紫苋菜的做法？

一、紫苋菜的做法？

紫苋菜的做法如下：

1.准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；

2.盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；

3.清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；

4.放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。

5.紫苋菜过冷水；PS：会掉色，属于正常现象

6.沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌均即可。

扩展资料：

苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常苋菜成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。

二、苋菜晒干的做法大全？

苋菜是春天野菜里非常好吃一种，它即可以采回来就吃也可以晒干以后留着冬天吃。晒干苋菜的方法有两种，第一种就是把新鲜的苋菜采集回来摘去老的茎叶，然后放在阴凉通风处晾干。这样干菜比较绿维生素保留较多。

另一种方法是把菜摘好洗净，放在开水里烫一下，大约五六秒钟捞出，入凉水淘凉，然后放在太阳下晒干即可。

三、云苋菜的做法大全？

第一步：将野生云苋菜淘洗干净沥干水分备用。第二步：将新大蒜剥皮捣蓉加少许清水搅拌均匀。第三步：置锅开火倒油适量烧热，倒入云苋菜翻炒至六成熟。第四步：然后放入适量盐，继续翻炒入味，再将蒜蓉泼入与菜充分搅拌匀，放入味精适量拌匀，最后关火装盘出锅，美味时令野菜上桌啦！

小贴士

夏季多吃野生蔬菜既省钱又养生一举两得，真正属于养生之道的绿色健康食品

四、苋菜凉拌的做法大全？

主料

苋菜400g

辅料

盐小半勺

鲜酱油2大勺

糖1小勺

醋1小勺

辣椒油2大勺

芝麻香油2大勺

香醋0.5勺

蒜末2个

1. 苋菜洗净备用。

2. 锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。

3. 放入凉开水中浸泡三分钟。

4. 捞出沥干水分、放入盘中。

5. 蒜瓣切末备用。

6. 小半勺盐、0.5勺香醋、1小勺糖、2大勺鲜酱油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末调成汁。

7. 调好的汁浇入盘里。

8. 拌匀，即可开吃。

五、野生苋菜的做法大全？

材料

野生苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法

1、苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。

六、苋菜薄饼的做法大全？

— 食材清单 —

主料:

250克

辅料:

80度的热水

110-130g

苋菜叶

200

香葱碎

适量

大蒜

3瓣

熟芝麻

适量

生抽

适量

醋

适量

盐

适量

辣椒面

一小勺

菜油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 面粉加入80度左右的热水

2· 揉成面团（开始用筷子搅拌等温度下来再用手揉）

3· 揉好的面团醒发30分钟后分割成小剂子盖上保鲜膜备用

4· 苋菜叶洗净控干水分

5· 将小面团擀成圆薄片

6· 在一个面片上放上苋菜叶

7· 再用一个面片盖在上面，用手轻按一下排气，并用手指按压收好边缘

8· 放到电饼档，加热到两面均匀的上了焦花，大概一个饼需要2分钟左右就熟了

9· 蒜瓣放盐砸成蒜泥，再放入辣椒面，热锅熟油浇在上面

10· 再放入生抽、醋、芝麻、香葱碎，蘸汁就做好了

11· 烙好的薄饼切十字刀，成四份，拿取一块蘸着料就可以享受人间美味啦！

七、苋菜饺子做法大全？

1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克。

2、辅料：虾皮50克。

3、调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

5、荠菜切碎，放入盆中；

6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

7、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

8、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

9、包馅捏成生饺子；

10、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

11、蘸上调料，即可食用。

八、苋菜面条做法大全？

1.

将苋菜清洗干净，切段备用

2.

锅中添水大火烧开

3.

面条下入锅中煮熟，锅中撒入适量盐

4.

苋菜杆子放入锅中，用筷子搅拌 一下

九、苋菜馄饨做法大全

苋菜馄饨做法大全

苋菜馄饨是一道具有丰富营养且美味可口的传统中式面食。它将新鲜苋菜与馄饨皮完美结合，口感细腻，味道鲜美。苋菜富含维生素和矿物质，具有提高免疫力、清热解毒的功效。下面是苋菜馄饨的做法大全，让我们一起来学习制作吧！

所需食材：

• 苋菜：适量
• 手工馄饨皮：适量
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

步骤一：准备食材

首先，将苋菜洗净，焯水后切碎备用。猪肉切成细茸。葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：制作馅料

取一个大碗，将切好的苋菜、猪肉茸放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和香油进行调味。然后，用力搅拌均匀，直至出现粘性。

步骤三：包馄饨

将制作好的馅料放在馄饨皮上，适量即可。然后，将馄饨皮对折，用手捏紧边缘，使其密封。重复以上步骤，直至用完馅料和馄饨皮。

步骤四：煮馄饨

将锅中的水烧开后，放入适量的馄饨，轻轻搅拌，以防粘底。等水再次烧开后，继续煮2-3分钟即可。煮好的馄饨漂浮在水面上，看起来饱满而有弹性。

步骤五：调汤汁

取一个小碗，加入少量葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精和香油，然后用开水冲泡均匀。

步骤六：装盘

将煮好的馄饨捞出放入碗中，然后倒入调好的汤汁。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋提升口感。最后，撒上一些葱花和香菜点缀，既美观又提香。

苋菜馄饨的做法大全就介绍到这里，希望大家能够尝试制作这道美味的面食。馄饨的馅料可以根据个人口味进行变化，添加其他蔬菜或者海鲜等食材，制作出不同口味的馄饨。家里的孩子们也会喜欢这道营养丰富的馄饨哦！祝大家制作成功，美食愉快！

十、马苋菜紫卷的做法？

1、清炒 马苋菜。去根摘断洗净沥干水分。去根摘断洗净沥干水分。配料切好待用。热油爆香辣椒和蒜粒。倒入马齿苋大火翻炒。大火炒至柔软，用少许盐调味即可。

2、马苋菜酿油面筋。马苋菜洗净焯水，把马苋菜切小，和猪肉泥一起剁匀，放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油，搅拌均匀。准备好的油面筋，把油面筋戳个孔，然后把馅料酿进去。锅中放入适量清水和一个浓汤宝煮至融化，加入酿好的油面筋，加点料酒。加点盐煮一会即可。

3、凉拌马齿苋。马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用。小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味，锅内倒清水煮沸后，将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色，捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用。