一、捞汁秋葵做法大全？

食材清单:秋葵200克，小米辣2个，小葱1根，大蒜5瓣，蚝油小半勺，盐1克，糖2克，醋3勺，鸡精1克，香油1克，凉开水2勺，生抽小半勺。

做法:

1、秋葵洗干净装盘备用。

2、将洗好的秋葵去蒂备用。

3、将秋葵改刀切细。

4、切好的秋葵装盘备用，

5、起锅烧水，锅内加入少许食用油和盐。

6、水开下入切好的秋葵。

7、将秋葵焯至变色捞出。

8、将小葱切成葱花，小米辣切椒圈儿，大蒜切小粒备用。

9、准备一个空碗，依次加入盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、凉开水、香油、醋搅匀备用。

10、加小米辣、葱花和蒜粒混入刚才调好的料汁中搅匀备用。

11、将焯好的秋葵码入盘中备用。

12、将料汁均匀淋在秋葵上面，美味即成。

二、八鲜捞汁做法大全？

1、主料：粉皮、黄瓜、干豆腐、金针菇、胡萝卜、香菜、菠菜。

2、调料：陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、白糖、盐、麻辣油。

3、粉皮切段，干豆腐、胡萝卜、黄瓜均切丝，香菜切末，金针菇去根，菠菜切段备用。

4、碗中放入陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、盐搅匀备用。

5、锅中烧水放入金针菇、菠菜、焯制。焯好后盛出投凉放入碗中。

6、粉皮冲水充分打开放入碗中。

7、将调好的捞汁浇入碗中放入麻辣油即可。

三、小海鲜捞汁做法大全？

 食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许

做法步骤：

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

四、捞汁莴笋丝做法大全？

用料:

青笋丝 200克

辅料:

蒜 70克

姜 30克

青小米辣 50克

红小米辣 50克

香菜 50克

调料:

金标生抽 500克

上海白醋 500克

矿泉水 300克

辣鲜露 150克

家乐牌美极鲜 100克

冠生园牌蜂蜜 150克

双桥味精（可不放） 13克

家乐鸡粉（可不放） 13克

捞汁莴笋丝的做法步骤:

步骤 1

【切青笋】 将青笋去皮切成片（厚2mm）

步骤 2

【切丝】 将青笋片切成粗丝（长6cm）

步骤 3

【冰镇】 将切好的青笋丝倒入冰水中浸泡30分钟（通过浸泡使青笋丝口感更加冰凉爽脆）

步骤 4

【食材选择】 精选新鲜的小米辣姜蒜香菜洗净控干水分

步骤 5

【剁】 将青红小米辣姜蒜香菜全部剁碎倒入容器中

步骤 6

【调制捞汁】 将所有调料倒入容器中混合均匀即可做成酸辣爽口的捞汁，最后将浸泡半小时的青笋丝捞出滤干水份后，放入盘子内，淋入调制好的捞汁即可。

步骤 7

酸辣开胃的捞汁青笋丝就做好了，这道菜适合夏季食用，制作简便易操作，冰凉爽口人人爱。

五、捞汁小海鲜做法大全？

食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许

做法步骤：

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

六、长沙捞汁排骨做法大全？

做法如下：

1.猪肋排洗净，斩成2厘米见方的小块，冲去血水后倒入添有姜片、葱段、料酒的宽水中，焯去血沫，捞出冲净。

2.炒锅放入适量食用油烧至五成热，下入姜片50克、干红二荆条20克、八角3粒略炒，调入剁细的红油豆瓣200克、排骨酱50克，倒排骨块2500克、美人椒段500克，淋生抽50克翻匀，添清水没过，烧沸后连汤带料一并倒进高压锅中，上汽再压15分钟，挑出排骨块放进碗中，加入适量滤渣的原汤密封保存。

3.锅中放入适量清水大火烧沸，按10：1的比例加入白醋，放芥菜叶烫至变色立即关火，加盖在室温下自然发酵8小时，盛出沥干即成捞菜，切碎待用。净锅烧热无需放油，倒入排骨200克、原汤100克回热至透，盛进碗中待用。

4.净锅烧热开小火，倒入捞菜碎150克煸干水汽，淋猪油20克，下蒜碎20克、干辣椒碎10克大火爆香，调入盐3克、味精5克、鸡精5克、生抽5克，翻炒均匀后出锅加入到做好的排骨上即可完成！

七、蒜汁捞面的做法大全？

1、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。

2、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

3、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。　

4、往蒜泥中倒入生抽。

5、加香油拌成蒜泥。

6、豆角洗净切段。

7、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。

8、下面条煮熟。

9、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。

10、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。

八、酸甜不辣捞汁配方大全？

原料东古生抽、美极鲜味汁各500克，蜂蜜、鸡粉、味素各100克，美极鲜辣汁200克，绵白糖150克，纯净水2千克，蔬菜料（香菜1千克，姜、圆葱、尖椒各500克）。

制作将所有原料放入锅内，上火熬20分钟即可。

九、捞汁的做法大全

捞汁的做法大全

捞汁是中国家常菜的经典之一，以其丰富的口味和多样的做法而受到人们的喜爱。不同的地域有不同的捞汁风味，今天我们为大家整理了一份捞汁的做法大全，让您在家也可以轻松享受正宗的捞汁美食。

榴莲香草捞汁

原料：

• 新鲜榴莲 500克
• 牛奶 200毫升
• 香草冰淇淋 适量
• 细砂糖 适量

做法：

1. 将榴莲剖开，取出果肉，放入搅拌机中搅打成泥状。
2. 将榴莲泥过滤，去除果渣。
3. 将过滤后的榴莲泥倒入锅中，加入牛奶和细砂糖，用小火慢慢熬煮。
4. 待熬煮至浓稠状时，关火并放凉。
5. 将凉了的榴莲酱倒入碗中，加入适量的香草冰淇淋，搅拌均匀即可。

这款榴莲香草捞汁细腻的口感和独特的香气，一定会让您一饱口福。

蒜蓉虾仁捞汁

原料：

• 新鲜大虾仁 300克
• 蒜末 2勺
• 生姜末 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将大虾仁剁成泥状，加入蒜末、姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀腌制半小时。
2. 锅中加入适量的食用油，将腌制好的虾仁泥分成小块，轻轻放入锅中煎至两面金黄变色。
3. 在另一锅中加入适量的水，煮沸后加入盐，将煎好的虾仁放入水中焯水。
4. 捞出焯水的虾仁，沥干水分。
5. 将蒜蓉虾仁放入碗中，加入热油炒匀即可。

这道蒜蓉虾仁捞汁口感鲜美，虾仁嫩滑多汁，香味扑鼻，绝对是一道不可错过的美味佳肴。

红烧肉捞汁

原料：

• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 鸡精 适量
• 八角 适量
• 生姜片 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥气。
2. 炒锅加热，加入适量的食用油，将五花肉块煎至两面金黄色。
3. 炒锅中加入适量的食用油，放入八角和生姜片煸炒出香味。
4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，焖煮60分钟。
5. 待汁收浓时，将红烧肉从锅中捞出，摆盘即可。

这道红烧肉捞汁入口酥软，色泽红亮，香气四溢，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

以上就是我们为大家整理的捞汁的做法大全，每一款都有其独特的魅力和美味，无论是榴莲香草、蒜蓉虾仁还是红烧肉，都是值得一试的精选菜品。希望您喜欢这份做法大全，享受在厨房中制作美食的乐趣！祝您做菜愉快，用餐愉快！

十、捞汁凉菜做法大全

捞汁凉菜做法大全

在炎炎夏日，凉菜是人们喜欢的美食之一，不仅清爽解渴，而且口感丰富。而其中的一种独特的凉菜类型就是捞汁凉菜。捞汁凉菜以其鲜美的味道和多样化的做法而备受喜爱。本文将为大家介绍一些常见的捞汁凉菜做法。

1. 捞汁凉菜1

这是关于捞汁凉菜的第一个例子。这道菜以新鲜蔬菜为主要原料，搭配特制的调味汁。首先，将蔬菜洗净切丝，然后把它们放入沸水中焯水一下。之后，将焯水后的蔬菜捞出，放入冷水中过凉。最后，将冷水中的蔬菜捞出沥干，加入调味汁，用筷子轻轻搅拌均匀即可。

2. 捞汁凉菜2

这是第二个捞汁凉菜的例子。这道菜选用海鲜作为主要食材。首先，将海鲜切块，然后放入滚水中焯水。焯水的时间不宜过长，以免海鲜变老。之后，将焯水后的海鲜捞出，放入冷水中过凉。最后，将凉海鲜捞出沥干，倒入特制的海鲜酱汁中，搅拌均匀即可。

3. 捞汁凉菜3

这个例子是关于制作捞汁凉菜的第三种方法。这道菜以豆腐为主食材。首先，将豆腐切成小块，放入滚水中焯水约1分钟，然后捞出沥干水分。接着，将焯水后的豆腐放入冷水中冷却，并沥干备用。最后，将凉豆腐码放在盘中，浇上特制的调味料，撒上一些辣椒粉，即可完成一道美味的捞汁豆腐凉菜。

4. 捞汁凉菜4

这个例子是关于捞汁凉菜的第四种做法。这道菜的主要原料是鱼。首先，将鱼的身体切成片状，然后放入滚水中焯水一下。然后，将焯水后的鱼片捞出，放入冷开水中过凉。待凉透之后，将鱼片沥干水分。最后，将鱼片码放在盘中，淋上特制的调味汁，撒上葱花和蒜末即可。

5. 捞汁凉菜5

这是最后一个捞汁凉菜的例子。这道菜的特点是使用多种蔬菜搭配肉类。首先，将肉类切成薄片状，放入滚水中焯水至熟。然后，取出焯水后的肉片，放入冷水中冷却。待冷却后，将肉片沥干水分。接着，将凉却的肉片摆放在盘中，将切好的蔬菜放在肉片上。最后，将特制的调味汁均匀倒在蔬菜和肉片上即可。

结语

捞汁凉菜以其独特的做法和口感，成为夏日餐桌上一道亮丽的风景。通过以上几种常见的捞汁凉菜做法，我们可以看出捞汁凉菜制作的基本步骤。相信大家通过使用不同的食材和调味品，也可以创作出更丰富多样的捞汁凉菜。无论是家庭聚餐还是宴会，捞汁凉菜都能为大家带来惊喜和满足的口感。

希望本文对你有所帮助，也希望大家享受美食带来的愉悦！