肉片水煮泥猛鱼的做法大全？

一、肉片水煮泥猛鱼的做法大全？

原料：

大米150克

鱼肉100克

香菇4朵

芹菜50克

姜2克

食盐适量

胡椒粉适量

做法：

1

大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

2

鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

3

香菇洗净去蒂，切成片

4

芹菜洗净，切成丁

5

米煮至软烂后，放入香菇片

6

再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

7

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

二、泥猛鱼苦瓜汤做法大全？

食材

苦瓜 1个 、泥猛 鱼 1条、 枸杞 10克 、 干贝 20克 、 油 3ml 、 盐 3克 、 酱油 1ml 、 料酒 1ml 、 生姜 3克 、 香葱 5克

烹饪步骤

步骤1/6

苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；泥猛鱼洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；

步骤2/6

热锅，倒油，放入腌制好的鱼加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； 

步骤3/6

清水煮沸，放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝，熬8分钟；

步骤4/6

加入苦瓜；

步骤5/6

加入煎好的鱼继续煲5分钟；

最后一步

放盐、香葱拌均即可。

三、泥猛鱼做法？

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多，会有苦涩味。

四、炸泥猛的做法大全？

1、原料：泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。

2、将买来的鱼清洗干净后，先抹上一层盐，一层蚝油，再抹上一层面粉腌十分钟。

3、锅烧七成热发稍微多一点油，立马热锅冷油开始煎炸鱼，一面煎好后翻过来煎另一面。

4、将生姜切成小块，红辣椒切段，葱和蒜也切好。切好后，我们备用。

5、再把姜蒜辣椒放下去，用一个小碗调一碗淀粉水倒进锅里，盖盖子中火焖至收汁。

6、收汁后把葱花加进去，关火。

7、把煎炸好的鱼，铲进盘子里，好吃的煎炸泥猛鱼做好啦。

五、泥猛鱼椒盐做法？

主料：

泥猛鱼4条

辅料：

姜丝少许

调料：

油少许

盐少许

胡椒粉少许

白酒少许

做法：

1. 已处理好的泥猛。

2. 姜丝。

3. 热锅放少许油，下姜丝炒一下下，加入适量的水煮开后调胡椒粉，盐(量都稍微要多一些，需要用这个汤浸熟泥猛鱼的，太少量就没味道的，我们只吃鱼不喝汤)。

4. 放入泥猛鱼改小火焖煮到熟也可以说浸熟，鱼肉才鲜嫩。

5. 大约浸八-十分钟就可以了

六、泥猛鱼家常做法？

1.

准备150克重泥猛鱼1条，宰杀过后刮掉鱼鳞，去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁夹把腌制好的泥猛鱼夹住，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备泥猛鱼200克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入泥猛鱼片小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备一条250克重泥猛鱼，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入泥猛鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

七、花泥猛鱼做法？

1.泥猛鱼剪去硬刺。去内脏，去腮，洗净瘀血。用柠檬，葱姜擦遍鱼身腌制5分钟。用刀轻轻刮鱼身两侧去净杂质在洗净。在鱼身两侧切一字花刀备用

2.泥猛鱼中加盐。料酒，葱姜，香菜，胡椒，十三香抓拌均匀腌制半小以上。在鱼身两侧请扑面粉备用

3.热锅凉油炙锅在将油倒出。在放入凉油烧热。放入腌制好的鱼中火将鱼煎出硬壳在反面煎至。改小火慢慢煎熟至表面金黄酥脆即可出锅装盘

八、泥猛鱼的做法火锅？

1.处理好泥猛鱼，然后准备好材料，就四样，酸梅，普宁豆瓣，姜蒜。2.热油，加入姜蒜。3.爆香。4.加入泥猛煎。5.煎至两面金黄。6.加水没过鱼，然后加酸梅，酸梅捏碎。7.加一勺豆瓣酱。最后一步。炖至汤没有了，就可以出锅了。

九、胡椒泥猛鱼的做法？

把泥猛鱼洗干净，然后加入胡椒放锅中煮熟

十、泥猛鱼的家常做法？

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多，会有苦涩味。