东北小辣椒腌制方法大全？

一、东北小辣椒腌制方法大全？

东北小辣椒腌制做法：

用料： 辣椒500g 

大蒜50g，姜50g，味极鲜5g，醋10g

花椒5g，香叶3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。

腌小辣椒的步骤：

1、辣椒洗净。

2、烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用

3、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用          

4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀

5、找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了

二、腌小辣椒的做法大全？

小辣椒洗净，控干水份，然后放入玻璃瓶，放盐生抽，姜片，蒜片，白糖，白酒即可，一周后即可吃。

三、小辣椒冻的做法大全？

1、清洗辣椒。

2、把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。

ps:(冻辣椒怎么做)

3、将整条小辣椒放入冰箱冷冻。

4、如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。

ps:(速冻辣椒的做法大全集)

5、用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。

四、小尖青辣椒腌制方法大全？

材料：青辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两 白酒：3两 生姜：2两 大蒜：2两 食用油：3两 豆质酱油：4两

腌制方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段；

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃。

五、五彩小辣椒做法大全？

自制美味子姜七彩泡椒食材：七彩椒5斤、子姜2斤、冰糖250克、食盐250克、高度白酒一小杯、凉开水10升。

第一步：七彩椒洗净晾干。

第二步：七彩椒和冰糖均匀放置罐中。

第三步：食盐倒入罐中淹没，加一小杯白酒，无需加酱油。

第四步：密封三个星期即可食用，成品酸辣味美。

六、腌制小辣椒橘子的做法大全？

答：

1.将小辣椒洗净，晾干。

2.使用虾油或者盐水浸泡。将辣椒完全浸没。不要加盖3.5天后即可。

七、糖醋小辣椒的腌制方法大全？

食材明细 青辣子3斤， 蒜8两 ，醋8两， 嫩生姜8两 冰糖8两， 盐8两 ，花椒5两 ，菜籽油8两 ，白糖5两 。

 腌制糖醋辣子的做法

步骤 1 买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*) 嘻嘻。

2 去头，切成段，方便入味。

3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。

7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

 8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）

 9 白糖（放上5-6小勺就可以了）

 10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点） 

11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

八、小辣椒炒鱼的做法大全？

1/5

鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。

2/5

蒜，辣椒洗好，切碎。洗好香菜。

3/5

倒油锅中，煎鱼，等鱼变黄了，就把鱼到人碗中。

4/5

炒辣椒，蒜，姜两分钟这样，再把鱼到人锅中炒两分钟这样，放点盐，在放一点水煮一下，盖上盖子两分钟。

最后一步

打开锅盖，放入香菜，鸡精，味精，最后倒入碗中，就可慢慢享用了。

九、小冬瓜的做法大全不加辣椒？

食材：小冬瓜500克，料酒1小匙，精盐0.5小匙，味精0.5小匙，海米50克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量

做法：

1.将小冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

十、辣椒种类大全土辣椒？

灯笼椒

植株高大，叶片肥厚，花大，果实大，呈柿子形、苹果形和灯笼形。味甜、微辣或无辣味。根据果实的形状，大体分为大甜椒、大柿子椒和小圆椒。

长辣椒

植株高度中等而稍开张，果长如牛角、羊角形，味辣、微辣带甜或甜味。果实多为早、中熟，按果型又可分为长尖椒、短尖椒和线辣椒3种。

簇生椒

植株低矮丛生，茎细小而开展，果实簇生，辣味极强，可作干辣椒栽培，如朝天椒等

圆锥椒

植株低矮丛生，果实小圆锥形，辣味浓，如鸡心椒。南方栽培较多，以红干椒作调味品为主。

樱桃椒

植株小而开张，叶片细小，果实小如樱桃，朝天着生，有红黄紫3色，具观赏性。辣味极强，可作为干椒或观赏椒栽培。如四川成都的五色椒。