迎，其中全家福(三鲜汤)，红烧肉，松子桂鱼，八宝鸭等都是本帮菜

三、年夜饭都吃什么菜寓意好？

一、四喜丸子寓意着阖家团圆

肥肥美美的四个大丸子一看就让人有一种喜庆的感觉，色泽金黄非常的诱人，四喜代表着福禄寿喜人生的四大喜事。入口酥软酱汁浓郁，虽然是肉丸子但是一点都不油腻。

二、杂粮拼盘寓意着五谷丰登

这是一道由玉米、芋头、紫薯、花生、毛豆做的一道拼盘，也是咱们老百姓自己劳动一年辛勤劳作的收获。这道菜可以作为主食，品尝着自己收获的果实，同时也希望来年有一个更好的收成。

三、翠竹报春寓意着步步高升节节高

这道菜的食材是黄瓜、腊肉和鸡蛋，将黄瓜用刀子做出竹子的形态，剩下的辅料和鸡蛋腊肉一同烹饪出来，再放回用黄瓜做出来的竹节里，这道菜清脆可口色泽亮丽寓意特别得好。

四、红枣糯米寓意着笑口常开

这道菜口感香甜软糯，寓意着我们的生活红红火火、甜甜蜜蜜、团团圆圆、笑口常开，也是年夜饭上非常受大家欢迎的一道菜，做法简单营养美味。

五、翡翠白菜卷寓意着招财纳福

白菜的谐音是“百财”，寓意着百财源滚滚来，表示人们对美好生活的向往，这道菜不但好看而且非常的好吃，白菜的清爽中和了猪肉的油腻味道特别棒。

六、红烧加鲫鱼寓意着大吉大利

年夜饭里不能少的一道主菜就是鱼，预示着我们的生活年年有余！鱼肉细嫩味道鲜美含有丰富的营养，也很容易被人体消化和吸收，是如无论如何不能少的一道菜。

四、年夜饭菜谱大全家常菜窍门

年夜饭菜谱大全 家常菜窍门

过年，对于中国人来说，是一个特别重要的时刻。每逢这个节日，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，团聚其乐融融。家常菜虽平凡，却是最能温暖人心的。下面分享一些年夜饭菜谱大全，让您在新年里也能享受美食的快乐。

传统年夜饭菜谱

• 年糕：象征着节节高升，寓意着新的一年好事连连。
• 鱼：年年有余，寓意着年年都有盈余。
• 汤圆：团圆，家庭和睦。

以上这些传统年夜饭菜谱都寓意着吉祥如意，是家庭团聚的象征。

创意年夜饭菜谱

如果您想在年夜饭上有些创意，除了传统菜品外，也可以尝试一些新颖的菜谱。

香槟蜜汁烤鸭：利用香槟的独特香气和蜜汁的甜味，让烤鸭口感更加鲜美。

红烧肘子：不仅色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

蜜汁火腿：将火腿煎香，淋上蜜汁，烤至金黄，口感酥脆，甜中带咸。

家常菜窍门

除了年夜饭，家常菜也是生活中的重要组成部分。下面分享一些简单易做又美味的家常菜，让您随时可以在家享受美食。

红烧肉：选用带一点肥油的五花肉，慢火炖制，汤汁鲜美，肉质软糯。

麻婆豆腐：鲜嫩的豆腐配上麻辣鲜香的酱汁，口感丰富多样。

糖醋排骨：口感香甜酸爽，肉质鲜嫩，外酥里嫩。

以上这些家常菜虽然简单，却是大多数人最喜欢的美食之一。每逢节日或者普通日子，这些家常菜都能为人们带来舌尖上的幸福。

希望以上介绍的年夜饭菜谱大全和家常菜窍门能为您在新的一年里增添一丝幸福，让美食和家人的团聚给您的生活带来更多温暖。

五、苦菜酸菜做法窍门窍门？

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

六、特色年夜饭菜谱窍门？

按不同菜系的特色菜谱如下，

粤菜菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、 花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、 素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。

客家菜菜谱：白切鸡、酿豆腐、红烧肉、芹菜炒腊肉、黄焖鸭子、 糖油果子 、清蒸鱼、 蒜蓉炒青菜、人参鸡汤。

湘菜菜谱：土鸡汤、香辣猪肘、清蒸鱼、 红烧肉、 湘味腊鸭子、 木桶肥牛、松子玉米 、羊肉炖萝卜、炒生菜、烟熏肉手撕包菜、烟熏腊肉、麻辣豆腐乳。

川菜菜谱：芋头扣肉、 腊肠炒莴笋、 回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、 宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。

七、年夜饭吃什么最好六种菜？

最好六道菜（按江浙风俗）。

全鱼（代表年有余）、酱丸蛋（代表园宝）、八宝饭（代表八仙相聚）、全鸡（代表全齐）、春卷（代表春节）、红烧五花肉（代表五彩缤纷）。这就是江浙一带年夜饭常备的最好的六道菜。

八、私房菜特色菜窍门？

都要放葱姜蒜爆香，炒出来的菜才好吃。

九、年夜饭经典菜？

红烧鲤鱼，炒大盘鸡，红烧肉，四喜丸子，冰猪头肉，葱油海蛰，红烧肘子，葱烧海参，油焖大虾，水饭，汤圆，蒸糕，除夕一家人团团圆圆在一块吃饭。

十、年夜饭几个菜？

、不同地区不同人数准备的年夜饭数量也不同。但许多地方吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像6、8、10、12、16等。

　　2、一家人吃就至少6个菜取“六六大顺”的彩头，再多一些就8个菜也是不错的，关于“8”的吉祥话和谐音寓意就太多了，亦或者10个菜“十全十美”。人再多则可双数往上加，只要不太浪费就好。