广西猪脚炖汤的做法大全？

一、广西猪脚炖汤的做法大全？

食材清单

主料：

猪脚 适量

辅料：

胡萝卜 适量

莴笋 适量

生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！ 捞出煮开的猪脚再次洗净！

步骤2/5

生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！

步骤3/5

炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！

步骤4/5

加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

最后一步

放适量盐，撒点葱花！即可出锅！

二、咸猪脚炖汤的做法大全？

咸猪脚炖汤的做法

用料

咸猪蹄 两只

竹荪 适量

冬瓜 250克

太太乐鲜鸡汁 少许

太太乐高汤精 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、咸猪蹄洗净后放高压锅加水烧20分钟

3、将烧熟后的猪蹄和汤一起倒入砂锅里

4、小火煮开

5、煮开后加入冬瓜、竹荪煮熟

6、出锅后加入太太乐鲜鸡汁和太太乐高汤精，即可

三、芸豆猪脚炖汤的做法大全？

1.白芸豆和香菇用水泡发。

2.猪蹄洗净后冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开。

3.烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗一下。

4.焯过水的猪蹄用刀刮下表皮，并拔去猪毛，然后洗一下。

5.锅里加少许油，加姜片，和猪蹄，中小火煸炒至猪蹄表面焦黄。

6.加2-3瓷勺料酒去腥，.再注入适量热水，把芸豆和香菇都倒进锅。

7.把猪蹄汤转移到电炖锅或者在原锅，大火烧开后小火煲2-3小时。

8.最后下盐调味。

四、猪脚炖汤的做法大全川菜？

主料:猪脚1个

白芸豆:150克

辅料:盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺 蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许

川味猪脚汤的做法

1.将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

2.猪脚冲洗干净，剁成小块。

3.锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

4.焯好水的猪脚用漏勺捞出备用。

5.炖锅添加适量的水放入猪脚，姜用大火烧开转中火慢慢炖。

6.猪蹄脚至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右）

7.利用炖猪脚的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

8.起锅前20分钟放入盐，猪脚炖好后撒上葱花即可。

五、温州猪脚炖汤的做法大全？

原料

猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步：买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。

第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。

第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。

第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。

第五步：水开把猪蹄焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步：洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。

第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟即可出锅享受美食了，吃的时候倒入适量的盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的可以不放。

香菇目鱼猪蹄汤煲好了，汤鲜味美营养丰富，有香菇的香、目鱼的香、萝卜的清香，猪蹄也软糯好吃，真的是非常下饭的一道汤，喜欢的朋友可以试试哈！

六、火腿猪脚炖汤的做法大全？

1、主料：金华火腿1块，猪蹄2只，香菇2朵。

2、调料：葱1根，姜1块，八角1个，料酒适量，红尖椒4个。

3、猪蹄剁块，充分洗净。

4、清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。

5、煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。

6、另起电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入调料，压25分钟。

七、高压猪脚炖汤的做法大全？

猪脚洗干净焯水，将猪脚倒入高压锅中，加姜片，加黄豆，加盐巴，老酒，高压15分钟再慢炖15分钟

八、辣猪脚炖汤的做法大全？

食材：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。 

做法：

1、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。 

2、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。 

3、放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味。 

4、最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁。 

九、白水猪脚炖汤的做法大全？

方法/步骤

1/7分步阅读

猪脚洗净，用开水烫下，水里加适量花椒，姜片，料酒去味。

2/7

猪脚洗净过了冰水放盘子里备用。

3/7

猪脚放入沙锅，加几片姜，放入水。大火烧开，小火慢炖3个小时。

4/7

汤白了，可惜多熬会，到猪脚软糯就好。

5/7

汤碗加入适量香菜，葱，黑胡椒粉，盐，蒜蓉。

6/7

小碗加入蒜，辣椒，酱油，醋，调成蘸酱。猪脚蘸酱吃，赞。

7/7

把猪脚盛入放了调味料的碗里，完成。

十、猪脚炖汤的做法大全王刚？

主料:猪脚500克，黄豆50克

辅料:姜一块，冰糖适量，八角二个，花椒适量，盐适量，料酒一勺，桂皮二段。

1.猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。

2.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3.放入葱花，调味可食。

4.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。

5.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定。接着放入盐，将泡好的花生 玉米放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水多放些。

6.开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。