西红柿蒸嫩豆腐的做法大全？

一、西红柿蒸嫩豆腐的做法大全？

西红柿豆腐是一道家常菜，豆腐高蛋白好消化易吸收，西红柿抗衰老、防癌抗癌，对身体都很好。这道菜把豆腐和西红柿结合在一起，会使皮肤越好，健康。

主料

西红柿、豆腐

辅料

生抽、盐、糖

1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。

2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。

3.锅内放油，放西红柿块。

4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。

二、贵州烤嫩豆腐的做法大全？

用料

嫩豆腐 500g大蒜 5瓣辣椒粉 4勺花椒粉 1勺小米辣 1个葱 1根洋葱 1/6个盐 1勺葱花 适量做法步骤

、大蒜切沫 洋葱切小丁 辣椒面备用

2、将大蒜沫 洋葱碎 辣椒粉 花椒粉依次放入碗中搅拌均匀

3、锅中倒入适量的油烧至冒烟浇入碗中 再放一勺盐搅拌融化

4、嫩豆腐放入锡纸碗 没有锡纸碗也可以用其他能进烤箱的碗

5、将调好的佐料平铺在嫩豆腐上喜欢吃更辣的可以加几个小米辣圈放入烤箱上层190℃烤二十分钟

6、取出撒葱花

7、一定要超级嫩的豆腐口感太棒了

三、大锅菜炖嫩豆腐的做法大全？

食材:

白菜：1棵；老豆腐：1块；粉条：一把；五花肉：1块；生姜：一小块；大葱：一根；大蒜：3瓣；干辣椒：3-5个；食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各适量

【烹饪步骤】

第一步：准备食材。

白菜：切掉根部后，把白菜叶一片片地掰下来，清洗干净。然后把白菜叶和白菜帮分开切下，叶片部分切成小段，白菜帮斜刀切块。切好后分别放2个盆中备用。

豆腐：先对半切开，再切成厚约5毫米的薄片。

五花肉：洗净切成薄片，放入盘中备用。记得要带皮切，煮出来味道才好。

粉条：提前放入热水中浸泡半个小时左右，把它泡发开捞出沥干水分，再用刀切短一些。

其他：生姜切成姜丝，大葱切成小段，大蒜切片，干辣椒对半剪开。

第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉。

起锅预热后，倒入适量的食用油。油热后把豆腐下入锅中，开中小火把豆腐煎干。豆腐煎至一面金黄翻面继续煎，待2面金黄后盛出备用。

再次起锅热油把五花肉下入锅中，开小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微发黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

接着倒入白菜帮子继续翻炒，炒至白菜帮子断生，然后倒入白菜叶子，再次翻炒直到白菜叶和帮子都炒软，但注意不要炒太烂了，因为后面还要炖几分钟。

第三步：豆腐白菜炖粉条。

白菜炒好后把煎好的豆腐和泡好的粉条加入锅中，再倒入适量的热水，接着加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖，翻拌均匀，然后盖上盖子中火炖八分钟。时间到了打开盖子，哇，一阵香味扑面而来，真香啊！

看看粉条已经煮得晶莹剔透了，豆腐和五花肉吸足了汤汁，白菜也非常地软烂入味。这道热乎乎、香喷喷、美味又简单的白菜豆腐炖粉条就做好了。开饭喽~

【温馨提示】

豆腐不要直接下锅炖，切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收汤汁的味道而更加入味。

白菜叶和白菜帮记得分开切，因为白菜帮子比较不容易煮软，所以要先把白菜帮子炒断生后再加入白菜叶一起炒，否则容易造成白菜叶煮太烂而白菜帮子还会硬的情况。

五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱冻硬一些再拿出来，就很容易控制切片的厚薄了。

四、嫩豆腐的做法大全家常菜

嫩豆腐是一道家常菜，制作简单，口感细腻，受到广大食客的喜爱。无论是素食者还是爱吃肉食的人，都能从中找到自己的滋味。今天就为大家介绍几种嫩豆腐的做法，让您在家轻松享受美味的家常菜。

