杏鲍菇虾滑的做法？

一、杏鲍菇虾滑的做法？

杏鲍菇虾滑是一道美味的家常菜品，下面是简单的做法：

所需材料：

1. 杏鲍菇 200克

2. 虾滑 200克

3. 青蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉 适量

步骤：

1. 将杏鲍菇洗净，切成小块；将虾滑切成小片；将青蒜切成小段，姜切成末备用。

2. 热锅凉油，将姜末倒入煸炒出香味，将杏鲍菇倒入翻炒。

3. 加入虾滑继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直至杏鲍菇煮熟、水分收干。

5. 最后加入青蒜段翻炒均匀，用淀粉水勾芡即可。

Tips:

1. 杏鲍菇和虾滑的比例可以根据个人口味自由调整。

2. 煮杏鲍菇时不要加太多水，以免影响口感。

3. 最后加入青蒜段时火候要掌握好，以免过度炒糊。

4. 可以根据个人口味适量加入其他调味料，如胡椒粉、辣椒油等。

5. 可以将虾滑换成其他海鲜食材，如鱼肉、蟹肉等。

二、杏鲍菇瘦肉汤的做法？

把洗干净的杏鲍菇对半切开，切成薄片

2放进碗中备用,洗净的猪瘦肉切成薄片

3剁好的肉馅放进这个大碗里

4再把大葱切末,再切一点姜末，放进肉馅里面

5放一勺食用盐，放少许花椒粉，放两勺淀粉

6滴两滴鲜鸡汁，然后顺着一个方向把肉馅搅上劲,最后感觉越搅越吃力这样就可以了,放在一旁腌制5分钟

7锅中烧开水，然后把杏鲍菇放进去焯一下热水

8焯开之后捞出来

9锅中再次烧水

10把肉馅放进虎口的位置挤成丸子放进锅中

11煮2分钟左右把丸子都捞出来

12把杏鲍菇倒进去

13大火烧开

14在烧2分钟把丸子倒进去

15再次烧2分钟就可以出锅食用了，关火出锅

16盛进这个大碗里

三、滑肉汤的做法？

    滑肉汤是一道美味可口的汤品，以其丰富的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。下面是制作滑肉汤的做法。

首先，准备所需材料。滑肉汤的主要食材是猪肉嫩肉，可以选择五花肉或者里脊肉。此外，还需要葱姜蒜等调料以及鸡蛋、面粉和淀粉。

接下来，制作滑肉。将嫩肉切成薄片，用盐、生抽和淀粉腌制20分钟左右。腌制的目的是让肉质更加鲜嫩，口感更滑。

然后，准备汤底。取一锅清水，加入葱姜蒜煮开，放入腌制好的滑肉煮至断生，捞出备用。同时，可以根据个人口味加入适量的鸡精、味精等增加汤底的鲜味。

接下来，准备配菜。滑肉汤的配菜有很多选择，可以根据个人喜好进行搭配。常见的有青菜、豆腐、金针菇等。这些配菜可以提升整个汤的口感和均衡营养。

最后，烹饪滑肉汤。将事先准备好的滑肉放入汤底中煮开。待滑肉熟透后，可以打入鸡蛋，再撒上面粉勾芡。这样可以让汤更加浓稠，口感更加丰富。

制作好的滑肉汤可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上葱花和香菜点缀即可。

滑肉汤色香味俱佳，肉质嫩滑，汤汁清爽。它不仅口感丰富，而且也是一道营养均衡的汤品。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，都是一道不错的选择。

制作滑肉汤并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一锅美味的滑肉汤。大家不妨尝试一下，相信会为您的餐桌增添一份美味与满足。

四、滑肉汤怎么做好吃滑肉汤最正宗的做法

滑肉汤怎么做好吃？最正宗的做法技巧揭秘

滑肉汤作为一道传统的家常美食，深受广大美食爱好者的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单易学，美味可口的美食。在本篇文章中，我们将为大家揭秘滑肉汤最正宗的做法技巧，帮助大家在家也能做出美味可口的滑肉汤。

食材准备

• 猪肉片：适量
• 粉条：适量
• 豆腐皮：适量
• 蔬菜：如葱、姜、蒜、青菜等
• 调料：如盐、生抽、料酒、淀粉等

做法步骤

首先，将猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右，备用。接着，将粉条泡软，豆腐皮切丝备用。然后将葱姜蒜爆香，加入清水，将腌制好的猪肉片煮熟。同时，将泡软的粉条放入锅中煮熟，加入切好的豆腐皮丝。

此时可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料。最后放入一些小青菜烫熟，即可出锅享用。滑肉汤的做法其实非常简单，关键在于选材和调料的搭配。要想做出美味可口的滑肉汤，以下几个要点需要我们注意：

关键要点

• 选材：猪肉要选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉最佳，粉条则选用红薯粉或者土豆粉，口感Q弹爽滑。豆腐皮则选择薄而韧的优质豆腐皮，口感更加细腻。
• 腌制：猪肉片需要先用料酒、生抽和淀粉腌制一段时间，可以有效去除猪肉的腥味，增加口感和味道。
• 调料搭配：在煮汤的过程中，根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒油。
• 火候掌握：煮汤时要注意火候的掌握，先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁。

除了以上几个要点，还有一些小技巧可以帮助我们做出更美味的滑肉汤。比如在煮汤前可以先用葱姜蒜爆香，这样可以增加汤的香味。另外，在煮的过程中可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，不仅增加了营养价值，也丰富了口感。总之，只要掌握了以上技巧，你也能在家做出美味可口的滑肉汤。

最后，希望大家在享受滑肉汤的美味时，也能感受到美食带来的快乐和满足。让我们一起用心做好每一道美食，享受美食带来的幸福时光！

五、笋丝滑肉汤的做法？

主料:材料A:笋丝 1杯 肉丝 1/3杯 红萝卜丝 1/3杯 香菇丝 1/3杯 虾米 2大匙(先泡过备用) 米 1杯 水 8杯 材料B:红葱头(油炸过) 2大匙 芹菜末 2大匙 盐 2小匙 糖 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2~3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用。

六、重庆滑肉汤的做法？

做这个滑肉汤的技巧在于以下几个方面 1、粉一定的是纯红薯（番薯）粉，如果粉里掺杂了其他的粉，如玉米粉，面粉等，就做不出那纯正的味道了，建议到农家卖，超市卖的基本做不出来。

2、肉片可以适当厚一些，适当加一点肥肉（剁细即可）， 3、粉量一定要够，多一点都没问题， 4、关键在和面的水一定是开水，开水才能把面冲开，煮出来才不会出现白心， 5、粉团也不要太湿，多和一下，跟面馆的刀削面差不多就行。谢谢您对四川美食的推崇，小小建议，希望能帮到您。

七、麻辣滑肉汤的做法？

用料

猪肉

瘦肉200克

葱

8到9只

蒜

5瓣（切成末）

姜

7片（切成末15克的样子）

盐

10克，肉和汤里分别放5克（可以根据自己的口味来）

鸡精

1克

花椒面

1克

香油

5克（放肉里）

花椒油

0.5克

麻辣油

2克

豆瓣酱

15克

生抽

3克

老抽

2克

蚝油

2克

红薯淀粉

65克

水

这30水克是放淀粉一起和肉里的

西红柿