酸辣泡猪蹄的做法大全？

一、酸辣泡猪蹄的做法大全？

酸辣泡猪蹄的做法大方法如下，酸辣泡猪蹄，一般来说都是用酸辣萝卜，然后辣椒粉，辣椒面，陈醋或者是米醋来泡猪蹄，这样把猪蹄放入锅中焯一下水捞起来，然后将锅中倒入清水，把猪蹄放进去，加入陈醋或者是米醋，然后加上辣椒，干煸辣椒，或者是辣椒粉辣椒面，然后把猪蹄放进去之后就开始炖，一直炖几个小时，然后等猪蹄熟了就可以捞上来食用了。

二、酸辣猪蹄汤做法大全家常？

1、材料：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。 

2、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。 

3、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。 

4、放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味。 

5、最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁。 

6、如果喜欢酸味浓点的，出锅前可以再加点香醋和泡椒水。

三、四川酸辣猪蹄汤的做法大全？

做法：1⃣️猪蹄去毛洗净，凉水下锅，加姜片、葱叶、料酒焯水后捞出备用2⃣️调料准备：老姜切片、蒜切丁、八角1个、泡椒切段、泡萝卜切丁、花椒、野山椒切段3⃣️锅烧热加油，油烧热加入猪蹄，翻炒出多余油脂，加姜、蒜、泡椒、泡萝卜、花椒、八角、野山椒，炒香后倒入砂锅中，加水后加盖焖煮，水开后转小火慢炖1小时，最后加入适量鸡精搅拌均匀即可❗️❗️1、因为调料都含有盐分，所以不用加盐了（也可以尝一下味道适量加盐）；2、如果喜欢炖烂的猪蹄可以适量增加炖煮时间