白萝卜菜饼做法大全？

一、白萝卜菜饼做法大全？

白萝卜丨根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。

制作方法：准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

做法：1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。

2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。白萝卜炖牛腩—主料:牛腩（腰窝）300克 白萝卜 400克 调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量 做法：1.牛腩切成块，用水冲净血污；2.白萝卜洗净，也切成块状；

3.锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；

4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

5.撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；

6.至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；

7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。白萝卜炖羊肉—原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作过程：1、将萝卜洗净，去皮切成块状。2、羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。3、把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。4、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

二、正宗河南蒸菜饼做法大全？

1、130克温水均匀加入250克面粉里。

2、用筷子搅拌成柳絮状。

3、手揉成光滑面团，盖上保鲜膜。

4、面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好。

5、把面团分成四等份，每个大约95克。

6、擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米。

7、蒸盘里依次放上面皮、菜，打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动，让蛋液均匀铺在菜上。

8、再盖一层面皮。

9、蒸箱设置普通蒸模式，100℃，蒸10分钟左右即可。

三、菜饼和面做法大全？

菜饼合面。菜饼有很多很多。什么样的菜都可以合面做成菜饼。在这里我简单说一下韭菜菜饼和茴香苗菜饼合面的做法。

首先，把韭菜和茴香苗摘洗干净滤水备用。白面500克，开水300克。凉水300克。白糖50克。油10克。盐10克。把白面一半合成烫面，一半合成死面。最后再把烫面和死面配着油合成一块面，盖上保鲜膜省三十分钟。

其次，把备好的韭菜和茴香苗切成10厘米一段一段的。切好放入锅中，放点十三香，味精，鸡精，香油，胡椒粉拌匀。

最后，把省好的面切成十份。用面杖把每一份都擀开，擀成一个大圆饼，把韭菜和茴香苗放进去，包起来。在菜板上把它按扁，然后再擀成一个小圆薄饼备用。开炉子把擀好的生饼放上去，等两面金黄后，菜饼合面就算做成了。

四、合菜卷饼做法大全？

原料：

面粉200克、沸水167克、油适量。

菜：

青椒1/2个、中等土豆1个、洋葱1/2个、木耳（与洋葱等量）、里脊肉1/2条。

辅料：

葱花、盐、米醋、甜面酱、生抽、香油等。

做法：

1、将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，稍凉后下手揉成面团，覆盖，松弛20分钟；

2、青椒洗净，切细丝；土豆去皮洗净，切成细丝儿；洋葱去皮洗净，切丝儿，木耳提前泡发洗净，切丝；里脊肉切丝；

3、将松弛好的面团揉成条，分切八等份，稍整圆拍扁成圆饼形；

4、两个一组，将其中一个表面和侧边刷油，将另一个合上，用擀面杖擀成圆形薄皮儿（尽量擀薄）；

5、平底锅烧热后，不用油，将饼皮放入，中小火烙，见鼓起泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色＂麻点＂时，即可出锅（中间烙时，最好盖上锅盖防止水份过多流失）；

6、出锅后，将两张饼撕开分离，放入盘子里，再盖上棉布或放进锅里盖好锅盖，“保温保湿”。

温馨小提示：

1、面粉被沸水烫过，所以非常容易熟，烙制的火候不能太小，以免加热时间延长导致水份流失增加，口感偏干。每家的火力，锅具不同，自己掌握着火候，一般下锅后十几秒钟左右即可翻面，差不多半分多钟一组饼吧。

