凉拌春笋的家常做法？

一、凉拌春笋的家常做法？

1，将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2，大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

3，将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

二、阳春笋的做法大全？

原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油、味精适量。

油焖春笋做法：

1. 将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。

2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。

3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。

4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

三、美食小吃春笋的做法大全

美食小吃春笋的做法大全

春天是一个充满新鲜食材的季节，而春笋是其中一种备受人们喜爱的食材。它的口感爽脆、味道清香，不仅可以作为主菜炒食，还可以用来做美食小吃。今天为大家介绍一些关于春笋的做法。

1. 麻辣春笋丝

材料：

• 鲜嫩春笋500克
• 红辣椒2只
• 葱姜蒜适量
• 花椒、盐、酱油、醋适量

做法：

1. 将春笋切成细丝，红辣椒切成粗末
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味
3. 加入春笋丝和红辣椒末翻炒均匀
4. 加入适量盐、花椒、酱油、醋炒匀
5. 出锅前再翻炒几下即可

这道麻辣春笋丝麻辣可口，口感爽脆，是一道非常适合作为小吃的美食。不仅能够增添食欲，还能够消除春季湿气。

2. 春笋鸡蛋饼

材料：

• 鲜嫩春笋250克
• 鸡蛋2个
• 面粉100克
• 红椒、青椒适量
• 盐、味精适量

做法：

1. 将春笋切成薄片，红椒、青椒切成小块
2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌均匀
3. 加入适量盐、味精搅拌均匀
4. 加入春笋片和切好的红椒、青椒搅拌均匀
5. 锅中加入适量油，烧热后倒入面糊慢慢摊开
6. 两面煎至金黄色即可

这道春笋鸡蛋饼色香味俱佳，营养丰富。春笋的清香和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，口感绵软，非常适合作为早餐或下午茶小吃。

3. 清炒春笋片

材料：

• 鲜嫩春笋300克
• 姜蒜适量
• 盐、花椒油适量

做法：

1. 将春笋切成薄片，姜蒜切末
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味
3. 加入春笋片翻炒均匀
4. 加入适量盐、花椒油炒匀
5. 出锅前再翻炒几下即可

这道清炒春笋片简单清淡，突出春笋的原味。口感爽脆，是一道非常适合作为素菜的美食小吃。

4. 春笋炒年糕

材料：

• 鲜嫩春笋200克
• 年糕200克
• 红椒、青椒适量
• 盐、酱油适量

做法：

1. 将春笋切成薄片，年糕切成块，红椒、青椒切成小块
2. 热锅凉油，加入春笋片和红椒、青椒翻炒均匀
3. 加入适量盐和酱油炒匀
4. 加入年糕块翻炒均匀
5. 出锅前再翻炒几下即可

这道春笋炒年糕色香味俱佳，口感软糯，非常适合作为下酒菜或者下午茶小吃。

总结

以上就是关于美食小吃春笋的做法大全。春笋作为春天的鲜美食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。我们可以根据自己的口味选择不同的做法，制作出各种美味的春笋小吃。希望大家喜欢！

四、卤春笋的做法大全图解？

主料

五花肉 300g 竹笋 400g 

辅料

酱油 适量 ，油葱酥 适量

步骤1

五花切块，笋丝泡水，再切段

步骤2

过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

步骤3

再放竹笋，一起翻炒

步骤4

放入酱油，酱油膏炒过，香味扑鼻而来

步骤5

放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

步骤6

慢慢卤半个小时以上

五、春笋干丝的做法大全？

1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末

2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出

3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味

4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。

六、春笋花生米的做法大全？

原料：春笋、花生、八角、豆瓣酱、桂皮、植物油、姜、料酒、生抽。

第1步、笋去壳洗净，花生用水浸泡

第2步、笋切片焯水后捞出

第3步、锅中放油，下入姜片煸出香味

第4步、下入笋片翻炒

第5步、下入浸泡后的花生米

第6步、放入豆瓣酱、桂皮，八角，加适量水焖煮至花生绵软，笋片入味。我大概煮了45分钟

第7步、出锅前酌情添加料酒、生抽调味

七、凉拌莲花的做法大全？

主料：

莲菜一节

辅料：

葱少许

调料：

盐少许

醋少许

鸡精少许

香油几滴

做法：

1. 莲菜洗净，削皮。

2. 莲菜切细条。

3. 把切好的莲条，放入水盆中加少许白醋，(它不容易氧化变黑)捞出，备用。

4. 切好的葱，备用。

5. 加少许盐、醋和鸡精，滴几滴香油调味，拌匀即可。

6. 装盘即食

八、凉拌啤酒的做法大全？

1、牛肉1000克，葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许。

2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。将肉切成薄片装盘，淋上麻油，配以酱油、甜面酱、葱段，最后加入啤酒就可食用。

九、凉拌蛋卷的做法大全？

1. 打散鸡蛋，加入调好的面糊和切碎的葱花2. 黄瓜去皮切片，加盐腌渍3. 在鸡蛋糊里加入盐和鸡精4. 热锅后加油，稍微冒烟后，开小火5. 将鸡蛋糊转圈倒入，呈圆饼状6. 盖锅盖约三十秒，铲松鸡蛋饼的边，用铲子开始卷7. 卷成条状后，用铲子直接在锅里切成一段段的，用筷子夹起来，将每段的横切面放在锅底，关掉火，盖锅盖闷三十秒8. 将腌渍过的黄瓜，拿出来挤出多余的水，加白醋，糖，香油拌匀，装盘9. 将鸡蛋卷夹出装盘

十、凉拌肉片的做法大全？

一、材料

1.主料:猪肉(肥瘦}600克 ；

2.辅料:姜10克、大蒜白皮5克、腌韭菜花10克；

3.调料:酱油20克、腐乳汁10克、辣椒油5克、香油5克、白砂糖3克、盐3克、味精1克。

二、做法

'1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉)，置火上用旺火煮开；

3.撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5.大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8.肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。