简单的汤类做法大全？

一、简单的汤类做法大全？

我来回答这个问题

汤对于国人而言，是不能再熟悉的味道了。不管是南方人还是北方人，都离不开汤。喝汤可以使身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。饭前喝一点汤还能增加饱腹感，减少食物的摄入，起到一定的减肥作用。

如果说简单的汤做法，个人觉得紫菜蛋花汤是不能再简单的了。主料鸡蛋和紫菜都是非常容易买到的食材，鸡蛋和紫菜营养价值又比较高，其中紫菜有‘营养宝库’之称，富含蛋白质、胡萝卜素、梅黄素、磷等物质。下面就介绍一下做法：

用料：

鸡蛋 1个

紫菜 适量

香菜 1棵

盐 少许

胡椒粉 少许

鸡粉 少许

香油 少许

做法：

1.将干净的紫菜撕成小片，放入碗中备用

2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

3.香菜切沫

4.锅中加入清水，大火烧开，放入盐、鸡粉、胡椒粉

5.把搅拌的鸡蛋液均匀的撒入锅中，煮沸关火

6.将锅中的汤倒入放有紫菜的碗中，淋上几滴香油，撒入香菜

美味的紫菜蛋花汤就做好了。

小贴士

可以适量加入一些虾皮，味道会更加鲜美！

二、虾皮汤的简单做法大全？

虾皮豆腐汤做法

准备食材：嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。

准备配料：油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。

1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将金针菇和香菇下锅焯水一下，捞起沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。

4、加入番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁来。

5、加入适量的清水。

6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。

7、加入泡好的虾皮下锅煮开。

8、倒入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，这样做的蛋花更丰富。

9、煮沸后，食材熟透了，加入少许的酱油提鲜，再倒入适量的盐调味，水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

三、简单瓠子汤的做法大全？

食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝

辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。

2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。

3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。

4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。

5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。

6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可

四、酸汤水饺的汤简单做法大全？

【烹饪食材】：包好的饺子适量，大蒜适量，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，生抽三勺，醋两勺，盐半勺，白糖半勺。

【烹饪步骤】：

1、平常家里包饺子的时候都会多包出一些饺子，然后放在冰箱冻起来，制作这道酸汤水饺，就是用包好的饺子取出来解冻就可以制作了，然后我先准备酸汤料，碗中加入一勺的大蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和适量的葱花。

2、过锅中放入适量的食用油烧热，油温达到8成热的时候，将热油泼入碗中激发出食材的香味

3、来加入三手生抽。

4、再加入两勺陈醋。

5、继续加入半勺盐和半勺白糖。

6、锅中添加半锅的清水水烧开之后，将饺子放入锅中煮熟，看到饺子已经浮到水面上了就可以了，关火将煮好的饺子捞出来，放到做好的酸汤料汁里面，再加入半碗的煮饺子水，拌一拌撒上葱花，就可以享用了。

【小贴士】：

1、酸汤汁的调味料配比，大家就按照上面我说的来做就可以了，这个酸汤汁是万能的，不仅可以来做酸汤水饺，还可以做酸汤面酸汤粉都非常好吃，大家可以尝试一下。

2、如果不能吃辣的话，可以减少辣椒粉的用量。

五、素汤的做法大全家常汤清淡简单？

食材：口蘑250g，葱 1根，香菜 1根，盐 适量，生抽 适量（不喜欢可不加）

1，口蘑洗干净，把根掰下来

2， 香菜和葱切碎

3， 热锅，倒油。

4， 口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒

5， 煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会

6， 煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块

7， 都已经煎软，分成了小块

8，加水，烧开

9， 烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮。这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。

生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽上色。

10， 加葱、香菜，关火起锅

六、有哪些做法简单的汤推荐？

推荐5款家常烹饪的汤品做法，做法简单，非常的省时又省力。

第一款；西红柿肉丝蛋花汤

准备材料: 瘦肉150克；鸡蛋2个；西红柿500克；生姜片少许；白胡椒粉、油盐适量；

【不管那种做法，生姜片是必备；而白胡椒粉可以起到去腥提鲜的作用】

做法步骤:

1，瘦肉清洗干净，沥水，切成细条，用适量生粉、油、食盐，搅拌均匀，先腌制30分钟；

2，大火热锅，锅发烫时，倒油，放入生姜片和瘦肉丝，大火翻炒至发白，再倒入适量的大热开水，放入少许白胡椒粉；

3，这时也把清洗干净、已切块的西红柿倒入锅里，大火煮5-8分钟左右，放入食盐调味，最后把打散的鸡蛋液倒进去，快速搅拌一下，放入葱花就可以出锅了。

当你学会做这款，西红柿肉丝蛋花汤，只要把西红柿更换成其他蔬菜类，就可以变换出不同的口味啦。

如紫菜肉丝蛋花汤、裙带菜肉丝蛋花汤、玉米粒肉丝蛋花、菠菜肉丝蛋花汤等等。

二；牛肉丸/猪肉丸/鱼肉丸时蔬汤

平常可以购买一些猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸等，放入冰箱冷冻保鲜，等要做汤的时候，拿出来就可以了。