1. 清炖嫩豆腐

清炖嫩豆腐是一道简单而健康的家常菜，适合全家人一起享用。制作过程简单，只需要准备好新鲜的嫩豆腐、鸡汤、葱姜蒜等调料。

首先，将嫩豆腐切成块状，备用。然后，在锅中倒入适量的鸡汤，加入葱姜蒜等调料，烧开后放入嫩豆腐，煮至豆腐变软糯，汤汁浓稠即可。

这道清炖嫩豆腐口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，尤其适合体弱多病的人食用。

2. 蒸嫩豆腐

蒸嫩豆腐是一道传统的中式菜肴，制作简单，保留了豆腐的原汁原味。制作这道菜需要用到鲜嫩的豆腐、蘑菇、胡萝卜等新鲜蔬菜。

将豆腐切成薄片，蘑菇切片，胡萝卜切丝。然后，将豆腐片铺在蒸盘上，再将蘑菇片、胡萝卜丝铺在豆腐上。最后，调制适量的盐、酱油、料酒、鸡精等调料，均匀地淋在豆腐和蔬菜的表面上。放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

这道蒸嫩豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。

3. 麻辣嫩豆腐

喜欢吃辣的朋友可以尝试一下麻辣嫩豆腐。这道菜口感麻辣，独特的调味使得嫩豆腐更加美味可口。制作这道菜，你需要准备好嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等材料。

首先，将嫩豆腐切块备用，辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜切末备用。然后，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入辣椒粉、花椒粉炒匀。最后，加入适量的水烧开，放入嫩豆腐煮5分钟即可。

这道麻辣嫩豆腐辣味浓郁，口感细腻，是辣嘴朋友们的最爱。

4. 鱼香嫩豆腐

鱼香嫩豆腐是一道经典的川菜，鱼香味浓郁，嫩豆腐口感细腻。制作这道菜需要准备好嫩豆腐、肉末、泡椒、豆瓣酱等配料。

首先，将嫩豆腐切成块备用，泡椒切末，豆瓣酱剁碎。然后，在锅中倒入适量的油，放入肉末翻炒至变色，再加入泡椒、豆瓣酱炒匀。最后，放入嫩豆腐煮5分钟即可。

这道鱼香嫩豆腐色香味俱佳，口感丰满，是一道美味的川菜。

5. 干煸嫩豆腐

干煸嫩豆腐是一道色香味俱佳的经典川菜，制作工艺独特，口感酥脆。制作这道菜需要用到豆干、豆瓣酱、青红椒等调料。

首先，将豆干切块备用，青红椒切丝备用。然后，在锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱炒香，再加入豆干、青红椒煸炒至金黄酥脆。最后，捞出沥干油，即可享用。

这道干煸嫩豆腐色泽金黄，口感酥脆，是一道非常下饭的川菜。

以上就是几种嫩豆腐的做法，每一款都有自己独特的风味，适合不同口味的人。希望大家能在家享受到这道美味的家常菜。

五、嫩豆腐的做法大全｜家常菜必备

嫩豆腐的做法大全

豆腐是中国菜中经常使用的食材之一，它不仅口感嫩滑，而且营养丰富。在家常菜的制作中，嫩豆腐往往是一道必备的菜品。下面为大家介绍几种常见的嫩豆腐做法。

1. 白灼嫩豆腐

材料：嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、盐。

做法： 1）锅中加足够的水烧开，放入切块的嫩豆腐焯水30秒，然后捞出过冷水。这样可以使豆腐更加嫩滑。 2）蒜切末，葱姜切丝。 3）将焯水后的嫩豆腐码放在盘中，撒上葱姜末和蒜末。 4）热锅凉油，将热油慢慢地倒在葱姜蒜上，再淋上适量生抽和盐即可。

2. 麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、猪肉末、辣豆瓣酱、豆瓣酱、豆豉、豆鼓、葱姜蒜、花椒粉、料酒。

做法： 1）锅中加适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入豆瓣酱和辣豆瓣酱炒匀。 2）加入猪肉末炒熟，再加入豆豉、豆鼓炒匀。 3）将切块的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒，加入适量的水煮一会儿，再加入少许料酒。 4）最后撒上一些花椒粉，煮几分钟即可。

3. 酸菜豆腐汤

材料：嫩豆腐、酸菜、瘦肉、姜蒜、葱末、盐。

做法： 1）先将酸菜反复清洗干净，切成细丝。 2）锅中加油，加入姜蒜炒香，然后加入瘦肉炒熟。 3）加入清水，放入酸菜继续煮沸，撇去浮沫。 4）将切块的嫩豆腐放入锅中，轻轻搅拌均匀。煮沸后加入盐调味即可。

