咸黑米的做法大全？

一、咸黑米的做法大全？

咸黑米的做法:

1面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克

2发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面

3和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反

4取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子馒头等

5包好的包子要先静置10分钟，再开火蒸。静置时盖上块布，以免表面风干

6蒸笼里蒸笼布上抹点油，这样蒸好后不粘底

7大火蒸10分钟。焖6分钟即可。（实际按包子个头决定具体时间）

8猪里脊肉切末，（如果是大人吃，喜欢油腻的可以用五花肉，口感比较油润，但我不吃猪油的）

9葱姜蒜切末，不用太多，不然姜味很重的,喜欢吃的除外

10包心菜切末。然后抱在手中用力挤去包菜汁。可以包在纱布中挤

11找一容器，放入肉末盐料酒少许酱油少许葱姜蒜末少许。植物油略多放点。拌匀

12再加入包菜末，搅拌均匀即可

二、黑米的做法大全家常？

做法1：黑米养生粥

准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克

具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！

做法2：黑米糕

准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量

具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！

做法3：红枣黑米粥

准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量

具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

黑米发糕

准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克

具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！

三、五常黑米的做法大全？

黑米薏仁粥

用料 黑米适量；薏仁适量；水适量；冰糖适量 做法

黑米，薏仁提前用开水泡半小时。

锅中加适量水烧开，将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中，加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。

红豆黑米酒酿粥

用料 红豆；黑米；酒酿；红莲、红枣不加亦可；粳米、糯米不加亦可；红糖 做法

红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。

将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快。

熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~

黑米滋补粥

用料 黑米50克；糯米25克；莲子；红枣；桂圆十余颗 做法

将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用

砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟

加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可

黑米银耳粥

用料 黑米；大米；银耳；冰糖 做法

黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；

银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；

粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。

黑米素饭

用料 黑米适量；核桃仁一小把；葱花适量；花生油适量；鸡精适量 做法

将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮

煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精（其它调味料亦可）

搅拌均匀，盛出

淋上核桃仁与葱花

完成

黑米“烧麦”

用料 黑米；胡萝卜；干香菇；生抽；油；糖；米纸 做法

黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟

胡萝卜，泡发的干香菇，切丁

锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒

加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味

炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀

取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿

包入调好的5，切开，即成

黑米红薯养生粥

用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法

黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖

大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟

根据口味加点冰糖

黑米大枣核桃糕

用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法

黑米和糯米混合用水泡一宿

如果用电饭锅做最好是泡24小时以上

如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬

如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可

把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同

放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放

用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟

蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏

从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬

黑米南瓜盅

用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法

黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火

红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整

莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透

在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可

四、黑米的吃法做法大全？

黑米的吃法：

第一种做法是熬制桂花紫米粥，紫米洗净放入锅中，加热。约30分钟煮熟。出锅前放入桂花酱。香甜美味的桂花粥。

第二种做法是紫米饭团。紫米适量，糯米适量。洗净放入蒸锅。约30分钟蒸熟。出锅后用手捏成拳头大小的饭团。其中还可以放些自己喜欢吃的蔬菜。

五、黑米馅的做法大全？

主料

面粉适量

辅料

黑米(面)适量 酵母粉适量 泡打粉适量 猪肉馅适量 蒜苔1把 姜适量 生抽适量 食盐适量 鸡精少许 香油适量

步骤1

面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中

步骤2

酵母、泡打粉倒入面粉中，和成面团，用湿布盖上醒发20分钟

步骤3

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

步骤4

蒜苔切碎倒入肉馅中，拌匀

步骤5

将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入拌好的馅

步骤6

蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

六、黑米肠的做法大全？

1、食材白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量，玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐渍肠衣一段，油2汤匙。 

2、糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎。 

3、肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。 

4、瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。 

5、中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味。 

6、放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用。 

7、一端套在漏斗上。 

8、等全部套上最后打一个结。 

9、把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。 

10、灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。 

11、蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，趁热切段享用。

七、黑米奶茶做法大全？

1、黑米提前6小时泡好，米碗中加入高出糯米一指节的水，然后放入冰糖，把碗放入蒸锅中蒸熟。

2、小奶锅放入200毫升水烧开，加入红茶包略煮，然后把茶包取出加入牛奶，牛奶不用煮沸，锅边有小泡就可以关火啦，放凉。

3、在杯子里放二勺黑米，加入奶茶，放入吸管儿，可以享用啦！

八、南瓜黑米米粑做法大全？

选红圆南瓜一个,洗净,一分为二后,去皮去瓤,备用黑米用水泡三个小时后,放锅内蒸熟,据自己喜欢甜的程度加入适量白糖调匀,备用；

将黑米盛入南瓜中，扣入盘中,放入蒸锅,为南瓜更快蒸熟,用快刀将南瓜划缝但要保证一个整体，等到南瓜熟后，将盘取出，在南瓜表层淋上蜂蜜就可以了

九、黑米红米红豆做法大全？

食材用料：红豆100克、黑米100克、板栗2颗、红米100克

方法

1.先把红豆、黑米和红米用温水浸泡，温水浸泡时间一个小时左右。（由于黑米和红豆不易煮烂，应先浸泡一下再煮。）

2.砂锅内加入适量水，加入已经浸泡好的红豆与黑米。我还加了板栗

3.慢慢煮40分钟左右至食材熟透。

4.加入适量的冰糖搅拌均匀即可出锅食用

十、黑米燕麦饼的做法大全？

用料

黑米 1匙

燕麦4匙

小苏打 1/4匙

酸奶 适量

坚果 适量

燕麦黑米酸奶饼干的做法

用酸奶像和面一样混合燕麦和黑米粉，不要太干

和好之后团成圆饼干形状（其他形状也可以...）然后粘上坚果碎

盘子上刷少量油（为了防止饼干粘在盘子上），把饼干摆盘进微波炉，大火1分钟就可以，这个时间烤出来的稍微硬一点，要想软一点的就适量缩短时间。