这个做法更简单，记住生姜片和白胡椒粉，是必备调味品。起火烧水，水开后，放入肉丸，生姜片和白胡椒粉；

开中火，继续煮，等肉丸全部浮起来时，放入喜欢吃的蔬菜和少许生油，等蔬菜烫熟后，放入食盐调味就可以了。

蔬菜的选择有很多: 如生菜、油麦菜、青菜、菠菜、白菜、豆腐、芽菜、金针菇、平菇等。

三；猪肝瘦肉时蔬汤

提前去菜市场，买来瘦肉和猪肝，清洗干净后，切薄片，放入少许生粉、油盐、白胡椒粉腌制30分钟。

热锅倒油，放入生姜片和猪肝瘦肉，翻炒至发白，再倒入适量大热开水，再来点白胡椒粉提鲜。水开后，放入爱吃的蔬菜，一起烫熟，放入食盐调味就行了。

瘦肉猪肝汤中的猪肝，含有丰富的铁元素，可调节和改善贫血病人的造血系统的生理功能，具有补血的作用。

同时具有养肝、养血、明目等功效。蔬菜的选择有很多，选择当季的蔬菜便宜又实惠。

四；排骨/猪骨头/鸡肉山药汤

这个汤，好喝又有营养。把买来的排骨或鸡肉等，清洗干净后，放入煮沸的开水中，进行焯水2分钟。焯水时，放入少许生姜片和几滴料酒去腥。

然后善用电饭锅这个工具，把肉类倒入电饭锅里，再放入山药或莲藕等配菜，再来少许生姜片和白胡椒粉，再来适量开水，一起煲汤2小时。

电饭锅自动工作，时间到，就用食盐调味就完成了。超方便的，不用看火。

除了山药，搭配的蔬菜还可以有红萝卜、海带黄豆、土豆、莲藕、木瓜、冬瓜、蘑菇、香菇、木耳、苦瓜等等。

做这个汤时，红枣枸杞也是百搭的配料，有他们的加入，汤会更鲜甜。

五；鱼类蔬菜汤

鱼汤，味道鲜美，能提高人体食欲，有助于调理脾胃、补中益气。

买来的鱼头或鱼尾，或者是整条鱼都可以的，整条的如鲫鱼、黑鱼等。

先清洗干净，沥干水份；大火热锅，锅发烫，倒油，放入鱼尾，转小火，不用翻动，让它小火慢煎。

煎上1分钟左右，翻面，等煎至两面金黄时，倒入适量热开水，少许白胡椒粉和生姜片，然后放入豆腐或冬瓜片等；

水开后，小火慢炖30分钟，放入食盐调味，出锅前再撒点葱花，完成了。

七、蟹味菇汤最简单的做法大全？

做法：

1、食材：蟹味菇80g，鸡蛋2个，植物油适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。

2、首先将蟹味菇的根部用刀切去不要。

3、用清水清洗干净，控水备用。

4、锅里面放入适量的植物油放入葱花爆香。

5、将蟹味菇放进去翻炒。加入酱油和盐继续翻炒至出水。

6、加入适量的热水，盖至水烧开。

7、放入两个鸡蛋，稍微搅拌。

8、最后加入适量的鸡精后出锅。

八、猪筒骨煲汤的做法大全简单？

1.新鲜的猪筒骨洗净，过滚水去血腥和脏沫（水中加生姜片）

2捞出，沥干水份，白萝卜切片，姜片备用

3放入隔水炖盅的陶锅里. 启动炖锅，按3.5小时计算，（ 1.生姜切大片和骨头同时入锅，加入2-3滴米醋，启动炖锅 2.炖锅启动1.5小时后，放入白萝卜 3. 炖锅启动2.5小时后，放入红枣 4. 炖锅启动3小时后，放入枸杞，同时可以加入少盐 3.5小时完成）炖锅完成。可以根据个人的口味调整盐量。

九、豆腐汤最简单做法大全？

烹饪步骤：

1.准备所需材料

2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

3.锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

4.加入适量的清水

5.倒入适量的浓缩高汤

6.盖锅盖煮开

7.煮开后，加入火腿丁

8.然后加入芹菜丁

9.最后加入豆腐

10.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用

烹饪小贴士：

加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许这是一款很清淡的快手汤，简单又美味

十、有哪些做法简单又营养的汤推荐？

1. 西红柿蛋花汤：将西红柿切成小块，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉，热水煮沸后倒入西红柿和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

2. 香菇鸡肉汤：将鸡肉切成小块，香菇切片，加入姜片和葱段，加入适量的水煮沸，煮至鸡肉熟透即可。

3. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉，热水煮沸后倒入紫菜和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

4. 红枣桂圆汤：将红枣和桂圆放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至红枣和桂圆变软即可。

5. 豆腐菜汤：将豆腐切成小块，加入菜叶和姜片，加入适量的水煮沸，煮至豆腐和菜叶变软即可。