2、烙饼时，抓紧快速擀下一组，基本上一组出锅，下一组就可以跟上进锅。如果担心擀制速度跟不上，可以提前将饼都擀好了再逐个烙。

3、制作这种合饼，完全用沸水烫面，可以兼顾成熟最快及口感最软。掌握住沸水的用量，面团不能过于稀软，否则擀制难度增加，最后两张饼也不容易分开。

4、制作过程和出锅后的＂保管＂，加盖，是为了“保湿”。

准备菜：

1、锅中油热后，下葱花爆香，再下青椒丝，炒去辛辣味儿后，再下土豆丝，大火翻炒至断生后，加入适量盐，1/2匙米醋，淋少许香油，翻炒均匀后出锅；

2、锅中倒入适量油，烧至五成热后，下入里脊肉丝（提前用水淀粉抓腌一下会更好），快速滑熟，捞出；

3、用少许底油小火炒香葱花，甜面酱，倒入少许生抽，糖和盐，炒至收浓后，倒入里脊肉，快速翻炒至酱汁裹匀后出锅；

4、锅中烧热适量油，下入洋葱丝，炒香后，倒入木耳丝，调入适量生抽，盐，炒熟，淋少许香油出锅；

5.  取一张饼，放上各种炒菜，卷起，吃！

五、菜饼窝头的做法大全？

一、材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

二、步骤：

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。

六、人情菜饼的做法大全？

主料：温水适量、面粉600g、酵母5g

辅料：油适量、盐及花椒粉适量、葱花适量、干面粉适量

1.酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。

2.发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。

3.再加入适量面粉，拌成这样的油面糊。

4.发好的面团分成两到三份。分别擀成大片。

5.均匀的抹上油面糊。

6.再撒上葱花，卷起来。

7.盘成圆饼。擀成和电饼铛大小差不多薄饼。

8.电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。

9.盖上盖子，约七八分钟。打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。

10.两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。

11.出锅切成三角块就可以上盘了。

七、山菜饼的做法大全？

食材：　

柴胡200g、面粉100g、鸡蛋1个、食盐适量

制作步骤：

1先把山菜洗净

2接着用锅中开水把山菜焯一下

3然后把焯好的山菜剁碎接着分别加入面和鸡蛋

4接着用水活成面糊再加点盐搅拌均匀

5把面糊均匀的瘫在电饼铛上

6两面煎熟就可以了

八、福州菜头饼做法大全？

食材：鸡蛋2个、菜头半颗、油适量、盐适量、甜面酱适量、孜然粉适量、面粉适量

方法/步骤：

1、首先将两个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

2、然后放入面粉，搅拌均匀。

3、搅拌至没有面粉颗粒。

4、然后把菜头切成小丁

5、接着放入搅好的面糊里。

6、再放入适量的盐。

7、然后平底锅放入少量的油。

8、再放入面糊。

9、用铲子快速把面糊摊平。

10、煎的差不多的时候翻一下面。

11、然后放上一点甜面酱。

12、最后添上适量孜然粉，装盘，可以吃了。

九、麻菜饼的做法大全？

用料：

鸡蛋4只

面粉3勺

牛奶3袋

麻子菜一把

小葱3棵

盐1勺

鸡精3克

五香粉5克

黄豆酱/辣椒酱

佐餐备用

步骤 1

麻子菜洗净切碎

步骤 2

小葱切碎

步骤 3

将3代牛奶倒入面粉分钟搅拌成面糊，加入麻子菜，小葱碎，加入鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 4

第一只煎饼糊糊入锅（我每次取面糊糊三勺），面糊凝固。

步骤 5

两面煎至金黄色倒入食用油少许，翻面煎至金黄色，即可出锅

步骤 6

金黄，软糯，Q弹的煎饼出锅了

步骤 7

佐餐黄豆酱备用

十、菜夹饼的做法大全？

主料

面粉一斤

温水半斤

酵母6克

泡打粉5克

胡麻油50克

豆腐皮一斤

生菜半斤

胡萝卜两根

辅料

生抽适量

老抽多量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

香油少量

熟胡麻油适量

油炸辣椒适量

夹菜饼的做法步骤

1.酵母，泡打粉用温水化开，和面，醒发，再揉成光滑的面团后，醒发十分钟左右就行

2.借用压面机把面团压光滑，用模具刻出面皮！

3.电饼铛低温200读，上温150度，烙至两遍金黄色时就行

4.豆腐皮切短条，加生抽，老抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，放开水锅中煮五分钟左右就行

5.生菜洗干净切碎，控水！

6.豆腐皮捞出来控水，胡萝卜擦丝，放入盆里面，加油炸辣椒，香油，盐，味精，鸡精，白糖，盐这些少放，（因为豆腐皮里面有），拌匀

7.先拌豆腐皮和胡萝卜丝，拌匀后再加生菜（生菜加的早了，就拌的不新鲜了）

8.生菜加进去稍微拌几下就行啦

9.饼子用刀切开，拌好的菜夹进去，就行啦

10.一道简单的夹菜饼好