香辣水炒慈菇的做法大全？

一、香辣水炒慈菇的做法大全？

食材用料：小茨菇200g  面粉100g  香菇50g红椒1个  青椒1个  陈皮3g  生姜5g  食盐3g  食用油10g  生抽5g  水淀粉10g  白芝麻5g

方法

1/10

小茨菇清洗干净，去皮，放入锅内，煮熟。

2/10

面粉、食盐、食用油和清水混合，搅拌均匀。

3/10

倒入茨菇，裹上面糊。

4/10

锅内倒入食用油，加热，放入茨菇，炸至金黄色。

5/10

捞出，控油。

6/10

锅内倒入食用油，加热，放入生姜，爆香，放入香菇和陈皮，炒匀。

7/10

加入青椒、红椒、生抽和清水，小火，炒熟。

8/10

倒入水淀粉，炒匀。

9/10

放入茨菇，炒匀。

10/10

盛出，撒上白芝麻

二、圆菇的做法大全？

步骤 1

把圆菇放水加一勺盐泡一会，冲洗干净，掰掉圆菇腿，晾一下水

步骤 2

锅里倒上橄榄油，开火，六成热就可以放圆菇了，保持中火，盖锅盖，耐心等圆菇的小坑里出水，用筷子蘸盐一个一个点在水里，然后点胡椒，盖上盖子，耐心等水少一点，打上鹌鹑蛋，盖上盖子等鹌鹑蛋熟了就能出锅了。如果想吃嫩滑的鹌鹑蛋就在蛋白变白的时候关火，别揭锅盖，余温就可以烤熟鹌鹑蛋了

三、剥皮菇的做法大全？

材料

本土姜 随喜,杏鲍菇 随喜,嫩海带芽 随喜,剥皮辣椒 随喜,海盐 适量,芝麻油 适

做法

步骤1、本土姜切丝、加水煮2分钟

步骤2、杏鲍菇切片加进姜汤里煮2分钟

步骤3、嫩海带芽泡开洗净、剪适口加进菇姜汤里煮1分钟

步骤4、起锅前调味、加剥皮辣椒、芝麻油随即关火

四、口菇的做法大全？

口菇的做法：

1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口菇用开水泡过，将汤泌出放好；口菇取出洗净，片成厚片；

2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、原汤（适量）、口菇片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软,汤将收干即好。

五、菇的家常做法大全？

【土豆片烧香菇】材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀

6、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘

【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、

做法：

1、准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末

2、将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。

3、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白

5、淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。

6、下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可

六、独脚菇的做法大全？

大脚菇鸡蛋汤

食材

主料

大脚菇

350g

鸡蛋

5个

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.先秀一下，这就是大脚菇。这朵开的最好

2.看看这朵的根部，好多的泥

3.下面我们来进入主题吧！大脚菇买回来后，先洗去根部的泥，再用清水将叶片洗干净

4.然后撕成小块块

5.鸡蛋打入碗里，放上盐打散，打的起大大的泡为好

6.锅里放上猪油熬化，火力开大些

7.倒入蛋液煎至两面金黄

8.掺入清水用大火烧着

9.等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟

10.放盐，味精调好味，这汤真的太鲜了

七、黄玉菇的做法大全？

准备材料：鸡块300克、黄玉菇300克、高汤适量、大葱4段、老姜3片、生抽2汤匙、老抽半汤匙 

制作步骤：

1、准备食材：黄玉菇和鸡块最好用开水焯一遍

2、底锅内放入少量的油，再放入葱姜继续煸香，放入鸡块

3、之后，放入高汤（也可以放入水）

4、盖上盖，锅开后，转小火40分钟

5、放入黄玉菇

6、继续焖煮15分钟

7、放入盐，等汤慢慢收干后，关火。

8、成品图

八、红松菇的做法大全？

原料：红松蘑100g，鸡1只，板栗200g

辅料：盐适量、老抽适量、黄酒适量、姜适量

做法步骤：

1、把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦。

2、把鸡肉洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质。

3、锅中放油，炒香姜末，放入焯好的鸡块，加入黄酒和少许老抽，翻炒均匀后加入泡发的松蘑。冰箱里还有些板栗，我也加了些进去。加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖。

4、炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐，再继续炖5分钟，让盐入味即可。

九、细长菇的做法大全？

材料

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

十、猪脚菇的做法大全？

主料

猪蹄500g

辅料

料酒20ml 姜10g

步骤1

把猪脚在清水里浸泡，浸出血水

步骤2

把猪脚洗干净，放进高压锅里，加入生姜片，煲的六分熟

步骤3

然后加入料酒，再烧15分钟，这时不要用高压来压

步骤4

把洗干净的笋尖放进去，烧五分钟，让笋尖里的盐溶入到猪脚里

步骤5

再放入洗干净的菌菇放五分钟即可