以上是嫩豆腐的做法大全，有了这几招，您可以在家轻松制作出美味的嫩豆腐家常菜。快试试吧！

感谢您阅读完这篇文章，希望能对您有所帮助！

六、嫩豆腐的做法大全家常适合儿童吃？

豆腐是含有植物蛋白质和钙元素的食物，1岁前可以少量尝试添加，特别是不能按建议量饮奶的宝宝。奶中的钙虽然高，宝宝容易吸收，但奶的含钙量却低于等量的豆腐，那么，嫩豆腐怎么做给宝宝吃？

嫩豆腐有很多种，而且嫩豆腐的营养比较足，能让宝宝的营养跟上，豆腐很软，宝宝也可以吃。做嫩豆腐可以在家自己弄，可以把豆腐弄成豆腐糊，用勺子把豆腐弄碎，如果想要豆腐糊有味道，可以适当的加一些盐。

还有做法就是把糯米粉和嫩豆腐混合在一起，做嫩豆腐糯米粥给宝宝吃。嫩豆腐可以加一些蔬菜，可以让宝宝加营养和维生素，只要不和豆腐相克的食物都可以加进去，可以做胡萝卜嫩豆腐蛋黄面给宝宝吃。胡萝卜可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，适当的给宝宝吃一些面是对宝宝有好处的。

豆腐花是由黄豆打磨成的食物，在市场上可以购买得到。如果宝宝吃豆腐花，需要将豆腐搅拌弄碎再喂给宝宝吃。豆腐花妈妈们也可以吃。豆腐的营养和作用有很多，好处也很多。

七、黄磊嫩豆腐做法大全？

主料

肉末适量

嫩豆腐适量

辅料

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

水淀粉适量

葱适量

鸡精适量

1. 嫩豆腐切小块。

2. 肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。

3. 豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。

4. 碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。

5. 锅中加水烧开、放入少许盐，下豆腐焯水。

6. 锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。

7. 下肉末炒至变色。

8. 加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

9. 下豆腐块翻炒几下。

10. 加少许清水烧开后焖煮两三分钟。

11. 加入蚝油。

12. 用水淀粉勾芡。

13. 最后加少许白糖、鸡精调味，撒上葱花即可。

14. 成品！好吃又下饭。

八、锡纸嫩豆腐做法大全？

用料

内脂豆腐

 1块蚝油 1勺生抽 2勺孜然粉 1勺猪肉末 100克香菜 1根洋葱 半个大蒜 4瓣蒜蓉辣椒酱 1勺辣椒面 1勺白芝麻 5克小米椒 1个

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

锅里加入少许食用油，肉末下入锅中炒熟 加入少许生抽炒至上色

步骤 3

洋葱切小块放入锡纸盒里垫底，把蒜末，辣椒面，白芝麻放入碗中，锅里烧热油 淋在碗里搅拌均匀即可

步骤 4

调汁，碗中加入耗油 ，蒜蓉辣椒酱，生抽，孜然粉，肉末，搅拌均匀

步骤 5

豆腐取出倒入锡纸盒里，改刀成块

步骤 6

均匀淋上调好的酱汁

步骤 7

烤箱提前预热，调到200℃烤十五分钟，豆腐沸腾即可

步骤 8

取出撒上香菜，小米椒圈即可食用

九、贵州嫩豆腐做法大全？

原料

干黄豆 (500克)

清水 (3000克)

内酯 (10克)

做法:

1.准备500克干黄豆用清水泡发8-10小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）。

2.将泡好的黄豆用清水洗净，加3000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用。

3.把豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。然后将煮好的豆浆撇去浮末，关火。

4.将内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。并静置15分钟后，凝固完成。

5.豆腐盒里垫上细纱布，把所有凝固的内酯豆腐都装入盒中。盖上盖子，不用加压，静置1-2小时，（静置时间的长短可调整豆腐的水嫩感）静置完成后，取出豆腐即可烹饪各式菜肴。

十、莆田嫩豆腐做法大全？

烹饪步骤 12步

步骤1豆腐捏碎

步骤2肉,虾肉,海蛎等洗净,切好

步骤3胡萝卜,,芹菜,蘑菇,洋葱切碎

步骤4花生先炸一下,捞起

步骤5洋葱爆香

步骤6各种配料下锅炒一炒

步骤7加入清水,调好味道

步骤8再加入豆腐,,大火烧开

步骤9烧开后倒入砂锅,小火慢焖四十分钟

步骤10四十分到后,将鸡蛋打匀

步骤11均匀的倒在豆腐上,

步骤12再焖上十分钟左右,撒上香菜,就可以出锅了|