砂锅胡萝卜炖牛肉的做法大全？

一、砂锅胡萝卜炖牛肉的做法大全？

1.准备调料(洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱)

　　2.先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

　　3.锅内加入底油

　　4.温油下洋葱，生姜片和八角爆香

　　5.再把豆瓣酱加入爆香

　　6.加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

　　7.沿着锅边加入料酒翻炒均匀

　　8.加入开水，水量和食材平

　　9.全部倒入电压锅压35分钟

　　10.胡萝卜去皮切成滚刀块

　　11.等时间到排气打开加入胡萝卜块

　　12.尝试一下味道再加入盐调整味道

　　13.加入白糖再盖上压8分钟即可

　　14.撒上香菜碎上桌

二、砂锅番茄炖牛肉的做法

砂锅番茄炖牛肉的做法

砂锅番茄炖牛肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且烧制过程中锁住了牛肉的鲜香和番茄的酸甜，让人食欲大增。今天就为大家分享一下砂锅番茄炖牛肉的做法。

食材：

• 新鲜牛肉500克
• 番茄3个
• 洋葱1个
• 姜蒜适量
• 食用油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量

步骤：

1. 牛肉切块，洗净泡水去血水。番茄洗净后切块备用。洋葱、姜蒜切末备用。

2. 砂锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 将牛肉块放入砂锅中，煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮熟后捞出备用。

5. 砂锅中再加入适量的食用油，放入洋葱末煸炒出香味。

6. 将番茄块放入砂锅中，煮至软烂。

7. 将之前煮熟的牛肉块放入砂锅中，炖煮片刻。

8. 加入适量的白胡椒粉、盐和酱油，翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

10. 煮好后撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 牛肉选用新鲜的肉质瘦嫩的部位，这样炖出来的牛肉口感更好。

2. 番茄选用熟透的番茄，口感更鲜美。

3. 炖煮时间可以根据个人口感来掌握，如果喜欢更烂更酥状的牛肉，可以延长炖煮时间。

4. 可以根据个人口味适量调整添加的盐和酱油。

砂锅番茄炖牛肉是一道营养丰富又美味的家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。牛肉中的蛋白质是人体所需的重要营养素，能够增强人体免疫力、促进肌肉生长和修复组织。而番茄中富含的维生素C具有很好的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基对人体的损害。

砂锅番茄炖牛肉的制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述的步骤来操作，一定能够炖制出美味可口的佳肴。这道菜品不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的上佳选择。无论是在寒冷的冬日还是在欢快的聚餐时，一盅热腾腾的砂锅番茄炖牛肉都能够给人带来温暖和幸福的滋味。

这就是砂锅番茄炖牛肉的做法，期待大家亲自动手尝试并品尝到这道美味佳肴！希望您在享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。祝您烹饪愉快！

三、砂锅炖牛肉汤的家常做法大全？

先把牛肉用水煮一下，然后在放上调料开始炖先大火烧开然后小火慢慢炖，到半个小时应该就软和了在放一点红胡萝卜切小块，在把胡萝卜炖烂就好了，牛肉汤不放萝卜太油不好喝，油吃多了对身体也不好。

四、砂锅炖牛肉的做法？

主料：

牛肉适量

辅料：

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

调料：

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

做法：

1. 食材:牛肉切块、葱姜干辣椒。

2. 锅中放入一勺料酒。

3. 放葱姜。

4. 牛肉冷水下锅，撇去浮沫

5. 捞岀沥干水。

6. 锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。

7. 放入牛肉炒干水份。

8. 放入生抽。

9. 半勺老抽。

10. 翻炒上色。

11. 放入半勺蚝油翻炒几下。

12. 转入砂锅中。

13. 加入足量的水。

14. 放入少许的盐。

15. 大火煮开。

16. 转小火炖五十分钟。

17. 最后大火收汁即可

五、砂锅酸菜炖牛肉的做法？

一、首先准备材料：

牛里脊肉、酸菜、玉米淀粉、胡椒粉、醋、香油 、 盐、 料酒 、 虾油、姜片、大葱、 姜汁、葱汁

二、制作方法：

1.将牛里脊肉洗净，除尽油筋，切成块

2.酸菜洗净，切成粒，将姜切片、葱切段

3.盆中放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、料酒腌制15分钟

4.起锅，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫

5.汤中倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂

6.加入胡椒粉、盐、虾油、酸菜粒，炖入味，加水淀粉勾芡，最后滴入醋、香油，就可以出锅装盘了

六、砂锅西红柿炖牛肉的做法？

砂锅比铁锅，或电饭包炖食物都好吃把西红柿洗净切十字花刀开水唐一下去皮切片被用，牛肉凉水泡三个小时去除血水，切小方块，凉水下锅放葱段，姜片，八角，花椒，山楂片，盐水莫过牜肉，放西红柿中小火炖制1个半小吋左右，就炖好了，软烂鲜香。

七、砂锅清炖牛肉做法？

食材：牛肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。

7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！

八、砂锅清炖牛肉的家常做法？

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。

7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！

九、砂锅炖牛肉豆芽的家常做法？

1.牛肉洗净切片备用，葱花生姜切好备用。

2.豆芽洗净，用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉，捞出放到盘子里备用。

3.锅里倒入油，葱花生姜如果炸几秒，放入牛肉翻炒均匀，随后放入老抽、生抽、自制辣椒酱，加少量的水，继续翻炒。

4.放入豆芽一并翻炒，炒匀后加少量水盖上锅盖焖着。

5.差不多要熟的时候放入盐、味精即可。

十、炖牛肉的做法大全

炖牛肉的做法大全

炖牛肉是中华美食中常见的一道菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。本篇文章将向您介绍炖牛肉的各种做法，从基本的家庭炖法到高级的烹饪技巧，让您轻松掌握炖牛肉的精髓。

首先，要准备好所需的食材，包括牛肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐和清水等。牛肉可以根据个人口味选择牛腩、牛腱子等不同的部位，切成适当大小的块状备用。

第一步是焯水。将切好的牛肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

第二步是炒香调料。在锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入焯水后的牛肉翻炒均匀。

第三步是加入调料。在锅中加入料酒、酱油、糖和盐等调味料，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

接下来，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中，可以加入一些自己喜欢的配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

需要注意的是，炖牛肉的时间要控制得当，一般需要炖煮一个小时以上，让牛肉充分吸收汤汁和调料的味道。同时，火候的控制也非常重要，过大的火力和过长时间的炖煮都可能导致牛肉变老变硬。

不同口味炖牛肉的做法

除了基本的家常炖法，还有许多不同口味的炖牛肉做法可供选择。

• 麻辣炖牛肉：在炖煮的过程中加入适量的花椒和辣椒，增添了麻辣口感，非常适合喜欢辣味的朋友。
• 咖喱炖牛肉：加入适量的咖喱粉或咖喱块，增添了异国风味，非常适合搭配米饭食用。
• 五香炖牛肉：加入八角、桂皮等香料，炖煮出的牛肉香气四溢，适合搭配面条食用。

总之，炖牛肉是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，通过掌握基本的炖煮技巧和不同的口味变化，您可以轻松地制作出美味可口的炖牛肉。无论您是想自己食用还是招待亲朋好友，炖牛肉都是一道不容错过的美食。