蟹子怎么吃法大全？

一、蟹子怎么吃法大全？

煮蟹法

洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

二、蟹子肉做法大全？

肉蟹煲的做法

步骤1.所有原料洗净，青菜类去皮改刀;

2.土豆过油炸一下，捞出控油备用;

3.蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用;明虾，洗净去须，过油炸，控油备用;

4.姜、蒜切片备用

5.锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香;

6.加入啤酒;在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子;

7.下入煮鸡爪原汤，煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅;

8.撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可;

蟹子青瓜蟹肉

1膏蟹用筷子扎死，洗净，放锅里蒸熟

2把膏蟹肉剔出来

3 蒜切成碎，姜切成丝、青瓜刨成丝

4 在碗里调好调汁，生抽三匙、醋一匙、白糖两匙、鸡精适量、香油适量

5调汁浇在蟹肉上，加上青瓜丝、蒜碎和姜丝拌匀，摆放上蟹子，撒上白芝麻

三、母蟹子和公蟹子的区别图片？

螃蟹区分公母的方法非常简单，只看肚脐的形状就可以轻松识别了，从蟹脚的外观也能看出是公螃蟹还是母螃蟹。

1、看肚脐区分公母

　　从肚脐的形状来区分公螃蟹和母螃蟹最常用，最简单，它的肚脐就是肚子上面靠近下方的小盖子。如果这个小盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状，就是公螃蟹，如果这个小盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形，就是母螃蟹。

2、看蟹脚区分公母

　　公螃蟹的蟹脚与母螃蟹也有区别，公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛，这可能是母螃蟹比较爱美的原因吧。

四、蒜香蟹子做法大全？

1、市场买回花蟹，拿一盆放入清水，把螃蟹放入里面养几小时以便吐尽沙子。

2、准备好所需要的辅料，并把葱，姜，蒜切碎。

3、用一把牙刷刷干净螃蟹的外壳，螃蟹脚仔仔细细刷三遍。

4、刷干净壳和脚后，掀开螃蟹背壳，去除内脏以及蟹腮等脏东西，蟹黄可要留着啊，那是好东西。

5、把洗干净的螃蟹用菜刀对半切开，脚也切下来。

6、铁锅洗干净，放入稍多些的花生油，放入洗干净的螃蟹炸几秒钟，待红色后螃蟹脆了就可起锅了。

7、锅里再放适量花生油，依次放入生姜碎，蒜未，葱碎爆香。

8、爆香后，再放入螃蟹翻炒。

9、约炒2分钟后，放入鄂县豆辨酱。

10、炒匀后再放入适量酱油。

11、稍炒几下再放入适量盐和水闷几秒钟就可以起锅了。

五、蟹子虾饼的做法大全？

用料:

蛋清70克鸡蛋用一半的蛋清、葱花10g、蒜一瓣、黑胡椒5g、料酒1勺、盐1勺、淀粉1小勺、面粉3勺、新鲜大虾500克、蟹子2克、玉米粒 10g、豌豆粒 10g、胡萝卜粒10g

步骤 1

把买回来的新鲜大虾去壳去肠线，肚子上的白筋最好也弄掉，剥下来的虾头洗净备用。

步骤 2

把2/3的虾仁沿着背切两半，用刀背反复剁成泥。剩下的1/3切成小指指甲的大小。

步骤 3

在剁好的虾泥中加入少量料酒，适量盐，少量黑胡椒粉，玉米胡萝卜豌豆粒，蟹子，蛋清，淀粉和少量面粉搅拌均匀。虾泥和虾仁颗粒可以先放冰箱冷藏。

步骤 4

在锅里倒入食用油。把虾头放进去用中小火炒出橘红色虾油，注意不要焦了。

步骤 5

蒜瓣切成蒜末，然后把虾头扔掉，将葱花和蒜末放到虾油里炒出香味。盛出葱花和蒜末。

步骤 6

把蒜末葱花倒进之前的虾泥里搅拌均匀。用勺子挖取适量的虾泥，加入切成小丁的虾仁颗粒，手上沾点水捏成球，压扁后分开放进冰箱冷冻格。

步骤 7

如果虾油太多，可以捏完虾饼直接放进去煎，注意翻面，别煎焦了。

六、青岛屎蟹子做法大全？

可以做蟹醬，也可以油炸，还可以把屎蟹碾碎，用网布过滤，不要渣滓，用鸡蛋炒熟，非常美味，老人小孩都能吃

七、冬瓜蟹子汤做法大全集？

步骤1

食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

步骤2

将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

步骤3

烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒。

步骤5

接着，合入切好的冬瓜，加适量的清水煮开至熟。

步骤6

然后，加1勺盐。

步骤7

调味翻匀即成

八、丝瓜蟹子汤的做法大全？

主料:

梭子蟹1-2只

丝瓜1根

金针菇一小掰

辅料:

姜片2-3片

清水750毫升

盐适量

白胡椒粉少许

花生油少许

梭子蟹丝瓜汤的做法步骤:

1.丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片

2.加少许油锅里，放入姜片，煎一下

3.再放入丝瓜大火爆炒1分钟

4.在放入梭子蟹，快速的爆炒

5.加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去

6.汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火

7.丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下

九、腌蟹子的做法大全集？

 腌螃蟹的家常做法

1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹）。

2、辅料：盐、白糖、白酒、醋。

3、做法：

（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。

（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。

（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了。

（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。

十、蟹子肉简单的做法大全？

主料：

鲜活螃蟹750克（十月膏黄期蟹为佳）。

配料：

红辣椒50克，蒜子（拍破）20克，鲜紫苏10克，香菜5克，香葱10克，生姜15克。

调味料：

香料包1包（内装皇室自制香粉10克），皇室自制香辣酱15克，皇室自制香辣红油30克，食盐3克，味精5克，李锦记生姜汁30克，王守义十三香3克，孜然粉3克，香油2克，劲霸鸡汁10克，辣妹子酱5克，李锦记生抽王50克，鱼骨鲜汤300克，美极鲜酱油3克，胡椒粉3克，料酒20克，色拉油1000克。

做法：

1、将活蟹去壳、洗净、蟹肉斩两大块，辣椒切块，生姜切片待用；

2、将活蟹加料酒、葱节、生姜汁腌15分钟；

3、锅内烧油至七成热下入蟹子，浸炸立即捞出，沥干油分；

4、另起锅加皇室香辣红油，入姜片、蒜子、辣椒、生抽王、辣妹子酱、美极鲜酱油、皇室自制香辣酱煸香，加鱼骨鲜汤，放入皇室自制香料包调味至汤沸下入过油后的蟹子，紫苏叶，用“三高三低”法大火煮5分半钟。最后入盐、味精、鸡汁、孜然粉、胡椒粉、十三香调味，出锅淋香油，点缀香菜叶即成。