牛油酱的做法？

一、牛油酱的做法？

主料：牛油果200g

辅料：蜂蜜适量、巧克力适量、牛奶适量

步骤

1.牛油果1个，蜂蜜，巧克力，牛奶或温水适量，

工具：搅拌机，小刀

2.牛油果削皮 对半剖开取出果核，切小片些，方便搅拌

3.牛油果放进搅拌机，放些巧克力，

4.倒入蜂蜜 、牛奶（或温水），牛油果很粘会浆住的 加些温水或牛奶然后搅拌

5.搅拌成蓉

6.细腻的牛油果酱

7.幼滑的很啊 看着是不是很想吃 ，直接吃，或用来涂抹面包，或做沙律酱，

小贴士

加些温水容易搅拌，因为牛油果和巧克力会很粘。

二、牛油汤的做法大全？

牛油入汤有四种加法，第一，在汤吊好前一个小时加进去。第二，用牛油与花生油、猪油三种油混合后做成辣子油，出品时加入！第三，作为碗底油加入。第四，直接在出品时打半调羹放在面上面，让其慢慢融化。

牛油这东西非常便宜，我拿来自己用不需要花钱，因为只会是商业上用得到，家庭几乎很少用。在这里说吧，只要你的店有关于牛骨汤的出品，那就好好尝试下怎么使用牛油吧！

三、牛油辣子的做法大全？

第一、准备辣椒粉。

牛油辣椒里的辣椒粉，一般用河南内黄新一代辣椒。这个辣椒价格低，辣味够，香味不够。所以如果想让辣椒油变香的话，需要两种或者三种辣椒的混合。北方一般用秦椒和新一代或者托县辣椒和新一代混合使用。另外，贵州的子弹头也是可以的，非常香。

第二、炕制辣椒。

锅内少许油润锅，小火倒入辣椒不停地翻炒，不同的辣椒要分开翻炒。直到辣椒在锅里发出哗啦哗啦的声音，颜色开始发暗，即可倒出晾凉。

晾凉后，用机器或者石臼打碎即可。机器快，但机器在磨碎的时候产生高温，会损耗一部分香味。故如果追求好的效果，就一定是石臼或者铁臼慢慢砸碎，砸成小拇指甲盖一半大小就行。

第三：熬制。

辣椒和牛油的比例是1：3到1：5。即100克辣椒粉搭配300克到500克牛油。少了腻，多了又成本大。

锅内倒入牛油烧化，只要完全烧化就可以放入葱姜蒜末和少许盐，将辣椒粉倒入。用最小火慢慢的熬，同时用木棍搅动防止糊底。这种慢慢熬的办法，可以最大限度的把辣椒的香气，色泽释放出来。这一步千万不能心急，慢慢来，直到香味释放出来，颜色开始变得暗红，马上移火放凉即可。

四、牛油馅的做法大全？

1、用料：牛油500克、水200毫升、生抽两勺、老抽一勺、鸡精少许、五香粉两勺、辣椒粉两勺、香油一勺、白胡椒粉一勺、香葱一大碗、豆腐丁适量、白菜末适量、粉条末适量、辣椒粉一大勺、盐两勺。

2、首先需要把牛油洗干净，并切成小块。

3、倒入锅中，中火烧开小火慢熬。

4、将熬好的牛油过滤 油渣熬制金黄。

5、熬好的牛油晾凉，就是这种奶白色的，这是熬好的油渣，金黄酥脆。

6、将油渣切碎，倒入炒锅中（锅中不放油）加入葱沫，两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，少许鸡精，少许白胡椒粉。

7、包子馅除了油渣，还准备了豆腐丁、红薯粉条泡发切末、白菜焯水切末、一碗香葱碎。跟炒好的油渣混在一起 加入一勺五香粉 一大勺辣椒粉、盐、鸡精、香油拌匀即可。牛油渣包子馅就做好了。

五、牛油牛肉的做法大全？

用料

牛肉 200克

蛋清 1个

蟹味菇 适量

包菜 适量

朝天椒 1个

蒜 适量

香菜 1根

香葱 1根

洋葱 半个

酱油 少许

孜然粉 适量

黑胡椒 适量

牛油火锅底料 1/8块

白芝麻 少许

白糖 少许

芝麻油 少许

做法步骤

步骤 1

牛肉里脊部分切片(超市有切好的)，用一个蛋清，酱油，黑胡椒，孜然粉，冰箱冷藏腌制半小时以上，保证入味。用蛋清会使牛肉口感更嫩滑。

步骤 2

腌制牛肉时可做切配，喜欢洋葱可多用些去腥提味。包菜切块。蒜切配成两种，蒜块和蒜末备用。

步骤 3

热锅冷油，下花椒和蒜块爆香。

步骤 4

把腌制好的牛肉放入爆香的锅中，炒至变色