糖醋烹大虾的做法？

一、糖醋烹大虾的做法？

工具/原料

大虾 (500克)

醋 (20克)

白糖 (20克)

洋葱 (50克)

料酒 20克

姜 10克

鸡精 10克

五香粉 10克

方法/步骤

1/6

基围虾去虾肠、虾线，洗干净用料酒，适当盐，五香粉腌渍好，腌十分钟。洋葱，姜备好。

2/6

虾上面撒上面粉。如果面粉放一边一个个使虾沾满面粉也可以，我这样省事。

3/6

炒锅热油，油八分热的时候一个个放入沾好面粉的大虾，炸到颜色泛黄即可拿出备用。

4/6

大虾炸完。另起油锅，放入切好的洋葱片一半和全部的姜煸炒。

5/6

洋葱和姜炒香，放入炸好的大虾煸炒，放入适量水，加糖，加醋。

6/6

大火炒干水分加入剩下的洋葱片，鸡精，翻炒出锅。

二、糖醋大虾的家常做法？

糖醋大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道酸甜可口，虾肉鲜美。下面是一个简单的家常糖醋大虾的做法：

所需材料：

1. 大虾 500克

2. 醋 3汤匙

3. 番茄酱 2汤匙

4. 白糖 2汤匙

5. 生抽 1汤匙

6. 料酒 1汤匙

7. 姜 适量

8. 蒜 适量

9. 青葱 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 先把大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，去掉虾线。

2. 姜切丝，蒜切末，青葱切段备用。

3. 在一个小碗中，将醋、番茄酱、白糖、生抽和料酒混合在一起，制成糖醋汁。

4. 在锅中加入足够的油，烧热后放入姜丝和蒜末，炒出香味。

5. 把大虾放入锅中，用中火翻煎，直到虾变红，然后翻面煎另一面。

6. 在煎好的虾上淋上调好的糖醋汁，然后盖上锅盖，用中小火焖煮大约5分钟，让虾完全吸收糖醋汁的味道。

7. 最后加入青葱段，再翻炒几下，就可以出锅了。

这就是一道简单又美味的糖醋大虾的家常做法，你可以根据个人口味进行调整。

三、东北糖醋大虾的做法？

准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

四、糖醋汁大虾的做法？

1：首先剔除虾线（懒人可以略过），把虾弓起来，用牙签插到虾背上，轻轻一挑就出来了，里边就是虾的粑粑。

2：准备糖醋汁，基本比例就是4勺番茄酱、2勺白醋、1勺白糖就可以了，学会了调这个汁，做糖醋的菜都不在话下。

3：油热下虾煎一下，煎得差不多了放葱姜，接着倒入糖醋汁，翻炒几下，稍微一闷，这道菜就算大功告成了！

我这里还给虾开了一下背，为了更好地入味，但是这样虾皮就不是太好扒。其实不开也行，加点水稍微多煮一下也一样入味。

五、糖醋茄子大虾的做法？

食材清单

主料：

大虾200g、番茄一个

辅料：

番茄酱适量、醋适量、糖适量、葱姜蒜适量、油适量

烹饪步骤

步骤

1.大虾去虾肠，剪去长须，清洗干净，然后在虾背划上一刀

2.加姜，料酒，少于盐，腌制片刻去除腥味

3.葱姜切沫备用

4.番茄顶端划十字

5.加热水去掉番茄的皮去皮番茄切丁备用

6.番茄酱加醋，加糖，调成酸甜汁，至于多少，就根据自己口味而订

7.锅中放油，油加热到冒烟

8.放入大虾，大火炸至20秒

9.要离的远点，火大会贱油的，此过程主要是想让虾的后背裂开，一会儿方便入味

10.捞出，看虾后背都开了。。。

11.留少于油，放入葱蒜爆香

12.加入番茄

13.炒成番茄汁

14.加入调好的酸甜汁

15.加入大虾，烧制入味

16.最后大火收汁

17摆盘，最后把剩下的酱汁倒出，酱汁拌饭，超好吃的

六、用番茄酱糖醋大虾最正宗做法大全？

1.熱鍋後倒入油，放入白蝦，炒至變色後取出備用。 2. 原鍋放入蒜末/蔥白/洋蔥炒出香氣。

3. 加入紅黃彩椒拌炒炒熟。

4. 倒入糖醋醬料與鍋中食材翻拌均勻。

Step 5. 放回蝦子翻炒使醬汁均勻沾裹上就完成囉。

七、糖醋大虾的做法步骤图，糖醋大虾怎么做好吃？

食材明细

大青虾12只

葱姜蒜适量

生抽2大勺

蚝油1勺

花生油适量

香醋1勺

白糖2大勺

南酒1勺

盐适量

淀粉1小茶匙

鸡精少许

番茄酱1大勺

酸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

高级难度

糖醋大虾的做法步骤

1

大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2

加少许盐。

3

加南酒。

4

加生粉。

5

加葱姜蒜碎。

6

抓匀，腌制10分钟以上。

7

取一小碗，放入生抽。

8

加香醋。

9

加白糖。

10

拌匀，制成调味汁，备用。

11

热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12

大火炒至虾变金黄色。

13

加番茄酱调色调味。

14

加制好的调味汁，调色调味。

15

待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16

加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17

加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18

加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

小窍门

1、在烧制时，一定要加热水，否则，虾肉遇冷收缩，肉质发硬，口感不好。2、没有南油，用料酒代替也行。

八、何大厨糖醋大虾的做法？

食材：

虾400克，盐2克，葱姜各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水淀粉适量，香油适量；

步骤：

第一步，首先将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；

第二步，依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；

第三步，一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；

第四步，炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；

第五步，直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；

第六步，炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；

第七步，淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用。

九、糖醋大虾仁的正宗做法？

步骤/方式1

300克虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

步骤/方式2

一个蛋清打散。

步骤/方式3

蛋清里加50克马铃薯淀粉和25克面粉搅拌均匀

步骤/方式4

腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊

步骤/方式5

锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

步骤/方式6

待虾仁凉了以后重新复炸一遍

步骤/方式7

1勺白糖，半勺白醋，1勺生抽，1勺淀粉，2勺番茄酱，少许盐，加适量水调匀成料汁。

步骤/方式8

锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

步骤/方式9

炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。

步骤/方式10

装盘

十、济南糖醋大虾的正宗做法？

1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。

2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。

3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。

4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色。

5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁。

6、待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉。