鸡心脯肉做法大全家常菜？

一、鸡心脯肉做法大全家常菜？

香草馅鸡脯肉

材料：低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉（去皮去骨）4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升（也可不用）。

做法：

1、烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

2、切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

3、用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。

4、在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料，使馅料塞满缝隙而不外溢。

5、用几根木签穿过切口边缘，将切口缝合。

6、把鸡肉放在烤盘上，刷上少量橄榄油，放进烤箱烤20分钟，至鸡肉熟透。同时，将炭烤炉预热至高温。

7、把剩余的橄榄油刷到鸡块上，放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。

起司鸡胸

材料：鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许

做法：

1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）

2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。

3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。

4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。

6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。

7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可

二、家常菜之鸡心做法大全

家常菜中的佳肴：丰富多样的鸡心做法

作为一种营养丰富的禽类内脏食材，鸡心在家常菜中有着广泛的应用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多好处。无论是清香爽口的凉拌鸡心、口感鲜嫩的鸡心炖汤，还是香辣诱人的香煎鸡心，都是大家喜爱的家常美食。

1. 凉拌鸡心

凉拌鸡心是一道简单又美味的开胃菜。首先将鸡心煮熟，然后切成薄片，将其与葱姜蒜末、酱油、香醋、花椒粉等调料一起拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，酸辣可口，同时还能增加胃口。

2. 鸡心炖汤

鸡心炖汤是一道营养丰富的家常菜。将鸡心洗净切片，然后与姜片一同放入锅中，加入适量的水，炖煮30分钟左右。最后加入适量的盐和食用油，即可食用。这道菜汤鲜味美，鸡心鲜嫩可口，非常适合作为晚餐的一道汤品。

3. 香煎鸡心

香煎鸡心是一道口感鲜嫩、香辣诱人的家常菜。将鸡心洗净晾干，然后用盐、胡椒粉腌制片刻，再用少许油进行煎制。煎至两面金黄色即可，最后撒上葱花和辣椒粉即可食用。这道菜外焦里嫩，口感细腻，香气四溢。

除了以上介绍的三款鸡心做法，家常菜中还有很多其他的做法可以尝试，例如酸辣鸡心、葱姜鸡心炒豆芽、蒜蓉鸡心炒菜心等。只要你喜欢，总能找到适合自己口味的鸡心做法。

希望以上介绍的鸡心做法可以为您的家常菜增添一道美味的选择。无论是在家中做饭，还是请客招待，这些鸡心佳肴都能为您带来满满的口福。感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！

三、鸡心豆的做法大全？

干鹰嘴豆 40G

银耳 一朵

红枣 适量

清水 500Ml

步骤1:红枣去核

步骤2. 鹰嘴豆头天晚上冷水浸泡至第二天早上完全胀大

步骤3.将所有材料和清水倒入料理杯

步骤4.内搅打成细腻的浆

步骤5.要边煮边搅拌以防糊底，汤汁会越来越稠，约煮5分钟即可关火，盛出凉了即可食用

四、鸡心饭做法大全？

步骤1

准备材料，鸡心清洗干净，切两刀(一个鸡心切成四份)；胡萝卜洋葱土豆切丁，葱切末，虾去头扒皮切断，虾头炝锅，虾肉用胡椒粉和面粉抓匀

步骤 2

大火热锅凉油，下虾头小火熬出红色虾油

步骤 3

炒出虾油改大火，放入鸡心翻炒变白，放入蔬菜丁，继续翻炒，放入酱油、耗油、胡椒粉、盐、糖、柠檬片，翻炒均匀

步骤 4

加水没过材料，闷三五分钟，土豆熟了(用筷子能压碎)，加入腌好的虾仁翻炒

步骤 5

加入小葱沫，和米饭，翻拌均匀，出锅。

五、孜然鸡心的做法大全？

爆炒孜然鸡心

烹饪食材：500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽。

烹饪步骤：

1、选购一斤新鲜的鸡心，将鸡心先投洗一遍，然后用刀将鸡心切开，取出鸡心中间的血块。

2、鸡心再次用清水多冲洗几次，洗干净后放进容器，控干水分。然后在容器中加入2勺料酒、2勺生抽、少许食盐后抓拌均匀，腌制15分钟。

3、锅中加入适量的清水，将处理好的鸡心倒进锅中，大火将锅烧开，将鸡心捞出，再次清洗1次。（鸡心处理得越干净，做出来的味道才会不腥哦！）

4、将生姜切片，大蒜去皮也切薄片，青红椒清洗干净切段和丁，小葱切碎，装进容器备用。

5、在锅中倒入适量的食用油烧热，然后先将大蒜片放进锅中炒出香味。

6、将鸡心倒进锅中一起翻炒，然后加入2勺料酒、少许五香粉、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽后翻炒片刻，让调味料完全融入到鸡心中。

7、倒入切好的青红椒，颜色搭配的超级好看。

8、出锅前在锅中加入1勺孜然粉、少许食盐和2勺白芝麻，翻炒均匀后就能出锅装盘啦。

六、鸡心炒青椒的做法大全？

主料:

鸡心400克

柿子椒100克

辅料:

盐适量 葱1段 料酒1汤勺 味精1小勺

鸡心爆炒青椒的做法:

步骤1 鸡心用刀割开后清洗，洗去中间的血块。在烧开水焯烫一遍洗去浮沫

步骤2 洗好的鸡心我用压力锅煮压10分钟，自然放气。如果用煮锅就要煮半小时。煮的时候放点盐和料酒，盐不要多，有一点咸味就可以

步骤3 煮好的鸡心捞出控去汤汁

步骤4 大青椒洗干净，掰成小块，切点葱花

步骤5 炒锅放油，放入鸡心中火炒

步骤6 把鸡心余留的汤汁水分炒干，外皮微微发干状

步骤7 放入青椒和葱花改大火爆炒

步骤8 在加点盐，一直大火炒

步骤9 看到青椒变色，加点味精炒匀出锅

七、鸡心的做法大全家常？

所需材料：鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、

具体做法步骤：

1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。

2.把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。

3.锅内加入水，加入半勺料酒，冷水下入鸡心焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将鸡心捞出，放在温水中洗净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片，干辣椒段，爆香。

5.下入洋葱块和尖椒块，大火翻炒至尖椒颜色变深绿。

6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右，淋入生抽、料酒、蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：把鸡心切十字刀，这样方便去除鸡心内包裹的血块，这样鸡心吃着不腥，而且烹饪时能够均匀受热，避免出现内外生熟不一的现象。鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，炒制鸡心时，要大火快炒。

八、鸡心煲汤做法大全？

1.鸡心

2.准备好炖锅，放入开心到开，然后放入鸡心，枸杞，党参一起炖，炖一个小时即可

鸡心煲汤get

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可